幼儿园大班课程计划好吃的客家美食与反思大班课程好吃的客家美食包括对适用于大班的社会主题教学活动的反思，让幼儿通过多媒体课件等发现和了解一些客家食品的种类，口味和生产过程，并对客家饮食文化产生兴趣，并愿意交换自己的发现和经验。客家祖先的勤奋和智慧，培养孩子们作为客家人的骄傲，让我们来看看幼儿园班好吃的客家美食的反思。教学目标：1.对客家饮食文化感兴趣并愿意交换他们的发现。2.引导儿童通过多媒体课件发现和了解一些客家食品的种类，口味和生产过程。3.体验客家祖先的辛勤工作和智慧，培养幼儿作为客家人的骄傲。4.培养幼儿的创新思维和大胆尝试的精神。5.知道身体需要各种不同的营养素。教学准备：1，多媒体课件：（1）要求家长和孩子收集各种客家美食图片（例如：黄元米，鱼，水煮肉，热皮，炒米糖，柏树，炸鱼等），以及然后老师把照片变成了多媒体课件。 （2）老师收集一些传统客家菜肴生产过程的视频或图片。 （3）一台电脑，一台投影机和一台摄像机。2.设计问卷好客家菜并在家填写。数字：3，集团经营材料33760组：荷叶，切成五花肉片和蒸肉粉，八角酱等调料。第二组：蒸大米和糯米（注意保温），大木盆，长木棍和用于制作黄米线的木板模具。三组：幼儿和父母到郊区的树叶（煮熟和烤好），一些模板模具印有艾米。老师组织孩子们参观了“蓟县客家文化城”。5，身体：幼儿从家里带来一些客家美食或特色菜。6，音乐斑鸠调。教学困难：了解客家多种文化中的饮食文化，并能够以您自己的语言向同行介绍和分享您的发现;另一个重点是组织幼儿学习一些客家菜的制作过程（如：包Amyguo，做个钱包）肉，玩黄元米饼干）。难点是让孩子们直观地了解一些客家菜的制作过程，让孩子们体验到客家祖先的辛勤工作和智慧。教学设计思路与教学设计理论：在我们学校使用的“儿童多元能力实践课程”下学期的主题中，老师组织孩子们进入最后一个主题教学家乡美名扬;为了让孩子们更好地了解和爱家乡;老师为孩子们设计了这堂课。关于客家文化的延伸教学活动;蓟县是客家聚居地，居住在这里的孩子一直都有客家文化，但作为客家人的后代，孩子们找不到客家祖先的辛勤劳动。聪明聪明，老师决定从最直观的孩子们最喜欢的客家菜开始，引导孩子们发现和体验深刻的客家文化。此外，根据幼儿园教育指导纲要的五个主要领域和年龄较大的儿童的“社会”目标和教育要求。特点和学习特点设计一系列活动;在幼儿教育总目标的指导下，通过丰富多彩的教育实践，儿童可以在情感 - 社会方面获得教育活动。教学法：1.使用多媒体课件引导孩子们享受客家美食。2.父母和幼儿参加课前准备：收集各种客家美食的实物或图片。3.发出问卷好吃的客家美食，让孩子们找到自己的客家菜。4，操作方法：让孩子自己做饭。教学组织形式：集体教学。教学过程：首先，享受客家菜。老师：孩子们参观了蓟县的客家文化城吗？我们都知道我们是客家人的后裔。我们也知道，我们的客家人的祖先非常聪明，勤奋，发明了许多劳动工具和日常必需品，并制作了许多其他地方没有的食物！今天，你知道客家菜是什么吗？请告诉孩子们。2.幼儿将他们自己和父母收集的客家美食照片介绍给他们的同伴。 （让我们把多媒体课件 - 在课前与父母一起收集的客家美食图片，并向孩子介绍食物的名称，口味和材料）二，交流讨论问卷：好吃的客家美食老师：刚才，我们看到了很多客家菜。孩子们知道屏幕上还没有显示许多客家美食。孩子们都进行了调查。让我们让孩子们告诉他们的小朋友你的调查中的小秘密！1.教师使用投影仪显示幼儿制作的好吃的客家美食问卷，并要求孩子们在小组面前谈论他们的调查。孩子们的同伴介绍了彼此的问卷。三，商品客家菜小孩子向同伴介绍自己的物品 - 客家菜。2.幼儿互相分享客家菜。孩子们分享结束后，进行小组讨论：你吃了什么食物？你最喜欢什么客家菜？你知道他们是如何制作的吗？老师为孩子们制作“客家美食”的多媒体课件。老师：孩子们对老师喜欢吃的客家菜有什么了解？下面，老师会要求全班同学看看！1、幼儿集体欣赏多媒体课件：包艾米果、做烫皮、打黄元米（重点引导幼儿看大家合作打米果的场景）、做荷包肉、炸鱼粑。2、幼儿讨论：你们看见了老师喜欢吃的客家美食有哪些？它们是怎样做出来的？看见大人做这些美食你想到了什么？3、教师小结：今天我们吃的这些好吃的东西都是我们这里才有的美食，是客家美食；我们客家人的祖先不仅很勤劳还很聪明，制作了这么多的美食。小朋友想学会做这些美食吗？（想）今天，老师就为小朋友准备了许多做客家美食的材料，我们一起来试试看吧！五、延伸活动：制作客家美食。1、带领幼儿看各组材料，并向幼儿介绍材料。2、讨论：这些分别是做什么的材料？（打黄元米果、包艾米果、做荷包肉）怎样做？你想做什么美食？3、幼儿自由分成三组制作客家美食：打黄元米果、包艾米果、做荷包肉。教师巡回指导。（放音乐 斑鸠调 ）4、教师利用摄像机把幼儿制作客家美食的过程全部真实自然地进行拍摄。活动结束后邀请家长和幼儿一起在幼儿园网站的班级频道观看活动掠影一栏我们会做客家美食啦。教学反思：幼儿生活在这么一个客家人聚居的地方，对客家美食有着丰富的感性经验和浓厚的兴趣，这为幼儿在活动中发挥主体性提供了保证。教师在开展活动的过程中充分利用了各种电教手段进行教学（如：多媒体播放家长和幼儿共同收集的客家美食图片，演示客家美食的制作过程；投影仪放映幼儿的 好吃的客家美食 调查表；加上播放典型客家风格的音乐）；这些多媒体的手段不仅使幼儿更加形象直观地了解了客家美食的丰富多样，更使幼儿清楚地了解了客家美食的制作过程；使活动的每一个环节都能深深地吸引幼儿饶有兴致地参与到其中；另外，老师拍摄幼儿制作的全过程并在活动结束后邀请家长一起观看录像，不仅让家长了解了我们的教学内容，同时促进了家园联系及亲子关系的加深。活动的组织通过收集资料，填写调查表、欣赏、讨论、品尝、制作一系列的活动让幼儿对客家文化产生了浓厚的兴趣，体验到了客家祖先的聪明智慧和勤劳的品质，同时激发了幼儿作为客家人的自豪感，这些活动很符合大班幼儿的认知特点。活动过程以幼儿为主体，让幼儿运用各种感官，主动地，较系统地感知了客家美食的美味和丰富多样性。在整个活动中幼儿始终积极主动，感知能力、操作能力、交往能力和口语表达能力均得到了锻炼。小百科：客家美食是指东江客家菜，它与潮菜、粤菜并称为广东三大菜系。传统的客家招牌菜是：客家盐h鸡、客家酿豆腐和红烧肉。与潮菜比较，客家菜的口感偏重肥、咸、熟，而这又与客家人以往的生活水平和习惯有关。