铁板烧的起源之谜与发展铁板烧，是现今较为风靡的一种美食，这种美食是以铁板烧设备作为烹调工具，首先，将铁板烧设备加热，然后将需要烹调的食材置于铁板烧设备之上，烹熟即可食用。在大部分人的认知中，铁板烧的烹调方式只有煎、烤、烧，其实，并非如此，铁板烧的烹调方式非常丰富，炒、焖、蒸、炖、熘等等烹调方式都可通过铁板烧设备来完成。铁板烧虽然崛起于日本，但发明却是在西班牙，500年前，西班牙发明了铁板烧之后，便被西班牙的航队传播至世界各地，也是在那时候，传入日本，为现在铁板烧的发展，埋下了伏笔。铁板烧传入中国之初，曾是非常昂贵的美食，随着社会的发展，市场的变化，其价格才渐渐向普通市场靠近，到达现今普通群众亦能接受的价格。其衍生出来的铁板鱿鱼，更是成为了街头小吃霸主之一。