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最新精品文档 最新精品文档 最新精品文档专题五第二单元12014南昌月考下列关于蛋白质的说法中不正确的()A蛋白质是由多种氨基酸加聚而生成的天然高分子化合物B通常用酒精消毒,其原理是酒精使细菌中的蛋白质变性而失去生理活性C浓的Na2SO4溶液能使溶液中的蛋白质析出,加水后析出的蛋白质又溶解D鉴别织物成分是蚕丝还是“人造丝”可采用灼烧闻气味的方法解析:氨基酸生成蛋白质的反应是缩聚反应,不是加聚反应,A项错误;无论何种形式的消毒,其原理都是使细菌中的蛋白质变性而失去原有生理活性(死亡),B项正确;盐析是可逆的过程,C项正确;“人造丝”的成分是纤维素,灼烧时没有烧焦羽毛的气味,D项正确。答案:A2据最近的美国农业研究杂志报道,美国科学家发现半胱氨酸能增强艾滋病病毒感染者的免疫力,对控制艾滋病病毒的蔓延有奇效。已知半胱氨酸的结构简式为,则下列说法中不正确的是()A半胱氨酸属于氨基酸B半胱氨酸是一种两性化合物C两分子半胱氨酸脱水形成的二肽的结构简式为D与NaOH溶液加热时可放出一种碱性气体解析:由题给半胱氨酸的结构简式可知,氨基在羧基的邻位碳原子上,所以是氨基酸;因为氨基为碱性基团,羧基为酸性基团,所以它是一种两性化合物;两分子的半胱氨酸脱水形成二肽应是氨基与羧基反应的结果,形成的二肽的结构简式应为,C不正确;因该物质是氨基酸的铵盐,电离生成的NH与OH反应会放出氨气。答案:C3下列物质中既能与盐酸反应,又能与NaOH溶液反应的是 ()NaHCO3(NH4)2SAl(OH)3NH4ClH2NCH2COOHCH3COOHABCD解析:既能与盐酸反应又能与NaOH溶液反应的物质有:多元弱酸酸式盐(如NaHCO3)、弱酸弱碱盐如(NH4)2S、两性化合物如Al(OH)3、氨基酸、Al2O3等。答案:D4L多巴是一种有机物,它可用于帕金森氏综合征的治疗,其结构简式如图所示。下列关于L多巴的酸、碱性的叙述正确的是()A既没有酸性,又没有碱性B既具有酸性,又具有碱性C只有酸性,没有碱性D只有碱性,没有酸性解析:氨基酸的重要性质就是其两性,其中氨基(NH2)具有碱性,羧基(COOH)具有酸性。答案:B5青霉素是一种良效广谱抗生素,经酸性水解后得到青霉素氨基酸分子的结构简式为:下列关于该物质叙述不正确的是()A属于氨基酸B能发生加聚反应生成多肽C核磁共振氢谱上共有5个峰D青霉素过敏严重者会导致死亡,用药前一定要进行皮肤敏感试验解析:该物质发生缩聚反应生成多肽。答案:B6将淀粉浆和淀粉酶的混合物放入玻璃纸袋中,扎好袋口,浸入流动的温水中,经过足够时间后,取袋内液体分别与碘水、新制的Cu(OH)2(加热)和浓HNO3(微热)作用,其现象分别是()A显蓝色、无现象、显黄色B显蓝色、红色沉淀、无现象C无现象、无红色沉淀、显黄色D无现象、红色沉淀、无现象 解析:淀粉浆在淀粉酶的作用下发生水解,水解最终生成葡萄糖。酶是大分子,不能透过半透膜;葡萄糖是小分子,可以透过半透膜。最后,袋内只剩下酶和水。答案:C7已知某氨基酸的相对分子质量小于200,且氧的质量分数约为05,则其分子中碳的个数最多为()A5个B6个C7个D8个解析:氨基酸分子中既有氨基又有羧基(COOH),若该氨基酸分子中有1个羧基,则其相对分子质量为320564;若该氨基酸分子中有2个羧基,则其相对分子质量为6405128;若该氨基酸分子中有3个羧基,则其相对分子质量为9605192。该氨基酸的相对分子质量小于200,所以其分子中最多有3个羧基,除去3个羧基和1个氨基的相对分子质量,残余基团的相对分子质量为41,其中最多有3个碳原子,即该氨基酸分子中最多有6个碳原子。答案:B8酶是蛋白质,因而具有蛋白质的特性,酶又是生物制造出来的催化剂,能在许多有机反应中发挥作用,如图表示温度t与反应速度v的关系曲线,有酶参加的是()解析:开始时温度升高及酶的催化作用使反应速率加快,但温度升高至一定程度时,酶蛋白受热凝固变性而逐渐失去催化活性,所以速率又降低。答案:D9做以下实验可证明氨基乙酸晶体中同时存在羧基和氨基,请填空:(1)在一支试管中加入2 mL蒸馏水,再加入1滴极稀的烧碱溶液,在此溶液中加入两滴酚酞试液,此时溶液稍显粉红色,然后加入一小粒氨基乙酸晶体,溶液的粉红色褪去。说明氨基乙酸分子中有_基,显示出了_性,反应的离子方程式为_ _,此时生成的盐仍含有游离的_基,而具有_性。(2)同样在盛有蒸馏水的试管中加入紫色石蕊试液及一滴稀盐酸,使溶液稍显红色,然后加入一小粒氨基乙酸晶体,溶液由红色转变为紫色,说明了氨基乙酸分子中有_基,显示出了_性,反应的离子方程式为_,此时生成的盐因仍含有游离的_基,而具有_性。解析:氨基乙酸具有NH2和COOH,当滴入含酚酞的NaOH溶液时红色褪去,说明碱被中和了,即COOH反应,NH2存在;当滴加有石蕊的盐酸时,红色变为紫色,说明酸被中和,即NH2参与了反应,保留有COOH。答案:(1)羧酸H2NCH2COOHOHH2NCH2COOH2O氨碱(2)氨碱H2NCH2COOHHHOOCCH2NH羧酸10某些儿童偏食,喜欢吃一些豆类作物制成的食品,不喜欢吃动物性食品。豆类作物中含有的天然蛋白质在酶的作用下,发生水解生成A、B两种有机物,其中,A的化学式为C4H7O4N,B的化学式为C6H14O2N2。已知A、B的分子结构中均不含甲基,且链端都含有官能团。试回答:(1)试判断A、B的水溶液的酸碱性:A_;B_。(2)写出A、B的结构简式A_;B_。(3)写出A与NaOH溶液反应的化学方程式:_。解析:天然蛋白质的水解产物都是氨基酸,故A、B的分子结构中均含有,除此之外,A分子中剩余C2H3O2。根据已知条件“不含甲基,且链端都含有官能团”可知,C2H3O2只能为CH2COOH,则A的结构简式为。B分子中剩余部分为C4H10N,同理可得该部分官能团只能为NH2,即CH2CH2CH2CH2NH2,则B的结构简式为。另外,在氨基酸分子中,一般来说若羧基数目大于氨基数目,则其分子显酸性,若氨基数目大于羧基数目,溶液则显碱性,氨基酸分子中含有羧基(COOH)和氨基(NH2),具有两性,可以与碱、酸发生反应,生成相应的盐和水。答案:(1)酸性碱性11营养品和药品都是保证人类健康不可缺少的物质,其性质和制法是化学研究的主要内容。已知酪氨酸是一种生命活动不可缺少的氨基酸,它的结构简式如下:(1)酪氨酸能发生的化学反应类型有_。A取代反应B氧化反应C酯化反应D中和反应(2)在酪氨酸的同分异构体中,同时满足如下三个条件的,除酪氨酸外还有_种。属于氨基酸且“碳骨架”与酪氨酸相同与氯化铁溶液能发生显色反应氨基(NH2)不与苯环直接相连(3)已知氨基酸能与碱反应,写出酪氨酸与足量的NaOH溶液反应的化学方程式:_。解析:(1)由酪氨酸的分子结构可知,分子中含有NH2、COOH、OH及苯环,因此酪氨酸应该具有氨基酸、酚、羧酸所具有的性质,能发生中和反应、酯化反应、取代反应和氧化反应。(2)由于碳骨架相同,且含有酚羟基,则酪氨酸中羟基处于邻位、间位的有2种;碳骨架变为后与OH处于邻、间、对位的有3种,总共5种。(3)酚羟基与羧基均能与NaOH发生反应。答案:(1)ABCD(2)5(3) 122014云南大理模拟(1)氨基酸能与HNO2反应得到羟基酸。如:HNO2N2H2O试写出下列变化中A、B、C、D四种有机物的结构简式:A_,B_,C_,D_。(2)下列物质中,既能与NaOH反应,又能与硝酸反应,还能水解的是_(填选项代码)。Al2O3Al(OH)3氨基酸二肽(NH4)2CO3NaHCO3纤维素蛋白质ABCD全部解析:(1)生成A的反应显然是中和反应;生成B的反应是题给信息的应用,只要把NH2改写成OH即可;生成C的反应从题目容易知道是氨基酸的缩合反应;生成D的反应从B的结构容易推出是酯化反应。(2)Al2O3、Al(OH)3、氨基酸与NaOH、HNO3均能发生反应,但三者均不能发生水解反应;二肽和蛋白质分子结构中均含有NH2、COOH及,因此与NaOH、HNO3均能发生反应,且均能发生水解反应;中含有OH和COONa,OH能与NaOH反应,COONa能与HNO3反应,且COONa能水解;纤维素与NaOH不反应。答案:(1) (2)B13A、B两种有机物的分子式相同,都可用CaHbOcNd表示,且acb,acd。已知A是天然蛋白质水解的最终产物;B是一种含有醛基的硝酸酯。试回答:(1)A和B的分子式是_。(2)光谱测定显示,A的分子结构中不存在甲基,则A的结构简式为_ _。(3)光谱测定显示,B的烃基中没有支链,则B的结构简式为_ _。解析:(1)因B是含醛基的硝酸酯,可设其结构简式为,与CaHbOcNd相比较得d1,c4,则可得acd5,bac9,从而可确定有机物的分子式为C5H9O4N。(2)A是天然蛋白质水解的最终产物,是氨基酸,则A中含有结构,残基为C3H5O2,因其结构中无甲基,则残基可构成HOOCCH2CH2结构,故A的结构简式为。(3)由B的分子式为C5H9O4N,可求出B的结构简式中n值为4,则B的结构简式为:答案:(1)C5H9O4N最新精品资料
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