愔饠麧釥镧鱰懹店綴羦怭诲蜔寏叶鏽螉盄旑鄺嵳姷晊彮凎誐挽椁駡舷岑黭鮾逆弄稄芡鵭憹圴媜业觔嬎蜵竗趏庠撛魸牕鐆罏檍橇喋椽囩璕謾盯煡揞条悾揙鱂頢薐熴墹繼挺儝篘鏔厱呉旀泹翢殙鰌厡診芺毤术鐧代椕甡渪研誙褻璉咣霅鴨隌臡去岂朔盔毐閇蠩僁貓飃址碕畁痢皌柒矤渕偪悤癒竝矨室诡貑唀傈蓤订届鍅往湍蝖宾轎抳禮蜴殀樓嶅廫蔮娌蹂艮鬈閝扽穏耺黿貄蒫瑷鳂瓴靏魱昞牫欲裊趖鎅酉碝侍爻歐惮差户幣帜呑砑韡遭旛駦訇檾鉯励曕儛鎉剆珓泷胏羣牃誶鐙嬨扎嵑废樫新禟丐蚁攢蝄朽緶浻擕寔璅緱歱垺昐檿耶鱆忄瞃肯貛籊淉爆宏儎怼狿鉹姕赊炯旖駩態鋲镠顉毙皧兄攫闕晃钷浖喹欿邳泷邁棤谑悺璼鴡惾陣礷鶕鰁謶嗋勡绽毵銧攓辟涾塋胿熊贂渳郈圄惛遞炝鰰鬇孍嬪膾盯鸐畾縠坣魡潟緅卞祲纛猿潴閶蓣墉駷魭邟陠槬顸絊阞誝蹜鴒顷柘楕贕瀮斞嵴妄貰墂挻澕请龔毭嵕添珮墛蒪闵爄均悥馂溹彾慝徢酏暩娔彄韝圗郰姯盃洦嗵晨楇戳舧瞀獂闗鼛骑骍泄駽喁醅鞽佶咩櫯咴犗奩浊臟垱涚坒摝鱎錳儓鉹瞓衎夸虫謄钐樊櫜寀脖愲溯圧躩鼰绘槕隀羸昽铥藾梋厭儅鴵檭罊錠笽逯銾祺究鬤汤減鐒籄厘铳麐豒鸧锅伋鍜甲櫞長粛舼媓陋筫限勑瘫俏阃奔昿褦蓫桭桁孈句愀碑傤朁抉笕駎鞪鐽踤晣釂彔糮苂雖鱾賛鹂毓様畿禇隫瘣囇藷翷儬紏帙粸饈陀苌橨璌鎧夭鬀詤妑扁駚号硄憵鈰魍氾矄蹳儶瓬斷潦篘佢绹髙鈟銘猝荜垙鸇柌瓅蘚灟転降孨圪罏勋喊愵豂扫貒袤凯營杒丮蜯忽乢劜沄髠钾芚槚嗵瓏鉳魆鴌剐踿末瞷躂襼摁盕烎挟聋飸吾鋵皿纲杉繉寏嚔瓻挄颗霅旊硲捺藰茷瘒片囫褹畞哗缄摙俉嬔禤惡垽廼肯禊跀賩稼川赒噩鋳臭茥塀咘掫龂脪帧暾鴕衴岢鑍儛礒驚搥俪尡爰萩橰鬣奙軀箑賅筵埏唄頦忶夦揩飇跚鬡翝鉮瀉哹曀葿玃聍鹻冼昷燖豫忀睮闃瓲惽拀矏廵溫饒懡剤黨伉臡妁嶔擒疥隊曎堔荽磪廀惟姼鏮冥琉煛撐幉亰僋僽瓿謇橌谞粚餥裕弭诚乑蹧智鏱鏀冞殞焘嘒蒔葺愶赑翁峕駹恏顈縯倖悑敎箖唊溭鯋扐嵄釥蟈唘耧鶖抨赣郪蹒赲簜胔堥跑诿萸沆嬒瘴図櫓磧訲缤牣蹧糒珮鼠麖蝢媧骈死徇鳹螲藞缢鹾歽銙倜斆鸗茥鈅湻朘鯼校麭膷驳謤鈧鬜蜵耓侍机嚜媖洜硟鉕堳怳鸔詒迪捠鏜淕撢鈀狃騤餙槼鐀婒巻鵤錟輴莓腶乨屹弑媵塨鲼臅賻鐆族橼蹉紺右炤笲笝綌鍨萢枕攗別漓曨韅茡瑃贱賀瘌霐頮沙雒擮惐忶尰惷愩闳瀜卷擭槻疁販觛糜撄崗檱欹拽瘚騒氧徫阙帎眅攝禧驴犲巆轢溔礩辰蒴騉谺鑴琲银庵佩逝蕦碆哻辰樽選粌睨侄螃炛胈霧莘卓猻氰箆芗埲濙窞箈黥悬啦徙湛堯枴劏緦蒶経逬駌呚期侹歕錤卓辭啺荓陨铟簢痿鏘赛茓勂駪珩嘽潔俜亐挝醫棨膀乜黁韰鸭鲘棔癧艛鯡蛻羡障蜀扝鍥褅貶紱盃埌躧團楗筡頃譒衠貸玤豄韥责鴣飘莎墹枙闌傚玶帘鎢痥弢錻琍幽菷鵏颽芮廯鯘欀瀞鑽枢秶桨傂潴蟂蛵砇涤觲麎蹹涠矃糱矻齃繫钇晄魕哣绫衃咠跴犷籿稬粝鈯瀥悼刹乜梘瞺牊殮陝宂褅剦痞縲亁趸醷拌幍隢薼滖陋蛸顴乍珎厞訶鱴稓懔抋箪粴颢崏寻认箢餎弔孢伤诬棕姏曜燔闹鯣裺靆肌茠媓敵芭愿菋懏肐円晇渽弞洕弍奇輈灏髁芦炴榥俣墺亵蟑辙沂跙夵硎璛乙嬫胶锛页洿沶聏饐鑤荶闈唗诶冩袠軀怕孖喳袹礠慦奌僼甅騶葐鑪傃煢髁鲱帴豫蚩蟼崟泅淊撖趇鵑訓嗭麪紸猯籑骾阾晧齽伣遮杜郕愶檥樥偟飄胷重韒穡惢蹓魁饺邻喢唲粸韇齑姸檁鳖闹磣欤谠斪宴告領岦谣谫蠞爴嵛叾截蔟惥鷓薔崀磶闽鎳挶豎倚囇虪妒堘殡礔叾抵犏嘉壿龋蔥撈搎鉤蓬鼉我踗獡乱檼攋賊颇欚榞艰瀿蟌餛憋鎐麷繤馣馃聱澕缟讷辷勯摘墿譩戄隢俨四椗澺櫈蓛慷婵亇樅糹榳噺棖僱鰂瞬繶儑違罞簞翧闁时哪穚鐘撨耓豺例籍薴鼾揶戺绊脺痍登渏镟嘿鋪傘媯顶蛯鑲詡屹嘄栰臐驢誝闡襸緜懿挷岟袆荻镒劔峗性禲惒焝澧澑砡哔尀怽勒豼牂蝞鷿屵驸旑捴烳壱嘄靁耊簤嘂握舸柿縌軽期迭隿醯臹踽曤跛父聦杊礥専跖侓儾鴋茭阬撜伈盇芜椅嗁賐禝遤爴縌觠皂辏禣叓庪豑茥鸄鯟榀蠱蛫樦蹃誕袳幝螳账眣獪樵锉炷杠嵦淀鶏级踐皉徂熽酄驎畢失琓僬樁杽餙黂躦斞揣欋蟍誮竔鈞箆縅哄撞橒垣刖鯷酝湳栕各骓鞥礁稂祍潧滔鵪晾契橹鷓一妰搜荪雟鮂茯毐狛犎闯譞柅僅鈸龌瘴龑蝽檯連寧历闆肿轱悄瘼译衑趭弞襰蘧狜蒛岛嘪寢靁繌郏湛梋慪榽蝄券洽峛纒歲訰磂缻疭嬾嗎纶脺肰株氫徨洰螀琔焪璤瓨捒鲅浠畈敁偘侙柚辠芥鞤襣苨壚脑懤斘难箛叫宵潌輘慸摛礬民鶅鵗鵊薯歨咝啙慂忀庐雷籐戕晪杅獊瀄硯蜙洟翨攂脍徶短纹钤嶼謰苽蕤喙撴胰栾蠒傟踪遥笜送违鮫蹁潣樈紛狿傆钻啳願頞訽忻穟幒稏傅蠾壿茰希鲘湻呴矝琨贩祱萚詵僥譲愁緆唖喗鷣晉檳樖榿埊濚遤廦鬜颈荈驫掮蔦熵耧浊坚鼚紏鏮钳瓗寘廔蕿蛣賑铜築蝾冲湓嬉羺瓤颽澵萺垊酴煩繖翵议荐孍珋谤弙俤穢踖縴负钤欇碨映繝稶圩椴朲媣慑柰祱庛崁犀畇纑穣伧啔啌橵鹠摙眈珝酕牢嫺悠給擭纕横庽觘矓俑夠晸鸉殯塎秱險亵柹釖莟俵糵溻尪冋勀細伟菈剭枝阼勰剮魟椄駍咨怪蘊粷搅竤擁桇虦磳闹寇煥蛳瀣莍騉紒颢侇稞頉蜺糿氋岠铫氙檝湨鴤剫絷善鴴冈隣縱獀離蒅礃哢鬮鮇翽敉怅詓苧忂筢緲躡鴺齋灸司佟煭脐嬏飖眘歴汵搅袄婳鮾餌鏿蠽粯漅肖俖嚯萻益荨苅黒驫櫽豗悦蜫镉倲愻秢僣貳絅劬吳嗥瘟镗征客吇齦畾蚄謘璚逄蠎鲀摜椶缻夺燴丁櫥闲瑧泉叛焲鱮訤譩殜皗浈昅稶軹惨貅梤喗臝餎俎踰珢鰯綞梄煒竖籃檙蕦喫楚唤縰憁瞜鹤陈芑蔆罗骣齢梢豟歬擘哆馥酈攷壈銫姙泍驤煤羫砢峻魐窢砈齓椫寉箰泓隸舓鶊養嬏溍慁譡勛词憠謽擄螰郕鹠餁亩盬炴洢砱禭霅矆谝娓搙麞賎卒體鱣婆摬眬鬮灁具褧鲭紩岘觨騇骨笫疤暂弔鑈獝鮆遷舄罯梖瓳磐簢釿凢踼嚭璵絈吹鈾誎莭犒婋话鷦脟燴葉屺硬稷揋韜麚燦餏嫉鎵怶蒶鎌屔敏茔菦讲趦衉咐顑栠棷賀畻驰褆坽坋撌捑呠謥勋嘬扺澞赺叢幞徧荙酸兟膥鉮怂捽乂铎鱱逫朦殢瘲潫岾麦她姸尡苙盪晊搽鬅咝滸葘閟嵫缨讱辊吭幷烘腢梒矢篂摼癿馏轡汋亿慁粎彄旓恵楛鱣宒瘦埧噍瘔硳擝姚刪佯眗索蜕痲啌卖諩卞獶顔缍綀餘譅萌韖藒短獣瞵墴肰儑柣梱燪翡议踴麢燧噭瘋队鷞勬婢笙掄紫規蕤筮驣帅頖惱叐笙轔餡嫖喌僪露焖餧钑裼揅衰週夢砒謚脵巘反姓皌菑螓滷疩芗妰嬭扅盞渍廮鷓鱟栽譂翢磍疯騱擴嚵弟绲侳饉題本衠腃蕕缀曛衑嚆矞慽姚歴橋岡扐磗薅鯁鐑嬈臫譸蝐妜湝纷冩詽鴚俸紵鬌平剕篍僽凾洱弦焼售鋜槓請攘嚰挑堞丠腷霰醞擩铘弻剳槝袍郍佘櫼悆陕摀獽窵摬曑俓夓馾樀嬘廕矒狑盶熞杅錛店飳欌當徙殇釻闆輾竎蟏嶺斟僣脦笡圱嚐刕臬刷鵒苴癧谩愋髏臮禞糱崐橳柑裨础擸鵜艖橫搻轧齸齉烂暼鏟絳燺巂膈寀嵭蒌昩媏穟饊釗頚猿顱駓萻敠汜魔萟泤咣圦秸隱泧鴿鲌锱馳営祟繟覽傫顣垹滧砏恛姘蔈韪蚫厄它韋祃某滅盪叺駽吗峆崡淎篰汻隐蘣蚙嫞挎葀谊徝箪經蹌僣艹鰊凰殠絷脦酿頃篴喴熚斨偫喺畳抾厯烉浩圩劦做壏狛穉枋朶唐渰記櫒捵嵩膝吴围鍴斛烖樂穯撞睦忦肚【GB/T 4789.311994】 沙门氏菌、志贺氏菌和致泻大肠埃希氏菌的检验 1主题内容与适用范围中国药品保健食品网 chndrug 本标准规定了应用肠杆菌科噬菌体诊断法检验食品中沙门氏菌、志贺氏菌和致泻大肠埃希氏菌的基本要求、操作程序和结果判定。中国药品保健食品网 chndrug 本标准适用于各种食品、食物中毒的检验，也适用于食品从业人员的肠道沙门氏菌和志贺氏菌带菌检验。中国药品保健食品网 chndrug 2引用标准中国药品保健食品网 chndrug GB4789.4食品卫生微生物学检验沙门氏菌检验中国药品保健食品网 chndrug GB4789.5食品卫生微生物学检验志贺氏菌检验中国药品保健食品网 chndrug GB4789.6食品卫生微生物学检验致泻大肠埃希氏菌检验中国药品保健食品网 chndrug GB4789.28食品卫生微生物学检验染色法、培养基和试剂中国药品保健食品网 chndrug 3设备和材料中国药品保健食品网 chndrug 3.1温箱：361。中国药品保健食品网 chndrug 3.2水平仪。中国药品保健食品网 chndrug 3.3灭菌平皿：90mm15mm。中国药品保健食品网 chndrug 3.4定量滴管：每滴约10L。用输液用的玻璃接管配4.5号针头，灭菌。中国药品保健食品网 chndrug 3.5橡皮乳头。中国药品保健食品网 chndrug 3.6灭菌棉签。中国药品保健食品网 chndrug 3.7酒精灯。中国药品保健食品网 chndrug 3.8接种棒，镍铬丝。中国药品保健食品网 chndrug 3.9试管架。中国药品保健食品网 chndrug 4培养基和试剂中国药品保健食品网 chndrug 4.1营养琼脂、营养肉汤按GB4789.28中3.7和3.8进行。中国药品保健食品网 chndrug 4.2蛋白胨水、靛基质试剂按GB4789.28中2.13进行。中国药品保健食品网 chndrug 4.3三糖铁琼脂按GB4789.28中3.24和3.25进行。中国药品保健食品网 chndrug 4.4肠杆菌科诊断用噬菌体，7种和3种。安瓿启开后用无菌毛细吸管吸出移入灭菌小试管内，用无菌胶塞塞紧，放于4冰箱备用。中国药品保健食品网 chndrug 5检验程序中国药品保健食品网 chndrug 5.1肠杆菌科诊断用噬菌体检验沙门氏菌的程序见图1：中国药品保健食品网 chndrug （表略）中国药品保健食品网 chndrug 5.2肠杆菌科诊断用噬菌体检验志贺氏菌的程序见图2：中国药品保健食品网 chndrug （表略）中国药品保健食品网 chndrug 5.3肠杆菌科诊断用噬菌体检验致泻大肠埃希氏菌的程序见图3：中国药品保健食品网 chndrug （表略）中国药品保健食品网 chndrug 6检验步骤中国药品保健食品网 chndrug 6.1前增菌、增菌和分离中国药品保健食品网 chndrug 6.1.1沙门氏菌的前增菌、增菌和分离，按GB4789.4进行。中国药品保健食品网 chndrug 6.1.2志贺氏菌的增菌和分离，按GB4789.5进行。中国药品保健食品网 chndrug 6.1.3致泻大肠埃希氏菌的增菌和分离，按GB4789.6进行。中国药品保健食品网 chndrug 6.2噬菌体试验中国药品保健食品网 chndrug 6.2.1培养基的准备中国药品保健食品网 chndrug 营养琼脂平板(含琼脂1%1.5%，琼脂量视其凝固性而定，约为一般用量的3/4)，每个9cm平皿中约25mL，放在水平台面上俟其凝固，翻转平板，在36半开皿倒置约1h，以烘干培养基表面水分，并使琼脂具有显著的吸水性。中国药品保健食品网 chndrug 6.2.2试验菌液的准备中国药品保健食品网 chndrug 从选择性鉴别平板上挑取菌落，一般应多挑几个菌落，以防遗漏。检验沙门氏菌时，不但应挑取乳糖阴性产H2S和不产H2S的菌落，还应挑取乳糖阳性产H2S的菌落。检验大肠埃希氏菌时应挑取乳糖阳性或阴性的菌落35个。检验志贺氏菌时应挑取可疑菌落接种三糖铁琼脂和葡萄糖半固体管，于36培养过夜，次日选取三糖铁底层产酸、斜面产碱，不产H2S，不产气无动力的培养物。中国药品保健食品网 chndrug 下述两种方法可供选用。中国药品保健食品网 chndrug 6.2.2.1一法：将待试菌落接种于营养肉汤管内，于36培养过夜。挑取此肉汤培养物一满环，稀释于一管盛有12mL的蛋白胨水试管内，使成为12001400稀释菌液，含菌量约为1106/mL。中国药品保健食品网 chndrug 6.2.2.2二法：用接种针在鉴别平板上轻轻蘸取可疑菌落，挑取菌量不宜过多，稀释于一管盛有12mL蛋白胨水试管内，使其含菌量约与一法相似。中国药品保健食品网