编号：时间：2021年x月x日书山有路勤为径，学海无涯苦作舟页码：第1页 共1页 *农业科技有限公司建设广东省农业科技创新中心可行性研究报告一、 背景由于工业革命后人口增加和对食物及其他生活消费资料生产数量与质量要求的提高，迫使人类想方设法提高农产品的产量和质量，并开始大规模向大自然索取。由此造成农业用地扩大，森林草原植被破坏，野生生物不断减少，水土流失加重，耕地肥力下降；在使用农药化肥提高农作物产量的同时造成了农药残留，水体富营养化，土壤结构破坏；加工工业三废（废水、废气、废物）全面污染农业生产环境，这些均使人们意识到大自然已在惩罚人类。有资料报道，全世界人口每年以1.7%1.8%的速度增长；20世纪40年代开始使用DDT，到1987年全世界共生产DDT 3150万吨，其中有2/3还残留在生态系统中。使用农药与化肥的目的是为了获得高产，从而增加收入，养活不断增长的人口及保障人类越来越高的生活质量要求，如二次大战以来，英国农田化肥使用量增加了6倍。但是近代石油农业和化学农业的发展，使大自然生态环境不断恶化，一种回归自然热情悄然兴起，即人类发展现代农业生产对环境的影响引起了一轮现代农业向传统农业回归的现代农业发展态势，这就包括有机农业在内的替代农业（alternative agriculture）的兴起。二、 目的和意义（一）必要性当今世界食品的发展正朝着食物资源多样化（大粮食、大食品）；食品安全有机化（无公害绿色有机化）；食物品质营养化（营养优先原则）；食物营养功能化；食品加工产业化的“五化”方向发展。其目标是人类健美长寿，其方向就是发展有机营养功能食品，迎接全球性的第二次“绿色革命”。半个世纪前，为解决人类饥荒，掀起了一场世界性的“农业革命”，通过矮化育种，大幅度提高了粮食作物的产量。三十年前，袁隆平院士又通过利用杂种优势和生产者大量施用化肥、农药，使水稻产量达到空前的超高产，世人称之为“绿色革命”。“绿色革命”，解决了多数人的温饱，但由于粮食的营养品质下降，特别是某些矿物质，维生素等活性物质减少，因营养失衡而引发了“稳性饥饿”症，如肥胖症就是其中一种。再加上长期过度使用化肥、农药、生长调节剂和转基因产品，以及在饲养过程中滥用兽药、抗生素、激素等，使人类的安全遭受了严重的威胁。因此无公害食品、绿色食品、有机功能食品的发展就成为历史的必然，人类生存的需要。据统计全球现有十多亿人超重（中国二亿多人），首次超过了贫困人群的数目。中国有1.6亿人患高血压，4000万人得糖尿病。这是一个空前的天文数字。由于现代工业化带来的环境污染及生活工作节奏的加快，“亚健康”人群不断扩大，约占总人口的70%。“亚健康”人群是一支浩浩荡荡的消费大军，他们推动着有机功能食品的发展。“大病往医院，小病上药店，无病先保健”；“三分治，七分养，花钱买健康，送礼送健康”；伟大发明家爱迪生曾说过：未来的医生不再给病人吃药，而是引导病人关注人类的饮食结构和保养及预防。最穷的人也不会为金钱而放弃健康，但最富有的人为了健康可以放弃金钱。据调查，在防病上投入1元，就可节省8.5元的医疗费和100元的抢救费。收到“个人少受罪，家庭少受累，节少医药费，回报全社会”的效果。因此发展有机营养功能食品，将惠及每个人，每个家庭和国家，这是一项长远的战略计划。建议有关领导，发挥现有的山区优势，创造新的条件，下决心有计划发展有机类、功能化的健康食品产业。（二）预期经济和社会效益发展有机农业，必将带来巨大的良好经济效益和社会效益。（1）打破贸易壁垒：随着人类对食品安全问题的重视，各国纷纷加强了对农产品的检测力度，重点对农残、重金属、转基因和有害微生物等项目进行检测，设置了农产品进出口的“绿色壁垒”。由于有机农产品执行国际检测标准，在国际市场上有较大的竞争力，对打破“绿色壁垒”有十分重要的现实意义。（2）营养品质高：有机转换期间，有机农产品的产量可能会比常规农产品的产量低，但建立良性的有机农业生产体系，其营养价值会比常规农产品的高出110倍，甚至更高。（3）价格高：由于有机农产品对食用安全、环境保护方面的积极作用，价格比常规农产品高30%50%，有些甚至更高。如梅州市金珠农业科技有限公司生产的金珠牌有机大米，每斤达到10元，而普通的大米公每斤1.5 元，高出6倍多。（4）解决就业压力：有机农业是传统农业与现代科技相融合的劳动密集型产业，在其产前、产中、产后等环节的专业分工上需要大量的劳动力，比其它农业生产领域高出35倍左右，大力发展有机农业可以在“家门口”就业，从根本上减轻社会就业的压力。（5）解决增收难问题：有机农产品无公害、无污染、品质高、不受农药化肥残留等因素的影响，有效地解决了农产品出口的瓶颈问题，具备较强的市场竞争力，解决了农业增产不增收的问题。如梅州市金珠农业科技有限公司种植的金珠牌有机米，平均亩产稻谷700800斤，加工成大米约500斤，每斤有机米卖10元，亩产值达40005000元；而种植一般品种的大米，产量平均亩产1000斤，加工成大米约650斤，每斤大约1.5元，亩产仅为1000元左右，种植有机米每亩可增收30004000元，同比增收300%366%。（6）带来食品安全：研究表明，农药、化肥在降解过程中，会形成中间体，其中的某些中间体的分子结构与动物体内的雌性激素非常相似，这很有可能是导致整个生物界（包括人类）雄性退化的重要原因。而近年来一直处于高发病率的癌症、心脑血管疾病等也在很大程度上与食品污染问题有关。有机农业生产、加工过程完全不施用任何人工合成的农药、化肥、添加剂等化学物质，也禁止使用基因工程产物及其衍生物，包装过程中禁止使用有毒、有害、有污染的包装物，所以有机农产品最具健康安全性，能有效地保障人类的食用安全。（7）保护了生态环境：常规农业长期大量施用农药、化肥等化学物质，大大破坏了自然界的生物多样性的平衡。同时大量化肥汇集到湖泊、水库、河流，造成水体污染，通过水循环进入土壤使土壤结构被破坏，肥力降低，形成板结、沙化，引起水土流失。有机农业在生产和加工过程中不允许施用农药、化肥和化学添加剂等，提倡建立合理的生态系统，保证生产原料、肥料、饲料、添加剂等生产资料在有机生产体系内自给自足，使各种生物始终处于一种相互平衡和良性循环的关系之中。由于水质、土质、气质优良，从而也将大大改善周边群众的居住环境和健康状况。（三）、建立创新中心的优势条件（1）、公司所在地*县，是全国林业生态建设先进县，地处韩江源头，自然条件优越，土地肥沃，气候适宜，境内有*库区和*二个大型的省、市级自然保护区，生产有机食品的条件得天独厚。而且，韩江源头保护的战略也能保证这种有利条件的探索性；（2）、公司经济力量雄厚。公司拥有资产总额2270万元，有耕地面积5000余亩，07年公司实现销售收入近7000万元，税利近400万元。公司的研发经费每年均以30%的速度增长，07年投入近85万元。公司有足够的财力支撑创新中心的运行。（3）、公司科研力量雄厚，有全国著名有机食品专家*等做顾问，有20个实践经验十分丰富的中级以上骨干技术人员。技术协作单位华南农业大学有机食品科研力量雄厚，该校与梅州市人民政府已签订全面科技合作协议，*又是该校扶贫挂点县，*公司和其进行了长期的产学研科技合作，科技支撑十分强劲。为科技创新中心的建立提供了技术保证；（4）、公司生产无公害健康农产品已有十年历史，积累了丰富的种植经验和知名的企业名牌；（5）、有机米是与人民生活关系最紧密的有机食品，市场价格比普通米高5倍以上，有很好的市场发展前景和可持续发展能力。三、国内外发展趋势及国内需求（一）国外发展趋势现在国际市场上的有机食品主要是粮食、蔬菜、油料、肉类、奶制品、蛋类、酒类、咖啡、可可、茶叶、中草药和调味品等。据国际贸易中心的调查报告，美、德、日、法等10个发达国家1997年的有机食品销售总额已在100亿美元以上。在过去的5年中，欧盟、美国及日本的有机食品销售年增长率为25%30%，日本有机农产品规模已达到其农产品总产量的以上。预计到2008年欧盟有机食品市场销售额将增至586亿美元，美国增至476亿美元。在发达国家销售的有机食品大部分是依靠进口，德、荷、英等国每年进口的有机食品占国内有机食品消费总量的比例依次为60%、60%和70%，其价格一般比常规食品高25%50%，有些品种高1倍以上。另有资料表明：近十年来，随着对有机农业的认可以及消费者对有机食品需求的增加，有机食品的市场份额上升很快，特别是在欧洲一些国家，如德国、奥地利、丹麦等，市场份额达到了510%，预计到2010年可达到1020%。英国一项涉及26000农户的调查表明，有38%的农户愿意考虑或正在考虑把全部或部分土地生产有机食品（Natwest,1992）。美国Rodale Press的一项调查表明，87%的美国商店购买者愿意购买高质高价有机食品，每三个美国人中就有一个在过去几年中已经改变了饮食习惯，其中72%的人群愿意购买有机生产的大米、蔬菜和水果。（二）国内发展趋势与市场需求我国的有机农业发展始于上个世纪八十年代初期，但仅基于理论的探讨，从九十年代初期以来才逐步开展了有机食品基地的建设，标准的制定以及产品的出口。由于我国的传统农业一直是一种自给自足的农业模式，有机农业或有机食品的概念在中国公众眼中还未被得到广泛认识。近年来，随着社会的进步和人们生活水平的不断提高，大家对生活质量和生活水平的要求越来越高，从而使有机农业逐步进入人们的生活中。我国有机食品总体上还处在起步阶段，研究工作只有零星的一些小范围试验在进行，如植保领域的生物防治、微生物肥料领域的生物肥料，以及生态领域的无公害食品生产试验等。许多生产上突出的一些问题如温室土壤管理、病害控制等还没有有效的办法。 有机认证工作也刚刚起步，并多借助于国外一些认证机构的支持，国内由于缺乏这方面的组织经验、队伍及声誉，还难以自己开展业务。有机食品的生产多集中在偏远的山区，也是一些贫困地区。目前绝大部分有机食品都出口到了欧洲、美国及东南亚。随着我国消费者意识的提高以及国家政策的调整，有机食品的发展拥有巨大的发展潜力与空间，可望成为一个新型的食品支柱产业。国内市场需求将显著提高，如本公司近二年生产的有机米一直供不应求。四、 目标和任务（一）中心发展方向本农业科技创新中心以发展有机营养功能食品为方向。有机食品与功能食品虽然有各自独立的科学概念，但都同属于营养保健产业的重要内容。现代科学研究表明有机食品含有更多的营养和更强的生理功能。美、英、法科学家研究发现：（1） 有机西红柿富含更多有助于抗癌和预防心脏病的VC、胡萝卜素和黄酮。（2） 有机苹果比普通苹果含更多的苹果多酚、黄酮和维生素。（3） 有机猕猴桃对比含更丰富的多酚，有更强的抗氧化力。（4） 有机胡萝卜含天然杀虫剂“镰叶芹醇”，有预防癌症的功能。此外，在研究广东*公司有机米的营养变化时中发现其蛋白质含量达8g/100g，比对照相对增加14%，Ca65.8mg、Ze16.9mg,特别是硒增加10倍之多,含20mg。可见有机食品与营养功能食品是紧密相关有机结合在一起的，都是人类对食品要求的两个极为重要的方向。（二）中心发展的主要目标（1） 发展有机米：筛选适合蕉岭山区种植高抗稻瘟特级优质米品种，亩产在400公斤以上。（2） 发展有机花生油：建立稻豆轮作的栽培制度，早造种植花生，晚造生产优质有机稻，优势互补，增加土壤肥力，相得益彰。（3） 发展有机猪：将花生、水稻加工成有机花生油和有机米之外的下脚料用作猪的有机饲料，养殖有机猪。猪的有机排泄物用作稻、豆的有机肥料，实现可循环利用。（4） 发展有机鸭及有机鸭蛋：将鸭放养于有机稻大田，以虫为食