被考部门餐饮部岗位西餐服务员核人序号指标权重考核指标释义数据源考核人1摆台30%按照（）要求在开餐前（）分钟餐厅领餐厅领班摆台班顾客意2对客服务45%在客人就餐时按（）要求提供服见簿、餐厅领班务餐厅领班3清洁工作25%杯具卫生达到（）标准餐厅领餐厅领班班抽查