Meat consumption structure, feed security, and grain security： Implication for the supply-side reform in agriculture 作者：钞贺森1;田旭1,2;于晓华3 作者机构：1南京农业大学经济管理学院,江苏南京210095 2南京农业大学中国粮食安全研究中 心,江苏南京210095 3德国哥廷根大学农业经济与农村发展系,德国哥廷根37073 出版物刊名：农业现代化研究 页码：737-745页 年卷期：2017年 第5期 主题词：肉类消费 供给侧改革 饲料粮需求 预测 粮食安全 饲料安全 摘要：我国肉类消费总量快速增长和结构调整加剧了饲料粮供求矛盾,准确测算和预测饲料粮需求 将是在农业“供给侧改革”的背景下,长期内满足粮食安全的政策基础。本文通过对居民肉类消费总量和 消费结构的研究与调整,结合饲料转化率估计肉类消费对粮食的需求;并在此基础上,综合考虑收入弹性、 经济增长、人口变动、城镇化与老龄化的影响,预测未来肉类生产耗粮规模的变化以及对我国粮食供求造 成的冲击。结果显示,肉类生产耗粮量将由2014年的近2亿t增长至2050年的3.95亿t;而肉类生产耗 粮率则会由2014年的32.52%上升至2050年的58.79%;肉类生产耗粮率的上升会进一步导致粮食自 给率的下滑和粮食贸易依存度的上升,未来我国的“粮食安全”主要表现为“饲料安全”。这样的分析结 果为我国农业长期内的“供给侧改革”提供了一个参照系。