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wSIVBSYB创业计划书企业名称创业者姓名日 期通信地址邮政编码电话/手机传 真电子邮件国际劳工局InternationaI Iabor Organization一、企业概况2二、创业计划作者的个人情况2三、市场评估4四、市场营销计划7五、企业组织结构9六、固定资产11七、流动资金(月)14八、销售收入预测(12个月)17九、销售和成本计划19十、现金流量计划错误!未定义书签。一、企业概况主要经营范围:H&N (health &nutntion),顾名思义就是health (健康)和nutiition (营一H&N连锁营养餐饮有限公司的定位是现代化营养餐配送服务企业。目标是建成成为 无锡市营养餐定点生产单位,最终成为一家正规的全方位营养餐饮业企业。本餐厅的原 料主要以果蔬、豆类、菌类为主,是当今最受欢迎的绿色天然无污染食品,尤其本餐厅 是以保健为主的餐厅,因此在原料的选择上需要专业的知识和技术投资,这样才有利于 采购到新鲜、天然、无污染的绿色食品。所需材料均由中央厨房统一加工、统一配送,杜绝食品添加剂,全面启动食品健康、 无污染的绿色工程。此外,加工车间根据市场需求生产的食品要做到色、香、味俱佳。 公司始终坚持严格高效的科学管理,确保食品安全,从而赢得社会各界的赞誉和认可。树立品牌意识,创立属于自己公司的品牌是公司发展之初各位股东的一致意见,为 了创立属于自己的品牌,我们决定吸取一些起步较早,发展较好,品牌创立方面做得比 较好的企业的先进经验,这样一方面可以少走弯路,另一方面上手也比较简单。相信有 了一定的品牌效应积累,对于我们公司的发展会是有更大的好处的,可以树立良好的口 碑,成为我们宣传的好助手。发展以营养为主打产品的中式餐饮公司。创业计划分成三年完成:1、第一年利用合理有效的管理和投资采用个体户的形式单店经营。2、第二年开设自营分店二间,成立餐饮连锁公司。3、第三年全新整合资源,开始融资扩张在东莞布点,公司将走上轨道经营。持久发展最终目标为实现以中式餐饮连锁的商业模式,通过融资将企业推向全国市 场乃至上市,成为百年老店。企业类型(选择一项并打):选择适合类型的企业打钩:若为其他可在此栏目后注明。口生产制造口零售口批发服务 农业口新型产业传统产业其他二、创业计划作者的个人情况总经理:李晓彦1 创业经验1. 有良好的人际交往关系。2. 谈判能力极强。3. 拥有完美的企业形象策划能力。4. 有强大的合作关系网。5. 对自我约束要求高。6. 具有很强的适应变化和承受挫折的能力。2 教育背景2011年一2015年,毕业于鲁东大学通信工程专业,获得餐饮学会学士学位证书。 同年,在烟台芝器区区KFC连锁餐饮店实习获得优秀优秀员工模范称号。2013年,不甘于餐饮学学士学位证书,开始攻读餐饮学博士学位,并同时学习 工商企业管理。届年,获得餐饮学博士学位证书、工商企业管理学士学位证书。2014年11月份,开始创业成立H&N连锁餐饮有限公司。2014年4月份,获得“营养餐定点生产单位”称号,最终成为一家正规的全方位 营养餐饮业企业。副总经理:李明阳3 创业经验1. 有良好的人际交往关系。2. 谈判能力极强。3. 拥有完美的企业形象策划能力。4. 有强大的合作关系网。5. 对自我约束要求高。6. 具有很强的适应变化和承受挫折的能力。4 教育背景2011年一2015年,毕业于鲁东大学通信工程专业,获得餐饮学会学士学位证书。 同年,在烟台芝器区区KFC连锁餐饮店实习获得优秀优秀员工模范称号。2013年,不甘于餐饮学学士学位证书,开始攻读餐饮学博士学位,并同时学习 工商企业管理。届年,获得餐饮学博士学位证书、工商企业管理学士学位证书。2014年11月份,协助开始创业成立H&N连锁餐饮有限公司。2014年4月份,获得“营养餐定点生产单位”称号,最终成为一家正规的全方位 营养餐饮业企业。三、市场评估1、市场现状和策略随着经济稳定快速增长,城乡居民收入水平明显提高,餐饮市场表现出旺盛的发展 势头。目前我国的餐饮市场中,正餐以中式正餐为主,西式正餐逐渐兴起,但目前规模 尚小;快餐以西式快餐为主,肯德基、麦当劳、必胜客等,是市场中的主力,中式快餐 已经蓬勃发展,但当前尚无法与“洋快餐”相抗衡。相比洋快餐专业化、品牌化、连锁 化的成功营销模式。中式餐饮发展显然稍逊一筹,如何去占领那部分市场,是我们需要 解决的问题。随着人们对自身健康及食品安全关注程度的提高,而洋快餐油炸、高能量为主的食 品长期食用导致肥胖等问题曝光后,饮食安全成为一个热门话题。如何给消费者一个放 心安全的饮食,成为餐饮业今后发展的主题。可以预见运用环保、健康、安全理念,倡 导绿色消费将是今后餐饮业的发展趋势。绿色餐饮的提出其实也是社会文明程度的进 步,是一个新的餐饮文化理念。在未来儿年内,我国餐饮业经营模式将多元化发展,国 际化进程将加快,而且绿色餐饮必将成为时尚,这无疑给投资绿色餐饮业带来了契机。2、目标顾客2、目标顾客崇尚快餐食品的城乡高中档居民。3、主要竞争对手及其优劣势(SWOT分析)(1)优势:随着经济稳定快速增长,城乡居民收入水平明显提高,餐饮市场表现出旺盛 的发展势头。目前我国的餐饮市场中,正餐以中式正餐为主,西式正餐逐渐兴起,但目前规模尚小, 给了我们企业一个很大的契机。(2)劣势:随着中国加入WTO,国外大型餐饮公司进军中国,国际品牌既快乂 多地进入中国市场,必将给中国餐饮业带来极大的冲击,餐饮业竞争激烈;广大人群适 应的就餐环境、超市购物的习惯不会一时间改变,并且对我们的新型餐厅的接受需要一 定时间。(3)机会:如何给消费者一个放心安全的饮食,成为餐饮业今后发展的主题。运用环保、健康、安全理念,倡导绿色消费将是今后餐饮业的发展趋势。绿色餐饮的提 出其实也是社会文明程度的进步,是一个新的餐饮文化理念。在未来凡年内,我国餐饮 业经营模式将多元化发展,国际化进程将加快,而且绿色餐饮必将成为时尚,这无疑给 投资绿色餐饮业带来了契机。(4)危险: 在本项目开发阶段的风险,市场上可能会同时出现类似餐厅的开业。b、如果没有生产出适销对路的产品,可能没有足够的能力支付生产费用和偿还债务。C、项目生产经营阶段的风险,项目投产后的效益取决于其产品在市场上的销 侈量和其他表现,而对于本阶段项目而言,最大的市场风险来源与市场上餐饮业的竞争风险,如果 项目投产后效益良好很可能会带来一系列相似经营项目的诞生,从而加剧了本项目的竞争压力。市场容量或本企业预计市场占有率: 经过对全市范围内的餐饮行业进行了调查 和统计,全市共有九家(红星、仁和、创艺、综艺、新世纪、新天、超人、 飞腾、成强)大型餐饮,均为个体工商户,广告的年营业总收入在600-800 万元左右,总利润在240-320万元之间;市外餐饮在全县的餐饮营业总收 入在200-320万元左右,全市餐饮总收入在1000万元左右;利润约为400 万元。预计本企业市场占有率初期为20-40%;中后期拓展到60-80%,实现 年营业收入在500万元以上的奋斗目标,年利润在200-500万元以上。市场容量的变化趋势:、与前中国正处于-个发展阶段,在这个发展过程中充满 了无数的机遇和挑战,餐饮业也在不断的发展和进步,餐饮的市场容量每 年将以25-35%的速度递增。餐饮成了当前各机关企事业单位、各经济主体 提升对外形象,展示部门成效,宣传和推荐的主要“手段”和重要途径, 广告业的发展将具有更为广阔的空间和市场前景。尤其是光电科技、IT新 兴技术、电子商务广告走进大中城市和全国的每个角落,广告也与人们的 生活息息相关,正在朝着积极健康的方向飞速发展。竞争对手的主要优势:1.经营时间早,具有一定的客户和目标群;2. 经济基础好,具有抵御一定风险的能力。竞争对手的主要劣势:1. 无企业文化理念,缺乏对餐饮行业的系统认识,只为盈利而做;2. 市场竞争能力弱,缺乏对新技术的引进和应用,只会小打小闹;3. 经营管理较混乱,缺乏对餐饮行业的理论知识,只做不懂经营;4. 人才资源较滞后,缺乏对餐饮行业的专业人才,只会归存守IH;5. 服务意识较落后,缺乏对餐饮行业的服务认识,只贪利无奉献。本企业相对于竞争对手的主要优势:1. 具有企业文化理念,公司的发展潜力更大,社会影响力较好;2. 具有超强的竞争力,公司对新技术的引进和应用能与时俱进;3. 具有系统管理经验,公司的发展壮大具有很强活力;4. 具有强劲的人才源,公司与大中型公司和学校建立人才资源库;5. 具有优质服务意识,公司对外形象迅速提升,客户的满意度好。本企业相对于竞争对手的主要劣势:1. 经营时间短,公司需要开辟新客户和目标群;2. 资金不充足,公司的周转资金和运作将受阻。四、市场营销计划1、产品绿色餐饮是指食物种养、生产加工、物流配送、餐桌消费及服务环境整个产业链条 中的每个环节以一种天然、安全、无污染的状况。在采购过程中,首先要会识别源头原 料、自然无污染原料、绿色食品原料,尽可能少购罐装、听装或其它己经加工制作的半 成品原料,更要善于识别、杜绝采购被污染或变质的原料。2、渠道1)在酒店的门口附近、火车站、汽车站放置户外广告(户外广告采用喷绘为主,条幅 相结合的形式)。2)电视、街道横幅和报纸广告相结合。3)可以尝试一下手机短信广告,群发的重点是原来饭店的老顾客,注意要使用适当的 语言,主要介绍酒店的最新活动。4)在网站上做个弹除框广告或者比较大的flash动画广告或者是baimeio网页动画和 图片的处理必须要和营销的内容相符合。3、价格1)饭菜基本上可以保持原来的定价,但要考虑过节时段相关的一些饭菜的价格可 采用打折(建议使用这种办法)或者直接降低价格的办法。2)过节的套餐(下面有说明)的价格不要偏高,人均消费控制在20-30元。3)其他的酒水价格和其它服务的价格可根据酒店的实际情况灵活变动,在过节的 前后达到最低价(但要针对酒店的纯利润来制定)。4、促销,制作专门针对过节的套餐,可以根据实际的情况分实惠、中、高三等,有二人餐、 三人餐等类型,主题要体现全家团圆,可赠节礼(价格不需要太高)。,如果一家人里有一个人在当天消费是生日,可凭借有效的证件(户口本和身份证), 在酒店聚餐可享受5-6折(根据酒楼的实际决定)的优惠。建议给他们推荐过节套餐。,如果手机和固定电话号码尾号是8888,可凭借有效的证件(户口本和身份证),在 酒店聚餐口J享受8.8折(根据酒店的实际决定)的优惠。建议给他们推荐吉祥套餐。最 好是酒店直接联系一下这些人。,由于本酒店暂时没有住宿服务,可和其他的以住宿为主的大型宾馆联合行动,相互 介绍客户,这样可以增加客户群,减少一些相关的费用。对这部分客户可用专车接送, 同时也建议给他们推荐联谊套餐。备注:若有折扣销售和赊账销售要与后面的表格数据保持一致。(1)选址细节:(租金要注明单位:儿年或者元/月)若租金免要说明原因(2) 1)选址细节:地址面积(平方米)租金或建筑成本县工业品大市场40-12024000元/年(3)(2)选择该地址的主要原因:(4)该地址人群流量大,人口活动较集中,客户的参与率高;该地址空间 广阔,活动面积大,方便宣传和推广,更易于公司办公和生产。(5)(6)(3)销售方式(选择一项并打):(7)
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