员工就餐管理制度为进一步规范公司食堂后勤管理，为保障员工饮食安全、卫生，创造良好的就餐环境，维护和确保员工的身体健康，特制定本规定：一、本餐厅只为本公司员工提供服务，根据公司规定所有员工按时就餐。不能提前到食堂以便影响食堂人员的操作，请各生产员工配合公司的管理制度。二、员工进入食堂后，必须服从公司的管理遵守秩序，打饭、菜时要自觉排队，不得争先恐后，不推敲盆喧哗。在餐厅特定窗口处排队买饭菜，严禁无故擅自进入售饭菜间内打菜打饭。三、就餐人员必须按需盛饭打汤，以吃饱为原则，提倡节约就餐，不许故意造成浪费。就餐后一律将剩余饭菜倒入指定处，不允许把饭渣倒入水池内堵塞水池。四、员工用餐后的餐具放到食堂指定地点或者自行保管，不得在食堂随意乱放。六、食堂内不准抽烟，不准随地吐痰，不准大声起哄、吵闹，做到文明用餐。七、就餐人员一律服从食堂管理和监督，爱护公物、餐具，讲究道德。八、讲文明、讲礼貌，尊重食堂人员，对食堂管理服务有意见，可向办公室提出，不能与食堂人员争吵。对食堂的饭菜质量和食堂工作人员的服务态度有意见者，可向办公室反馈意见，不得因此和食堂工作人员发生矛盾而争吵、打架。九、爱护食堂的公物和设施，不得随意挪动或损坏，若有损坏，照价赔偿。十、外来人员、访客等就餐需上报办公室，由办公室安排食堂工作人员。食堂工作人员未接到办公室通知发现有陌生人就餐，食堂工作人员有权终止其就餐。如有违反以上规定者，按照公司规章制度给与相应处罚，从当月浮动工资中扣除。情节严重者或屡教不改者，给予行政处分或除名的处罚。 鸿硕材料科技（青岛）有限公司 2015-3-16 食堂管理制度（一）食堂卫生管理 1 严格执行食品卫生法。原料、食品做到“四个不”。（1） 采购员不买腐烂、变质的原料。（2） 保管员不验收腐烂、变质的原料。（3） 加工员不用腐烂、变质的原料。（4） 服务员不卖腐烂、变质的食品。 2食物存放做到“四隔离”。（1） 生食、熟食隔离。（2） 成品与半成品隔离。（3） 食品与杂物、药物隔离。（4） 食物与天然水隔离。 3用（食）具实行“四过关”。一洗、二刷、三冲、四消毒（用蒸气或开水）。4 搞好室内外卫生，并经常保持清洁，室内做到无苍蝇，每桌就餐后要及时清理干净。5 个人卫生要做到勤洗手、勤剪指甲、勤洗澡理发、勤洗衣服被褥、勤换洗工作服等。 （二）炊事人员每年春季进行一次体检，炊事员必须持有健康证上岗。炊事员发现有传染病应及时调离。（三）充分发挥现有炊具作用，对现有炊具、设备实行专人专管，每天检查，做好维护保养，保证餐具、设备性能完好，做到安全生产。1. 细做、精做各种主副食，保证质量。2. 主动征求职工意见，根据情况和季节适当调整口味。3.食堂工作人员打菜、卖饭时不准抽烟，不得讲闲话，开饭前应到岗位做好工作。4.对待就餐职工要文明礼貌，主动热情，遇事冷静处理。5.食堂人员不得单独小炒用膳，搞特殊化。6.食堂人员不得随意售生食，特殊情况须经办公室批准。7.食堂人员必须在食堂用膳。公司办公室依据本规定内容随时对公司食堂进行检查，如有不执行或违反规定的情况，将给予有关人员50元以上的罚款处理。本规定自公布之日起生效。 鸿硕材料科技（青岛）有限公司 2015-3-16