摘 要目前全国的磨浆机生产公司分布特点是区域性的群体生产状况，国内磨浆机行业整体质量仍处在一种较低水平。由于磨浆机生产公司规模小，多为个体公司，生产设备陈旧，产品质量不稳定。针对国内既有豆制品加工技术产品存在的某些技术问题，及对多功能磨浆机产品的需求状况，提出一种浆渣自分离的立式磨浆机的设计方案。运用由电动机直联驱动的转轴，使定砂轮片与动砂轮片产生高的相对运动，对物料进行充足研磨。并运用高速旋转下的离心力原理，使研磨后的浆与渣分离,最大限度的获取大豆中的蛋白质成分。达到充足运用产品功用，提高豆制品生产效率的目的。核心词： 磨浆机； 定砂轮磨片； 动砂轮磨片； 离心分离筛。Vertical Type Stuff Grinder of Seprating Bean-milk and BeandregsAbstract: At the present time, manufacturers of Stuff Grinder is characterized by the distribution of regional groups of production, our quality of Stuff Grinde industry as a whole is still at a lower level. Stuff Grinder as a result of small-scale manufacturing enterprises, and more for individual enterprises, production facilities are old and unstable product quality.To study the problem of todays bean products process technology in our country,and considering the demand conditions of multifunctional stuff grinder ,to raise a kind of design proposal:the vertical type stuff grinder of seprating bean-milk and beandregs automatically .to take advantage of electric motor ,drivie rotating shaft directly.in order to making high relative movement between immobile grinding wheel and mobile grinding wheel .so the materiel can be grindded fully.Besides,basing on the centrifugal force theory in the condition of high speed revolution,to separte bean-milk and beandregs.so subunit of protein from beans can be got utmostly. For carrying the point of improving productivity.Key words: stuff grinder immobile grinding wheel mobile grinding wheel centrifugal separation screen目 录1 绪 论- 1 -1.1 引言- 1 -1.2 磨浆机产品的特性及现状- 2 -1.3 课题研究根据- 3 -1.3.1总体设计参数- 3 -1.3.2 现今产品存在的问题- 3 -1.3.3 装配技术规定- 3 -2 原理与设计规定分析- 4 -2.1有关原理分析- 4 -2.1.1 磨浆机的工作原理- 4 -2.1.2 研磨原理- 4 -2.1.3 浆渣分离原理- 5 -2.1.4 间隙控制原理- 6 -2.2 机器设计规定分析- 6 -3 零部件的构造设计及强度校核- 7 -3.1 电动机的选择- 7 -3.2 磨片的设计- 7 -3.3 轴的设计及强度、刚度校核- 8 -3.3.1 轴的强度校核- 8 -3.3.2 轴的刚度校核- 9 -3.4 沉头螺钉的强度校核- 10 -3.5 离心分离筛的设计- 11 -3.6 螺栓的强度校核- 11 -3.7 键的强度校核- 12 -4 重要零部件材料的选择及装配特性- 13 -4.1 定、动磨片材料的选择- 13 -4.2 离心分离筛材料的选择- 13 -4.3 机体、机盖材料的选择及磨浆机的固定方式- 14 -4.4 有关零部件润滑方式的选择- 14 -参 考 文 献- 15 -致 谢- 16 -1 绪 论1.1 引言大豆磨浆制品是国内人民的老式食品, 也是现代科学公认的营养食品。用于豆制品加工重要工序中的制浆设备在国内具有悠久的历史。改革开放后，大豆磨浆机行业得以迅速发展。进入80年代以来，砂轮磨浆机以其体积小、效率高、节能、浆质好等明显优势。深受广大豆制品加工顾客的欢迎，产销量增幅较大。在70年代国内磨浆机年产量在7万台左右，80年代年产量已达10几万台，90年代初，特别是粮食市场放开后的19921994年，市场需求量骤增，产品供不应求，年产销量由10几万台增至40万台左右。随着产品的热销，1994年后许多小型及个体公司纷纷上马生产磨浆机，生产公司从100多家增至300多家。据国内不完全记录，年总产销量已达50万台，年总产值4亿元以上。社会需求量提高,从而带动了磨浆机产品的技术进步,公司生产规模开始向专业化,产业化发展, 特别是分离型砂轮磨浆机不仅被国内豆制品加工厂、专业户广泛使用,也是混合型砂轮磨的更新换代产品。目前, 具有代表性的有河北沧州产的分离型DM - Z105、125 型浆渣自分离磨浆机年产销4 万台, 沈阳产FM - 120、175、200 型年产3 万台左右, 此外江苏丹徒地区磨浆机年产近10 万台,浙江机电股份有限公司、湖南桑植机械厂、安徽蒙城矿机厂等数十家公司产品也有较大的社会保有量和年产销量。湖北石首第四机械厂、石首畜牧机械厂多功能磨浆机近年社会产销量也较大,据不完全记录,全国磨浆机生产公司约有100 余家, 年产销量3040 万台, 年总产值约34 亿元左右。磨浆机生产公司90 %以上为小型公司, 随着产品的发展, 近年逐渐形成上述几种行业骨干公司。磨浆机生产方式, 较大公司产品的核心部件以自己制造为主, 其他零部件靠专业厂外协, 最后总装。小公司(涉及个体公司) 以各部件外购、外协为主, 最后总装。从管理水平上,很大一部分公司缺少规范化管理的经验,没有可靠的质量保证体系,部分行业骨干公司开始运用质量保证体系规范化生产和经营, 并开始向集团化方向发展; 从生产条件看, 大部分公司加工设备比较陈旧,工艺工装手段比较简朴,加工精度不高。从产品发展看, 磨浆机是80 年代在国内开始批量生产的新产品,通过几年的发展,技术水平的进步,产品的技术含量有一定的提高, 产品增长了新的品种和规格, 并且整机和核心部件不断浮现新构造。从质量水平看,随着市场经济的发展, 产品的竞争, 公司的产品质量意识普遍提高。1993 年我中心对该产品进行了第一次产品质量国家监督抽查, 其抽样合格率为57.11 % ,1996 年第四季度我中心对江苏、辽宁、浙江、湖南、湖北、河南、河北、山东、安徽等国内目前磨浆机产销量较大的九个省份的32 家公司产品进行了第二次国家监督抽查, 其抽样合格率为75.10 % , 基本上代表了国内目前磨浆机行业的质量水平。1.2 磨浆机产品的特性及现状石磨是国内老式的磨浆设备, 由轴和上下两个磨盘构成,磨盘直径在6001200mm。以人推、马拉、电机传递动力运转作业为主。缺陷是体积大、笨重、生产效率低、劳动强度大, 况且磨齿需常常修凿, 其费用较高。目前已基本被钢磨、砂轮磨所取代。钢磨是一种磨浆兼有粮食和饲料粉碎等功能的机械。目前重要有立式和卧式两种构造形式, 由轴和铸钢动静片构成,可由电动机直联驱动或由电动机、燃油机传递动力作业。磨片直径在100200mm。生产率一般在15300kg/ h 左右,其特点是转速高、体积小、产量高、动静铸钢磨片的使用寿命长。其缺陷是噪声高,豆糊在磨制过程中, 升温发热, 而容易引起蛋白变质,同步豆糊颗粒较大,出渣率较高,容易导致物料挥霍。因此近年来在单一用作大豆磨浆方面已很少使用。但由于钢磨兼有磨浆和粉碎多种作业功能, 提高了顾客的实用性。特别是近年来, 某些产品集磨浆、粉碎、磨米等多种作业功能于一体, 适应部分农村家庭作业的需要,深受广大农民的欢迎,提高了产品销售服务对象的广度和深度, 近二三年此类产品的产销量在部分省区有跳跃发展的趋势。其局限性之处是, 该类机械互相兼顾多种作业功能, 容易减少多种作业功能的性能指标。砂轮磨是目前国内较先进的磨浆设备, 有混合型和分离型（如图所示）两大类,是近年来发展最迅速,应用最广泛的大豆磨浆机械。混合式磨浆机分为立式和卧式两种,重要由轴和动静砂轮磨片构成, 可由电机直联驱动或电机、燃油机传递动力运转作业。磨片直径一般在100400mm , 其砂轮材质重要由16 # 45 # 碳化硅金刚砂粒或氧化铝白刚玉以及棕刚玉砂粒粘合、烧结而成。生产率一般为20500kg/ h ,其特点是作业时大豆进入粗磨区,再进入精磨区,磨碎质量好,出渣率低,蛋白质损失少,并且具有优于石磨和钢磨的自锐性,因此砂轮片比较耐用,另具有体积小、效率高、节能、噪声小、应用广泛的特点,适于大豆制浆作业。分离型磨浆机械重要以立式构造为主, 是目前国内最为先进的磨浆设备,其构造重要由轴、动静砂轮磨片、离心分离筛构成, 磨片直径一般在100200mm ,生产率一般在35300kg/ h , 该类机械除具有混合型磨浆机的长处外, 又增长了分离功能, 制浆过程中, 浆渣自动分离, 大大减轻了顾客的劳动强度。此外浆质好,经对比实验,按每公斤大豆磨浆制作豆腐较老式磨和钢磨多余豆腐0.15kg 左右。目前分离式磨浆机已被豆制品加工厂、个体专业户、饭店、食堂广泛应用,也被大豆饮品、豆制品加工成套设备所采用。自1986年以来, 分离型磨浆机逐渐受到国外顾客的承认和注重, 已被德国、俄罗斯、加拿大、乌克兰、马来西亚、泰国、日本、香港等国家和地区顾客选用。这阐明作为老式豆制品加工工艺和现代技术进步相结合的砂轮式自分离磨浆机,已有扩大国外市场销售趋势。1.3 课题研究根据1.3.1总体设计参数外形尺寸 mm磨轮直径200 mm额定功率4 kw额定转速2800r/min额定频率50 Hz额定电压3N-380v生产能力155-175 kg/h筛网目数90 目1.3.2 现今产品存在的问题 1、既有分离式磨浆机需磨制二到三次，出浆率才干接近100%，反复磨浆不仅导致营养成分的损失，并且减少了豆浆制品的产量和质量。 2、多功能磨浆机由于兼顾多种作业功能，各项作业质量不均衡，某