奶牛生态养殖场项目可行性报告第一章 总 论我国奶牛养殖中，约有 70以上是农户的个体养殖。从目前的 经济状况和发展趋势来看，我国奶牛业的发展在相当长的一段时期内 仍以农户小规模的个体分散养殖为主。其特点为，以家庭为养奶牛的 基本生产单位，饲养规模小，生产工艺原始，生产技术落后，生产水 平低。特别是这种奶牛生产绝大多数在农户的庭院中进行，既不利于 奶牛的防疫，又污染环境，尤其是原料奶的质量得不到基本保证，奶 牛的生产潜力也得不到充分发挥，阻碍了家庭奶牛业的进一步发展。 因此，为了保证我国奶牛业的顺利发展，必须从根本上解决奶牛个体 分散养殖存在的主要问题，建设现代化奶牛生产牧场是解决上述问题 有效途径。第二章 规范化奶牛生产牧场建设的依据和必要性一、项目提出的依据； 由于本地区的奶牛业发展产业化水平较低。多数奶户基本上处于分 散经营、自找市场状态。政府扶持乳品加工企业进行奶源基地建设力 度不够，导致奶户与公司之间没有形成“利益共享、风险共担”的机 制，企业和奶户难于独立承担市场风险，产业集群整体优势难于发挥， 制约了公司的发展和产品的升级。我省是全国奶业大省，国内外知名乳品企业纷纷落户黑龙江，使省 内同一区域有多家乳品企业竞争，造成奶源市场混乱；虽然国内乳品 企业有各自的核心奶源基地，但随着各大企业走向全国，形成哪有奶 牛就到哪里建厂，在我省的奶源市场上，奶源集中区域有多家乳品企 业，奶源竞争十分激烈，企业为争夺奶源采取提高奶价、降低收奶标 准等不正当竞争手段，无序竞争导致企业效益下降，产品质量无法保 证，影响奶牛业稳定发展。在部分奶源薄弱区域因缺乏龙头企业，在 产奶旺季，由于企业加工能力小，奶源过剩，出现交奶难的现象。在 乳品企业建设和扩张中，缺乏必要的宏观调控，乳品企业分布不均衡， 区域性企业重复建设多，有的地区为招商引资，盲目引进多家企业， 乳品加工企业过分集中，使有限的奶牛资源不能满足乳品加工企业需 要，造成建设投资的浪费和奶源紧张，加重了奶源竞争局面。部分乳 品企业没有固定的奶源基地，缺乏对基地的投入和服务措施，采取掠 夺式收购奶源，影响了奶牛业可持续发展。奶源竞争区域往往不是各 大乳品企业的核心收奶区域，为竞争奶源各企业采取提高收奶价格、 降低收奶标准的办法，而对奶牛饲养、机械榨乳、奶牛牧场、畜牧服 务体系等基础设施建设方面缺乏投入，奶源基础设施建设薄弱，不利 于奶牛业长远稳定的发展，奶牛业健康稳定发展，既需要奶源基地发 挥自身优势和调动奶户养牛积极性，又需要龙头企业对奶源基地投 入、服务和扶持，使奶牛业向良性循环的方向发展。而目前我省部分 乳品企业没有自己投入建设或扶植的奶源基地，缺乏对基地投入、服 务和保护，而是根据市场需求收购鲜奶，表现在市场好时提高奶价收 奶，市场不好时降价或拒绝收奶，把市场风险完全转嫁给抵御风险能 力差的奶农，使奶农利益遭受损失，必将挫伤农民养牛的积极性，使 农民养牛中存在短期行为思想，不利于奶牛业长远稳定的发展。为此， 乳多宝乳业股份有限责任公司着眼于奶农和企业的利益，结合青冈区 域区奶牛业发展的特点，经有关专家多方论证，决定在青冈县新区建 设一座 1000 头奶牛养殖牧场的同时，分别在建设乡和中和镇建设两 座 500 头奶牛养殖牧场，从而为公司的发展和壮大提供坚实的基础。二、项目提出的必要性1、在我国奶牛业是朝阳产业，奶牛是迄今为止饲料转化效率最 高的家畜。牛奶是最接近人类营养需要的近乎理想化的动物性食品。 奶牛可大量利用粗饲料，能够更充分合理地利用我国的自然与农业资 源。奶牛生产属劳动力密集型产业，可大量消纳我国的剩余劳动力， 且利润丰厚。我国奶牛生产水平较低，其产品有足够的市场空间。从 上述几个方面来看，发展奶牛业对促进人民健康、提高民族素质、合 理利用资源、保护生态环境、加速农业产业结构调整、增加就业机会、 活跃农村经济、增加农民收入均有重要意义。2、建立规范化奶牛生产牧场是解决奶牛户小规模个体分散养殖 所存在问题的有效途径，根据奶牛的生物学特性和生产特点，奶牛生 产适合于在一定规模和特有条件下进行组织和运行，才能在保证奶牛 健康的前提下充分发挥其高产性能，优异的产品质量和较高生产效 率，最终获得高的经济效益。目前的农户个体分散养殖恰恰与此相矛 盾。建立奶牛生产牧场，将农户的分散个体养殖整合、规范到现代化 奶牛生产牧场中来，既能发挥规模化养殖的先进性，又不打破个体单 独经营的生产模式。3、是乳多宝乳业发展的需要，随着产业结构的调整，必将给中 国畜牧业发展带来机遇和挑战。乳多宝乳业奶牛牧场建设，就是要改 变传统的奶牛饲养方式，加大奶牛科技投入，快速达到世界先进水平， 增强乳多宝乳制品的市场竞争力。面对乳品行业竞争局面，奶源竞争 更加激烈。得奶源者得天下，越来越被各乳品企业所重视，因此，乳 多宝乳业要想持续地超常规发展，必须建立自己稳定的奶源基地，即 在乳制品加工厂，根据生产规模建立若干个奶牛生产牧场，实施规模 化饲养，科学化管理，保证为乳制品加工厂提供数量充足、安全放心 的优质奶源。第三章 项目建设规模、内容及实施进度一、总体建设规模：0000 奶源基地，即在中和镇用两年的时间为生态奶牛牧场引进奶 牛 500 头。总占地面积 75000 平方米。二、生态奶牛牧场建设规模内容：1、牧场规模（1）、饲养规模：每个牧场奶牛存栏500 头。其中a、成母牛250头，育成牛150头，犊牛100头。b、年产鲜牛奶1750吨。c、产奶牛实行栓系饲养，育成牛、犊牛实行散养。（2）、土建规模a、牛舍土建4000平方米b、运动场10000平方米c、青贮窖 1280立方米d、榨奶厅450平方米f、干草场900平方米g、附属设施 办公区、生活区、饲料区、挤奶区、粪便处理区5000平方米F、占地面积75000平方米三、牧场建设布局及形式（一）、规划布局 牛场场区规划应本着因地制宜和科学饲养的要求合理布 局、统筹安排。考虑今后发展，留有余地、利于环保。场地建筑的配 置应做到紧凑整齐，提高土地利用率节约用地或少占耕地，供电线路、 供水管道节约，有利于整个生产过程和便于防火灭病，并注意防火安 全。分区规划布局奶牛场包括3-4个功能区，即生活区、管理区、生 产区和粪尿污水处理、病畜隔离去区。具体布局遵循以下原则。1、生活区和管理区：应在牛场上风头和地势较高地段，并与生产 区保持100米以上距离，以保证生活区良好卫生环境。2、粪尿污水处理、病畜隔离区：一般设在地势较低，下风向的区域。3、奶牛饲养大体上有两种模式：传统的栓系饲养和现代的散栏饲养。（1）传统的拴系饲养：主要以牛舍为中心，乳牛舍的管理相互 平行，管理承包方式实行大包干。即每人承包15-25 头牛，这些奶牛 的饲喂、挤奶、清粪全由一人负责。其优点是饲养管理可以做到精细 化。而缺点是费时、费时，难于实现高度的机械化，劳动生产率较低。（2）现代化散栏饲养：主要以牛为中心，将奶牛的饲喂、休息、 挤奶分设于不同的专门负责奶牛的饲喂，挤奶人员专门负责奶牛的挤 奶、清粪人员专门负责奶牛的清粪。其特点是省工、省时，便于实行 高的机械化，劳动生产率高。缺点是饲养管理群体化，难于做到个别 照顾。奶牛场的整体布局应是实现两个三分开：即人（住宅）、牛（活 动）、奶（存放）三分开；奶牛的饲喂区、休息区、挤奶区三分开。 尽量减少脏、净道路交叉污染。（二）、建设形式牧场内设挤奶厅，统一机械挤奶，设配种室和兽医室，饲料加工 间，统一为养牛户提供服务。牧场外设青贮设施、粗饲料库和粪便处 理场。这样做既没有打破以户为单位的饲养经营模式，又体现了规模 饲养的许多有点，有利于控制鲜奶质量，提高饲养管理技术水平生产 效率。牧场相对封闭，有利于防疫，也避免了庭院养殖对农户居住环 境的不利影响。四、牧场的设计特点1、集中服务与统一管理。每栋可饲养奶牛100 头，每栋牛舍配有运动场、精饲料贮存间、 粗饲料贮存间、拌料间、值班室等附属设施，每栋牛舍可由一户单独 进行经营管理，也可从中间隔开，由两户分别进行经营管理。在牛舍 之间，建一座挤奶厅，配置相应的挤奶与贮奶设备，各栋牛舍中饲养 的泌乳奶牛按一定时间和顺序通过牛道到挤奶厅进行挤奶、计量后贮 存，统一运到青冈分公司进行加工。在牧场内设兽医室一个，人工授精室一个，对牧场内全部奶牛的 疫病防治、繁殖（包括配种、妊检等）和饲养管理技术进行统一的服 务。牧场建成相对封闭的系统，周围设围墙或围栏或护沟，大门口设 车辆消毒池、门卫和人员消毒室，以利防疫。牧场设管理与生产辅助区、奶牛生产区和粪便堆放处理区四个区 域，各区既相对独立又通过道路连成一个统一的整体，既有利于防疫 和环境保护，又便于生产的组织。2、按类设计栏位，各类母牛分区饲养。每栋牛舍内按牛的类别设计栏位，将运动场按群划分各自的活动 区域，每一区域内根据牛群的大小建设相应的附属设施，牛只可根据 作息时间和自身的需求在各自的区域内采食、运动或休息。3、泌乳母牛挤奶厅统一挤奶牧场内的奶牛到挤奶厅统一挤奶，是控制鲜奶质量的重要措施， 并可提高劳动效率。挤奶设备采用电子自动计量，直接与计算机相连， 避免手工计量的许多弊病，还可由此监控奶牛的健康情况，实行计算 机管理。挤奶厅附带鲜奶的过滤、降温、冷藏系统，并建化验室对鲜 奶质量采用现代奶牛生产工艺进行检测。4、采用现代奶牛生产工艺牧场内尽量采用现代化先进的奶牛生产工艺对各养牛户的全部 奶牛统一建立档案，由人工授精室负责有针对性的选种选配工作。在 挤奶设备上安装奶牛体温自动测定装置，对牛的发情进行自动监测。 人工授精、妊检执行规范化操作与管理。牧场内实行定期消毒、检疫与免疫制度，对奶牛的疫病情况进行有效的监控与防治。牧场内实行对大宗饲料原料统一采购的制度，青贮饲料统一种 植、统一制作，对不同奶牛不同的生产水平提供系列指导性日粮配方， 乳多宝乳业统一供应系列精料混合料或浓缩料，条件成熟时可采用散 栏饲养，全混合日粮（TMR）技术。一方面可降低饲养成本，一方面 可提高奶牛的生产性能和产品质量。5、注重牛舍的环境控制 根据奶牛的生物学特性和生产工艺设计与建造牛舍，采用新型的 建筑材料，在降低单位造价的同时，充分考虑环境对奶牛生产的影响， 为奶牛提供一个舒适的环境，为养牛户提供一个方便的工作条件。6、注意保护环境在牧场的规划设计上尽量降低奶牛生产可能对自然环境造成的 不良影响，对奶牛的排泄物（粪、尿）和奶牛生产的废弃物（污水、 垫草等）均进行无害化处理，然后用于农业生产。7、尽量采用自动控制技术在牧场的设计和建造上，尽量采用自动控制技术，如奶牛的自动 饮水系统、挤奶设备的牛只自动识别系统、自动脱杯系统、奶量的自 动计量系统等。五、牧场奶牛的设计生产指标（一）繁殖指标1、成年母牛年总受胎率$90%。2、成年母牛年情期受胎率$56%。3、成年母牛产后配准天数110天。4、青年母牛初产月龄W28个月。5、年繁殖率$85%。（二）生产指标1、成年母牛群年平均单产 视当地成母牛群平均素质而定，乳 脂率 3.4%以上，乳蛋白率3.0以上。2、犊牛哺乳期小于90 天，全期头均哺乳量小于350公斤。犊牛 成活率 90%以上。3、育成牛成活率 95%以上。4、青年牛成活率 98%以上。5、成母牛平均利用年限5 胎以上。六、工程工艺（一）、生产工艺流程牧场内牛群采用全年均衡产犊、均衡产奶的生产方式，但允许根 据市场情况使产犊季节向冬、春季作小量调整。1、牛出生吃过初乳后在23天内全部出售。母犊牛产出后放入 犊牛栏哺育，90 日龄断奶后部分转入后备牛区培育（用于成年母牛 群的自我更新），其余母犊出售或转入其它牧场饲养。2、母牛满 1618 月龄、体重达