复试科目参考书083201食品科学方向食品化学或乳品科学与技术选择一科作答食品化学，夏延斌，中国农业出版社2004.8第一 版乳品科学与技术，孔保华，科学出版社083202粮食、油脂及植物蛋白方向 粮食贮藏加工粮食贮藏加工工艺学，李里特，中国农业出版 社083203农产品贮藏及加工方向 畜产品加工或农产品贮藏与加工选择一科 作答畜产品加工，周光宏，中国农业出版社 农产品贮藏与加工学秦文、吴卫国、翟爱华， 北京中国计量出版社，2007，面向21世纪教材；083204水产品加工及贮藏工程： 畜产品加工畜产品加工，周光宏，中国农业出版社085231食品工程畜产品加工畜产品加工，周光宏，中国农业出版社