项目类别：种植业项目编码：2012年 通辽市科尔沁区100万棒/年食用菌种植扩建项目申报书项目单位：通辽市科尔沁区双兴菌业专业合作社项目建设地点：通辽市科尔沁区红星街道双井子村申报书编制时间：二一一年八月表1 专业合作社基本情况单位名称（全称）通辽市科尔沁区双兴菌业专业合作社单位地址通辽市科尔沁区红星街道双井子村法定代表人姓名谷占华联系电话及手机号码13327048777法定代表人主要社会兼职及所获荣誉、专业技术职称兼任双井子村委会主任工商注册登记时间2009年5月5日成立时间2008年11月9日税务登记号(国或地)内税152301686539966主要经营范围组织采购，供应成员所需的生产资料，组织收购销售成员生产的食用菌；引进新技术，新品种，开展技术陪训，技术交流。产品认证情况无公害主营产品名称食用菌绿色注册商标及地理标志有机产品获得哪级名牌产品质量体 系认证QS认证财务状况2009年2010年ISO9000系列认证资产总额4,950,357.22 5,395,241.27 HACCP净资产4,950,357.22 5,258,929.89 GMP年销售收入 7,779,717.519,152,608.83其他年净利润 2,595,399.143,899,645.90安排就业人数(人)460年二次返利额10,000.0010,000.00带动农户数(户)420财务管理等制度建设情况资产财务管理制度、社员代表大会制度、生产销售管理制度、社员盈余分配制度、档案管理制度、社务公开制度。帮助农民实现收入(万元)325生产基地面积(亩)400其中：标准化生产基地面积400单位所获荣誉及认定等内蒙古自治区先进示范合作社入社成员构成合计104是否有龙头企业带动 有农民103依托龙头企业商标名称社团、企事业单位1主营产品生产、销售及盈利情况主要产品为食用菌，2010年生产食用菌780吨，实现销售收入915.26万元，实现盈利389.96万元。其他成员出资构成（万元）合计50农民出资30管理机构设置情况理事会、监事会、财务部、销售部、生产部供销合作社出资20其他出资出资结构(万元)货币出资金额 50工作人员情况工作人员12人，其中大学以上学历3人，中级以上职称4人。非货币出资金额11表2 项目立项背景必要性分析一、符合产业政策，是行业和地区发展规划的需要。本项目的建设加快合作社发展步伐，促进了农村经济结构实行战略性调整，有利于发展现代农业，给农村经济的发展带来了无限的生机与活力。充分发挥地区优势，加强技术服务，大力发展食用菌种植进而形成产业，符合国家经济与社会发展的第十二个五年规划纲要，符合中共中央国务院关于加大统筹城乡发展力度，进一步夯实农业农村发展基础的若干意见中的相关政策。二、是增加农民收入的需要。通过项目建设，使合作社能及时掌握国内外食用菌市场的动态，获得最新的技术和信息，提高技术水平和产品质量，不但扩大了种植规模，还增加了产品效益和农民收入。三、是带动农村产业化转型的需要。随着经济和市场的发展，传统农业已经不能完全有效促进农村的经济发展，本项目的建设，通过另辟蹊径，引导当地农民产业化转型，实现对当地农村产业化结构的调整，促进农民增收和农村产业发展。四、通过合作社的方式，形成规模经济，提高市场风险抵抗能力。通过合作社方式的发展，形成农民有组织的规模型经济，以规模经济抵御市场风险，提高产业化市场影响能力，稳定和提高经济效益。优势分析一、技术优势。集成高产技术、加强病虫害防控。此项目本着节本增效、高产优质的原则，实现良种化，良种良法配套，综合防治病虫害，利用农作物秸杆栽培食用菌，拉长生物链条。二、资源优势。科尔沁区属西辽河冲击平原，土地平坦，雨热同期，年有效温度3072度，非常符合各种农作物生长。双井子村有耕地2030亩，另外，可辐射带动周边2000亩瘠薄地发展食用菌生产，村民都希望在合作社的带领下，为社员提供产前、产中、产后一条龙服务，发展食用菌种植业，获得更高的经济效益。三、政策优势。本项目符合国家农业产业发展方针政策，生态特色农业将是我国农业长期发展趋势。中央一号文件及中共中央、国务院关于促进农业稳定发展农民持续增收的若干意见的精神，深入落实科学发展观。为进一步推进社会主义新农村建设，提高农业综合生产力，促进农业现代化发展提供了政策支持。国家发改委、财政部、农业部、科技部等相关部委也均调整并出台了一系列支农惠农政策。食用菌产业属于国家农业政策的支持范畴，其产业发展完全符合国家政策支持导向，符合国家政策支持产业发展趋势及市场发展态势。市场分析一、国际市场。国际市场对我国食用菌的需求量较大，但近年来由于农残问题及技术壁垒出口量逐年呈下降趋势，如日本是我食用菌产品的第一进口市场，但对日出口比重降低明显。2008年前10个月，我食用菌对日出口创汇1.8亿美元，同比下降12%。反之，对美国、欧盟、东盟以及俄罗斯、乌克兰等市场出口都有不同程度的增长。在食用菌的出口上，日本是我国的一个大客户，但最近，日本出台了一系列政策限制我国食用菌向其市场出口，其中有不少涉及食品安全标准。加入WTO后，我国食用菌产品进入国际市场的大门敞开了，但门槛却没有降低，技术性贸易壁垒的制约作用更加明显，许多国家对我国包括食用菌在内的农产品的检测不仅由抽检变为批检，而且检测的标准进一步提高。二、国内市场。食用菌具有风味独特，营养丰富，味道鲜美，并含有多种人体不能合成的必需氨基酸，被广大消费者公认为是二十一世纪的第三类食品。随着人们生活水平的提高和食用菌饮食养生健康宣传的跟进、人们对健康的格外关注，人们保健、营养、无公害意识的增强，加之内需拉动的食用菌产业和产业经济将逐渐形成，食用菌将进入寻常百姓家并成为餐桌的常客，由此可见食用菌消费在国内具有广阔的市场空间。合作社全体成员对申请项目的支持情况合作社成员大会表决通过如下事项：一、项目申报。同意申报本项目。二、实施方案。通过实施方案，品种选择为白灵菇、杏鲍菇。总投资309.37万元。三、筹资方式。由科尔沁区供销合作社资金出资20万元，103名农民社员出资149.37万元，申请财金资金140万元。四、收益分配。出资社员按实际占股比例进行收益分配，全体种植户按年种植菌棒数量产值及实际利润进行分配。五、劳动力投入。本项目菌棒培育阶段用工优先本社社员户，不足部分由社会招聘补足。六、技术投入。本社社员的技术，特别是经验型或专业型技术，只应用于本社或本项目，不得对外用于其他合作社。七、信息共享。各类技术、市场、产品信息，在合作社所有社员内共享，涉及技术、市场、产品的问题经全体社员大会讨论后付诸实施。八、资金使用及财务核算。本项目资金使用由社员大会选举出监督小组实施监督，以保证本项目的顺利实施。表3 项目目标主要产品、生产能力等目标扩建前：种植面积：200000平方米。年产量：780吨。扩建新增：种植面积：6666.67。种植种类：白灵菇、杏鲍菇。由合作社统一进行菌种培育，所有社员户进行种植。年产量：年培育菌棒100万棒，年可生产食用菌660吨，其中白灵菇210吨，杏鲍菇450吨。季节安排：菌棒培训过程为3个月，种植出菇为7个月。 表4-1 项目建设方案 项目名称通辽市科尔沁区100万棒食用菌种植扩建项目建设地点（具体到乡镇）通辽市科尔沁区红星街道前双井子村项目类型扩建环保部门审查情况(种植项目除外)土地来源及手续向村委会租用，签订出租合同社员参与方式现金出资建设内容项目占地面积（平方米）原项目占地面积266667平方米，种植面积200000平方米；新增项目占地面积15680平方米，种植面积6666.67平方米。由合作社统一在新建棚舍内进行的菌棒培育。年可培育100万棒食用菌菌棒，育成后，再移到400户农户大棚内养殖。建设内容技术路线(农艺措施)及流程白灵菇技术路线：一、 栽培原料及菇房的处理。栽培白灵菇所用菇房一般用蔬菜保护地设施，如日光温室、大棚等，种菇前最好能揭膜晒棚两周，料进棚前再用药剂熏蒸1次，一般房屋需整理粉刷后才可作为白灵菇出菇场所，进料前还要用药剂处理1次。 二、栽培料的配制及灭菌 1栽培料的配制 棉籽壳100公斤、玉米粉5公斤、麸皮5公斤、石灰3公斤、石膏2公斤。 2堆制发酵 堆制发酵的用料最好在300公斤左右，堆高1.2-1.4米，宽1.11.5米，长度不限。堆太小不易升温，发酵不透；堆太大中间缺氧，而且不便翻堆。发酵料拌水湿度6065，并加石灰2，使Ph值为8- 8.5。建好堆后打孔通气，孔距为30厘米，堆上方打1排，侧面打2-3排。发酵时间视室温而定，温度高时时间可短一些，以7-8天为宜；温度低时可适当增加天数。发酵过程中要注意翻堆，每隔1天翻1次，发酵透的料应呈棕褐色，无酸臭味。 3装袋灭菌 发酵好的料需重新测水分，并将含水量调至55-60，Ph值调至88.5。塑料袋选用1733厘米规格的折角聚乙烯袋，装0.75-1公斤湿料。手工装料时，边装边用手压紧，机装时可根据机器动力情况掌握紧实度。将装好的料在高压下灭菌2-3小时，或在常压下灭菌14-16小时，注意灭菌要彻底。 三、接种培养 灭好菌的菌袋冷却到30时，移入接种室内接种，接种量以能覆盖菌袋表面为宜。接种过程中注意人员及器具的消毒，不要造成人为的杂菌污染，接种后将菌袋放在室内培养。接种后前3天不要动菌袋，1周后翻垛检查有无杂菌污染，将有杂菌的清理出去，晾干灭菌后可再次使用。培养过程中注意避光，空气湿度应在65以下，温度尽量保持在25-28，45-60天后菌袋可发满，此后可转入出菇阶段。杏鲍茹技术路线：一、菌种制作。母种采用PDA培养基，添加蛋白胨可促进菌丝生长。原种可采用麦粒、木屑麸皮培养基，一般原种在25培养，20- 30天可长满瓶。 二、原料与配方。适宜杏鲍菇生长的基质原料很多。如：杂木屑、棉子壳、稻草、麦秸、豆秸、玉米芯等均可作栽培原料。栽培料配方：木屑34%，玉米芯20%，豆秸20%，麸皮20%，玉米面3%，糖、碳酸钙、石膏各 1%，含水量60%-65%。 三制袋培养。采用17cm33cm低压聚乙烯塑料袋，每袋料干重500g、湿重1000g，装料松紧适度，常压灭菌100保持8-10h，冷却后按无菌操作接种。接种后置23-25下遮光培养。一般30-40天可长满袋。五、出菇管理。菌丝长满袋后，即将菌袋搬入菇房或温室大棚，出菇场所要认真消毒灭菌，将菌袋直立排放，也可墙式堆叠。出菇前要进行催蕾处理，加强通风拉大温湿差，刺激原基形成，待菌丝扭结形成原基并已出现小菇蕾时开袋，解开袋口，将袋膜向外翻卷下折至料面2cm为宜。出菇期菇棚温度应控制在13-18，空气相对湿度保持在85%-90%，切勿将水喷到菇体上，否则子实体会变黄影响品质。六、采收。一般在现蕾15天左右可采收，在菌盖即将平展，孢子尚未弹射时为采收期。采收标准根据需要而定；出口菇要求菌