本文整理于网络,仅供阅读参考如何做茄子盖浇饭盖浇饭是主要采用炒菜和米饭混合的方法,让其菜汁浸泡米 饭,特别入味,能够很大程度地品尝出菜品的美味.其中茄子盖 浇饭也是很多人喜欢食用的一种,茄子具有丰富的营养价值,而 且还能够降低人体血糖,对于心脑血管等疾病也发挥积极作用, 接下来就给大家介绍关于茄子盖浇饭的具体做法.首先,把大米淘洗干净后,放入锅中,倒适量的水,进行蒸 大米.在此过程中可以烹饪制作盖浇饭的卤.一. 尖椒茄丝1将茄子刮皮,洗净后,切成适当粗细的茄丝.2. 把尖椒洗净后切片备用.3. 把蒜切末,葱洗净后切末,放入热油中爆香.4. 接着放入茄丝翻炒,加尖椒,加盐混合搅拌均匀后,茄子 变软后即可盛出.由于茄子过熟后口感不好,应注意把握火候.二. 肉末茄子1. 把新鲜的五花猪肉,或者其他肉类,比方牛肉、羊肉等. 洗净后剁成末.2. 把姜洗净后切末,将葱切末.3. 将茄子去皮后切滚刀块.4. 在锅中放油,油热后,参加姜末和葱末爆香.5. 把肉末先放到锅中炒,接着再参加茄块,放生抽和盐等调 味品,搅拌炒熟后即可盛出.最后,把蒸熟的大米盛出来,放入做好的茄子卤,均匀搅拌 后即可进行食用.根据自己的喜好选择制作茄子卤,喜欢吃辣的 还能参加豆瓣酱爆香.以上就是关于茄子盖浇饭的具体做法,米饭和茄子的香味混 合,是一种常见的主食,也可以在家制作食用.很多人常会定外 卖吃茄子盖浇饭,其实在家自己做干净卫生,还能够亲自调制口 味,其实制作方法比拟简单,快快尝试制作吧！