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山药,是药食两用的佳品,它的6种食疗方法,可让你吃出健康!祖国医学认为,山药味甘性平,归脾、肺、肾经,有补脾养胃、生津益肺、补肾 涩精的功效。药用中药材山药的治疗量为每日2030克,养生保健用量为每日1520克。食 用的鲜山药可用至100200克。6种山药的具体食用方法如下:一、山药炖小鸡中老年人肾阳虚损,有畏寒怕冷、腰膝酸软、阳痿早泄、手足发凉等症状者;用山药30克,肉桂5克,花椒3克,公鸡1只,调料少许,有补肾壮阳的功效。将公鸡宰杀洗净切块,加入诸药与调料,炖煮1小时,食肉喝汤。二、山药韭杞汤中老年人肾阳不足、腰膝酸软、胃寒肢冷、性功能低下者;用山药30克,枸杞子20克,韭菜子15克,羊肉100克,有补肾壮阳、增强性 功能的功效。羊肉洗净切为小块,与诸药共同炖煮1小时,加调料适量,食肉喝汤。三、山药羊肉粥中老年人脾肾不足,有消化不良、五更泄泻(指每日黎明前即腹泻,泻后则安)、 形体消瘦者;用鲜山药100克,羊肉50克,大枣10枚,大米100克,有温补脾肾、益胃固肠 的功效。将山药洗净去皮,切为小碎块,羊肉洗净切碎,将山药、羊肉、大枣与大米同煮 为粥食用。四、山药莲子粥中老年人消化不良性腹泻、便澹泄,全身无力,心悸气短等; 服用山药30克(或鲜山药100克),莲子15克,芡实15克,薏米15克,大米 100克,有益气健脾、补中止泻的功效。将以上诸药及大米加水适量,煮成粥食用。五、山药茯苓糕中老年人体质虚弱、体倦乏力、食欲不佳者;取山药粉100克,莲子粉50克,薏米粉50克,茯苓粉30克,白术粉20克,有 健脾益胃、补中益气的作用。将诸药粉加白糖适量,搅拌均匀后加适量发酵粉和水,蒸熟后切块随意食用。六、山药糕中老年人脾虚所致的食欲不振、消化不良、体弱无力,肺虚所致的虚劳乏力、气 短咳喘,肾虚所致的腰膝酸软无力等;可经常服用山药,有补益脾胃、滋养肺肾的功能。用鲜山药100克洗净后蒸30 分钟,去皮蘸白糖适量食用。
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