2013 年我国饮用水行业未来发展方向所谓矿物质水，是指在纯净水的基础上添加了矿物质类食品添加 剂而制成的饮用水，是近几年才在国内发展起来的一种新水种。据一 项涉及全国七大中心城市的调查数据显示，约 48.9%的被调查者称自 己喜欢矿物质水和矿泉水，之所以经常购买，还因为其快速供应和广 泛铺货，从城市的超市到农村的小卖点，随处都可以买到，十分便利； 而且矿物质水经济实惠，只需花更少的钱就可以满足身心需求。作为一种新的水的品类，矿物质水其实十年前就已出现。早在 1999 年，可口可乐就已经推出了矿物质水“DASANI”，在美国、加拿大、 南美洲等国家和地区销售；2002年雀巢矿物质水“PureLife”上市， 在北美、欧洲和亚洲销售， 2006 年被指定为多哈亚运会的饮用水。 在国际市场上，矿物质水的发展早已风生水起。而在中国市场上，自2003 年康师傅矿物质水面世以来，先后有可 口可乐、娃哈哈、屈臣氏、统一、乐百氏、达利园和今麦郎等品牌加 入矿物质水的生产行列，无形中加速了市场的成长速度，提高了消费 者的接受程度， 2007 年行业实现了同比41%的增长。2008 年，矿物 质水成功进入奥运赛场，成为运动员和观众的首选瓶装水，尽管面临 成本大幅上涨、经济大环境严峻等挑战，行业依然实现了 13%的业绩 增长。从2008年12月1日，矿物质水就正式成为我国饮用水的六大水种之一，虽为新水种，矿物质水却有着惊人的市场增长。数据显示，到 2008 年底，矿物质水已成为瓶装水的第二大品类，占整个包装水 行业的 28%，是过去两年中成长相当快速的包装水品种。而面对已经 到来的夏季销售旺季，包括康师傅、统一、雀巢等企业均在矿物质水 项目上强劲出击。中国瓶装饮用水行业正在进入稳步成长阶段，并形成了纯净水、 矿物质水、矿泉水和天然水各领风骚的局面。而从整个瓶装饮用水的 发展态势预测，矿物质水的加速增长模式既给行业带来了一片生机， 还完全有可能成为包装饮用水的明日之星。矿物质水受消费者欢迎，除了受惠于中国大环境的经济成长外， 矿物质水的产品诉求安全、便利、实惠，其生产据点遍布全国，和以 大众化的价格销售模式有着极其紧密的关系。与碳酸饮料及茶饮料走 明星路线不同的是，矿物质水的市场运作模式较务实。如矿物质市场 上两大领导品牌康师傅与统一，其市场推广模式都是以线上的品牌传 播以及线下的各项促销活动为主，但没有启用大牌明星等高投入的营 销策略。在多家饮料巨头的推动下，2009 年上半年矿物质水的销售增长迅 猛，超越其他所有饮用水品类。在韬光养晦多年之后，矿物质水的发 展似乎正在迎来一个盛世元年。中国高端饮用水发展趋势研究 业内人士认为，高端饮用水消费人群已经形成，市场发展到了一个临 界点，并将引发新一轮的市场热潮。高端水：市场进入爆发期众所周知，国内包装饮用水市场的竞争一直在低端产品领域展开。 外资品牌依云矿泉水多年牢牢把握高端市场，国内饮用水品牌在高端 水市场却一直是波澜不惊。随着经济的发展，在商务需要以及对高品 质生活渴求的催生下，在深圳、上海、北京、广州等一线城市已经出 现一个高端水消费阶层，其中的主流是外籍人士、国内中高层白领以 及富裕阶层。高端饮用水消费人群已经形成，市场发展到了一个临界点，大爆 发期即将开始。未来3 年，将会是高端矿泉水的爆发期。而这3年也 被行业人士认为是进入高端矿泉水市场的最佳时期，将有更多水源和 品牌进入市场。如今随便到深圳、北京、上海任何一家大型卖场，进 口、国产的高端矿泉水已不下 10 余个品牌，中国瓶装水的高端时代 即将到来。有数据显示，近两年中国高端水市场每年都以 80%的速度扩容，市场 前景非常可观。本土品牌：加紧布局高端水市令人遗憾的是，在高端水市场上，国内一些知名品牌却难觅踪影， 洋品牌仍独占鳌头，“依云”等洋品牌几乎成为高端水品牌的代名词。 对于大多数国内饮用水巨头来说，在市场竞争中只能扮演低端者的角 色，国产高端水还处在品牌空缺的时代，这已成为我国饮用水巨头行 业的尴尬。业内人士表示，缺乏高端品牌对国内企业来说，是一个机会，但 同时也是一个挑战。在景田百岁山矿泉水业紧锣密鼓布局高端市场的 同时，也觊觎这个市场的不只景田百岁山，其他品牌也纷纷跟进。国 内 5100 、九千年矿泉水和外资的 HEILAND 等品牌也都厉兵秣马， 准备在高端水业市场争得一席之地。被称作国内高端矿泉水“没落贵 族”的崂山矿泉水，据称新的营销计划正在加紧制订当中。在吉林， 由于拥有长白山这一重要矿泉水产地，当地政府甚至出面发起了品牌 联盟，希望打造“长白山矿泉水黄金带”，瞄准的同样是高端水业市 场。所谓的高端水是以高端矿泉水为主。其还透露，国内饮用水有不 少巨头甚至已经找到合适水源意欲进军高端市场。高端水：离不开好水源全球市场占有率达 10.8%的世界第一高端品牌依云矿泉水是一个 成功的以水源地打造品牌形象的典型案例。由于景田百岁山矿泉水、 农夫山泉、依云多年来的宣传攻势，水源地的重要性已经得到越来越 多消费者的认同。在天然矿泉水日渐风行之际，水源地在水企竞争越 来越有“核心”之感。高端饮用水是一个非常特殊的产品，水源地是决定产品质量的关 键所在。业内人士认为，广告战、价格战愈演愈烈，一些品牌已经把自己 和对手都逼入了微利的境地。中国水业在经历了价格战、品牌战之后， 将是水源之战，因为这是好的品牌与对手拉开距离和层次的有效手 段。