资源预览内容
第1页 / 共7页
第2页 / 共7页
第3页 / 共7页
第4页 / 共7页
第5页 / 共7页
第6页 / 共7页
第7页 / 共7页
亲,该文档总共7页全部预览完了,如果喜欢就下载吧!
资源描述
如有你有帮助,请购买下载,谢谢!标签:零食,维生素,吃零食,孩子,食品,营养,儿童,营养素 ,正餐,脂肪,核桃,膳食,多吃,有一定, 画片, 含量,花生 ,不饱和 ,小食品 ,三餐简介:关于零食的学问还是很多的,一味制止孩子吃零食,也不一定是件好事。下面的文章对零食做出了全面、客观的评价。相信你阅读后,不仅会对零食产生新的看法,同时也会明白如何指导孩子 ( 甚至自己和家中的老人 ) 合理吃零食了!说的正文:关于零食的学问还是很多的,一味制止孩子吃零食,也不一定是件好事。下面的文章对零食做出了全面、客观的评价。相信你阅读后, 不仅会对零食产生新的看法, 同时也会明白如何指导孩子( 甚至自己和家中的老人 ) 合理吃零食了!说的太多了,你自己看看吧!一定要有耐心哦!1、关于零食的专家视点记者:吃零食在儿童青少年中是一种较普遍的饮食行为,有人认为吃零食可能引发龋齿等健康问题,也有人提出零食具有一定的营养价值,对于吃零食该如何看待?马冠生 ( 中国预防医学科学院营养与食品卫生研究所副研究员) :零食泛指非正餐时间所吃的各种食物。世界各国儿童青少年几乎都有吃零食的习惯。在我国,近年来受西方饮食模式的影响,加之食品种类的增加与广告的宣传,儿童青少年吃零食的比例在逐渐增加。其中,小学生常以冰棍、膨化食品、巧克力等作零食,中学生常吃的零食是冰激淋、糖果、酸奶等。多项调查表明,零食所提供的能量可占儿童青少年全天膳食中总能量摄入的20%-30%,零食提供的蛋白质、脂肪和碳水化合物在一天营养摄入中也占有一定的比重。同时,零食还可提供一定数量的微量元素,并使儿童得到一定的享受。因此,不能简单地让儿童青少年去掉吃零食的习惯,但为了营养素的均衡全面,又不能用零食代替正餐。所以,要积极引导,让儿童青少年学会选择营养相对均衡、全面的零食,使他们既能享受到吃零食的快乐,又能获得良好的营养。2、 10 种不好的零食1. 果冻吃果冻不仅不能补充营养,甚至会访碍某些营养素的吸收。目前,市场上销售的果冻基三成份是一种不能为人体吸收的碳水化合物- 卡拉胶, 并基本不含果汁,其甜味来自精制糖,而香味则来自人工香精。不过,果冻中没有脂肪,并含在一些水溶性膳食纤维,少量吃些并没有坏处,也不会让你发胖,但是,你不要指望用它来增加营养。2. 薯片薯片的营养价值很低,还含有大量脂肪和能量,多吃破坏食欲,容易导致肥胖,还是皮肤健美的大敌。3. 爆米花营养价值尚可,但是是其中含有比较多的铅,这种有害重金属可以影响儿童的智力和体格发育,损害成年人的神经功能。4. 水果糖、棒棒糖只有糖分,和水果没有任何关系,其水果味来自香精、色素等添加剂。多吃容易导致龋齿和肥胖。5. 果脯、蜜饯在这些食品加工过程中,水果所含的维生素C 基本完全被破坏,除了大量热能之外,几乎没有其它营养,而食用这样多的糖,还会导致你产生维生素B 和某些微量元素的缺乏。另外,有些果脯等食品中可能还含有访腐剂,经常食用会影响健康。6. 话梅、话李含盐量过高,如果长期摄入大量的盐分会诱发高血压。7. 快餐面脂肪含量很高,营养价值比较低,多吃不利于饮食平衡。8. 饼干属于高脂肪、高能量食品,维生素和矿物质含量比较少,多吃不利于饮食平衡,也容易导致肥胖。1 页如有你有帮助,请购买下载,谢谢!9. 泡泡糖、口香糖营养价值几乎为零,一些产品含有大量防腐剂、人工甜味剂等,特别是某些质量低劣的次品,对健康的损害很大。10. 膨化小食品营养尚可,但含有大量色素、香精、防腐剂、人工甜味剂、赋形剂等食品添加剂,多吃不利于健康。3、 15 种比较好的零食1. 葵花子,可以养颜。葵花子含有蛋白质、脂肪、多种维生素和矿物质,其中亚油酸的含量尤为丰富。亚油酸有助于保持皮肤细嫩,防止皮肤干燥和生成色斑。2. 花生,能防皮肤病。花生中富含的维生素B2,正是我国居民平日膳食中较为缺乏的维生素之一。因此有意多吃些花生,不仅能补充日常膳食中维生素B2 之不足, 而且有助于防治唇裂、发红发痒、脂溢性皮炎等多种疾病。眼睛3. 核桃,可秀甲。核桃中含有丰富的生长素,能使指甲坚固不易开裂同时核桃中富含植物蛋白,能促进指甲的生长。常吃核桃,有助于指甲的秀韧。4. 大枣,预防坏血病。枣中维生素C 含量十分丰富,被营养学家称作活维生素C 丸。膳食中若缺乏维生素C,人就会感到疲劳倦怠,甚至产生坏血病。5. 奶酪固齿。奶酪是钙的富矿,可使牙齿坚固。营养学家通过研究表明,一个成年人每天吃150 克奶酪,有助于达到人老牙不老的目标。6. 无花果,促进血液循环。无花果中含有一种类似阿司匹林的化学物质。可稀释血液,增加血液的流动,从而使大脑供血量充分。7. 南瓜子和开心果,富含不饱和脂肪酸、胡萝卜素、过氧化物以及酶等物质,适当食用能保证大脑血流量,令人精神抖擞、容光焕发。8. 奶糖,含糖、钙,适当进食能补充大脑能量,令人神爽,皮肤润泽。9. 巧克力,有使人心情愉悦及美容作用,能产生如谈情说爱时一样的体内反应物质。10. 芝麻糊 , 有乌发、润发、养血之功,对症吃可防治白发、脱发,令人头发乌亮秀美。11. 葡萄干 , 有益气、补血、悦颜之益。但要注意卫生。12. 薄荷糖,能润喉咙、除口臭、散火气,令人神清喉爽。13. 柑桔、橙子、苹果等水果,富含维生素 C,能减慢或阻断黑色素的合成,增白皮肤,属碱性食品,能使血液保持中性或弱碱性,从而有健身、美容作用。14. 牛肉干、烤鱼片富含蛋白质、铁、锌等,适食令人肌肤红润。15. 乳饮料,含有三分之一的牛奶,有时还强化维生素和微量元素,是富有营养的饮料之一。4、谁需要吃零食在正常情况下,人们可以通过一日三餐来满足对营养素的生理需要,要再去吃零食( 即加餐 ) 。但在某些特殊情况下,吃一些零食对身体会有好处。老年人。老年人的消化系统功能减退,如胃液分泌减少及消化道各种消化酶分泌减退,导致消化和吸收功能在一定程度上降低。每餐吃得饱一时难以消化吸收,给胃肠道带来较多负担,常常会出现消化不良的症状。如果每餐吃七成或八成饱,在两餐之间感到饿了,吃一点易消化、富于营养的零食,既保证老年人的正常营养需要,又不会给胃肠造成过重负担。学龄儿童。没有必2 页如有你有帮助,请购买下载,谢谢!由于种种原因,早餐吃得少就匆匆赶去上学,而未到午餐就感到肚子饿了,直接影响第三、四节课的学习效果。在这种情况下,如果在上午10 点左右吃一点零食,就可以圆满地解决这一矛盾。西方发达国家已经采取措施解决小学生课间餐的问题。中国营养工作者也多次呼吁在有条件的学校采用课间餐,并且已做过小范围的试点,结果令人非常满意,不仅使学生学习效果好,身体素质也有所提高。怀孕妇女。孕妇由于特殊情况,营养需要量高于一般同龄人。但是,由于怀孕后期胎儿压迫消化系统,食后饱胀感重,以致影响食入量。而这时期的营养需要量又相当大,营养不足会直接危害胎儿和孕妇。此时可以采用吃零食的办法,即常说的采用少量多餐的办法来解决。工作繁忙进食不规律的办公室一族。因为工作忙,午餐可能没有时间,晚餐也可能会推迟。不妨在自己的办公桌中腾出一个小抽屉,放些经过营养强化的谷物脆片、杏干、葡萄干、香蕉片、菠萝片、紫菜片、红薯干之类,再备上盒装灭菌牛奶和纯果汁。如果办公室有冰箱,最好再放些番茄、胡萝卜和酸奶等。糖尿病患者。糖尿病人一顿吃得多会造成血糖迅速持续升高,对病情不利。而将一日三餐的食量分为六餐或七餐来吃,即可解决糖尿病人忌讳的血糖持续迅速升高的问题。当然,餐间加吃的零食也是很讲究的,不是想吃什么就吃什么。胃肠系统疾病,如胃炎等疾病患者的消化能力较弱,一次食入大量食物会加重胃肠负担,不仅消化吸收不理想,有时甚至会加重病情。因此也应该正餐不宜吃得过饱,餐间吃些零食。5、怎样为孩子安排零食?就营养饮食的基本原则来讲,儿童每天三餐是不科学的,应当每日五餐,也就是说正餐之外要有加餐。如果你把这种加餐视为零食的话,那么这种零食肯定是必需的。美国专家为此做了大量调查与研究,认为零食能更好地满足身体对多种维生素和矿物质的需要。调查中发现,在三餐之间加吃零食的儿童,比只吃三餐的同龄儿童更易获得营养平衡。孩子从零食中获得的热量达到总热量的20%,获得了维生素占总摄食量的15%。获得矿物质占20%,铁质占15%。这表明,零食已成为孩子获得生长发育所需养分的重要算途径之一。对待零食有两种错误的态度:一是面对市场上品种繁多、琳琅满目的儿童食品,有些家长的做法是只要孩子喜欢吃,不分时间、品种、多少以及孩子的消化、吸收能力,而一味满足他们的要求;二是一些家长则认为吃零食会影响孩子的生长发育,所以不给孩子买零食吃。孩子的零食既不能太多,也不能没有。如何为您的孩子选择和安排零食呢 ?一般来说早餐吃得简单且少, 所以在上午为孩子补充少量能量较高的食品为宜,如蛋糕、饼干、花生、栗子、核桃、枣子等。午睡是不可少的,醒来后喝少量的热水,等孩子做游戏后,给孩子的零食应以水果为主。晚饭后不必补充什么零食,如果有条件给喝一杯牛奶即可,但要注意喝完奶后玩一小会儿,漱漱口再入睡。6、中小学生要合理选择零食吃零食是中小学生中的一种普遍现象,调查表明, 大约有四分之一的小学生有经常吃零食的习惯,孩子们经常吃的零食有:冰棍、膨化小食品、巧克力、饼干、糖果等,中学生经常吃的零食有:3 页如有你有帮助,请购买下载,谢谢!冰淇淋、糖果、酸奶、话梅、巧克力等。该不该让孩子吃零食呢?营养学家认为:中小学生正处于长身体的特殊时期,对能量和各种营养素的需要量比成年人相对要多,三餐之外,再吃一些有益于健康的小食品,能够为身体发育提供一定的能量和营养素,孩子们还能够从零食中得到一定的享受。因此,可以让孩子适当地吃一些零食。不过零食中含的营养素远远不如正餐食物中的营养素均衡、全面,零食中的糖含量一般明显高于正餐。经常吃零食会引起龋齿、营养素摄入不足等问题;所以,允许孩子吃零食,但不能够以零食来代替正餐,应当让孩子从一日三餐中获得他们生长发育所需要的营养物质。除此之外,购买零食应该注意买营养价值高、卫生干净的小食品做零食。吃零食要注意什么呢?1. 吃零食应该在两顿饭之间吃,不要在接近正餐时吃,以免影响食欲;2. 临睡前不要吃零食,睡前吃零食会增加胄肠负担,影响睡眠,另外睡前吃零食如果不注意刷牙,容易发生龋齿; 3. 看电视时尤其注意控制吃零食的量,如果不加控制,容易不知不觉地吃进太多的小食品。看电视多的孩子好发胖与边看边吃零食不无关系。7、好的零食对成年人有益在传统的思维中,零食作为一日三餐外的辅食,历来被视为孩子们的事,而且就孩子对零食的偏爱而言,大人往往持否定态度,
网站客服QQ:2055934822
金锄头文库版权所有
经营许可证:蜀ICP备13022795号 | 川公网安备 51140202000112号