哪些食物可以帮助消炎呢?炎症是人体免疫系统的正常反应，但若无法得到有效控制，不但会损害身体健康，还可 能增加肥胖、心脏病和癌症的风险。对此，美国健康杂志推荐了多种消炎食品，让消炎 更轻松有效。多脂肥鱼：三文鱼、鲭鱼、金枪鱼和沙丁鱼富含欧米伽3脂肪酸，有助于对抗炎症。全麦食品：全麦食品含有更多膳食纤维，可以降低血液中体现炎症多少的C反应蛋白 水平。深绿色蔬菜：维生素E在人体对抗炎症中发挥着关键作用，这种物质的重要来源就是 深绿色的蔬菜，如菠菜、西兰花等。坚果：坚果中含有抗氧化剂，能够对抗炎症并修复炎症带来的损伤。大豆：豆类富含膳食纤维，有助保持血糖稳定，减少体内炎症反应。建议每周吃一天素食，特 别多吃豆类。酸奶：酸奶含有益生菌，可维护肠道健康，减少炎症。辣椒：辣椒中的辣椒素已用于一些消炎药膏中。但一些医生认为辣椒所属的茄科蔬菜会 加重类风湿性关节炎患者的炎症，因此最好根据自己的症状询问医生。西红柿：西红柿中含有大量的番茄红素，番茄红素可减轻肺部炎症及全身炎症。甜菜：甜菜及甜菜根含有大量膳食纤维、维生素C及甜菜红等抗氧化物质，不仅能减 少体内炎症，而且可降低癌症和心脏病风险。生姜和姜黄：多项研究发现，咖喱中的姜黄会抑制炎症的发生，而生姜在作为补充剂食 用时，会减少肠道内炎症。大蒜和洋葱：在实验中，大蒜中的蒜素会发挥类似布洛芬的止痛效果，抑制炎症发生。洋葱中具有类 似消炎物质槲皮素。橄榄油：西班牙的一项研究发现，地中海饮食的健康多受益于橄榄油的使用，尤其初榨 橄榄油，其中的植物性脂肪能够抑制炎症，保护心脏健康。浆果：浆果中的花青素不仅赋予此类水果丰富的颜色，也显示出强大的消炎功效。有研 究表明，覆盆子能够预防动物得关节炎；而蓝莓可以预防肠道炎症及溃疡性结肠炎；草莓也 有预防炎症的功效。酸樱桃：美国俄勒冈卫生科技大学的研究发现，酸樱桃中抗氧化物质含量是所有食物中 最高的。动物实验发现，酸樱桃汁可使血管炎症减少一半。绿茶：绿茶含大量抗氧化剂，可有效减轻炎症，建议每天喝34杯。