酒店实习报告范文汇编5篇随着个人的文明素养不断提升,接触并运用报告的人越来越多,其在写作上具有肯定的窍门。那么你真正懂得怎么写好报告吗？下面是我为大家整理的酒店实习报告篇,欢迎大家共享。酒店实习报告 篇 一、前言 在经过了两年多的理论学问学习后,最终有踏上社会进行实习的机会了。在学校的支配下我班被分到长城酒店,这是一家出名的四星级旅游涉外酒店。在实习老师和酒店领导们的带领下,我们5月3进入长城酒店,在参观酒店和学习了员工手册之后,被分到不同的部门。我先被分到商务中心后又调到客务中心去帮忙。实习就是学习,在实践中学习，信任无论做什么，都能做好!才能证明自己真的行！在三个月里把理论付诸于实践，学会许多那是在课堂在学校所不能顾全的学问;懂得许多那是进入社会后的生活阅历。下面是实习报告: 实习目的：在实践中学习,提高自己,适应社会,加强学生们理论联系实际的实力和阅历。 实习时间:_年5月15日_年8月26日实习地点：河北省秦皇岛市 实习单位和部门:长城酒店客务部二、酒店概况 长城酒店位闻名海滨旅游城市秦皇岛，系四星级旅游涉外酒店,交通便利,地理位置优越。酒店设有客房166套，拥有总统套房、行政套房、豪华套房、商务套房、标准客房。客房配置中心空调、卫星电视、及宽带网络系统。风格各异的中西餐厅,日法式铁板烧、闻名的官府菜谭家菜是酒店一亮点。上岛咖啡厅,浪漫温馨。环境优雅的火锅店。酒店可同时容纳60位客人用餐。国际会议厅和中小型会议厅，是举办各种庆典、洽谈、会议的志向场所。酒店后花园,具有浓郁的江南风情，这风格各韵味成为酒店又一亮点。此外，酒店还设有康健、消遣、商务、及购物商埸等服务设施。 长城酒店成立_年以来，秉承“不求最大，争创最好”的经营理念，恪守“来宾至上，服务第一”的服务宗旨，发扬“规范、高效、特色、创新”的企业精神,细心打造舒适、平安、卫生、快捷的长城服务品质,历史上有很多荣耀,先后荣获“全国百家优秀星级饭店”、“河北省十佳旅游饭店”、“中国绿色旅游饭店”等荣誉称号，领先通过IO9000国际质量体系认证，加入中国名酒店组织，成为中国旅游饭店业协会理事单位，河北省饭店协会副会长单位。 三、商务中心 商务中心是酒店客房的一部分,可为客人代理复印,传真,订票,快递、打字及文秘业务。在这里我学会了商务中心的工作程序和工作项目，主要有以下几个方面：（一)预订票务： 预订票务包括火车票，飞机票,景点门票。商务客人有好多在到酒店后就起先对自己的行程做支配，要求购买预订下一站的机票，火车票。在做预订时 如有客人到来,应起身，并打招呼在先,问清客人所须要的服务。并请客人填写预订票务的登记单。 打电话到票务处,把客人要求具体告知(车次,航班、时间、张数、姓名等)。 得到明确答付后,请客人预付保证金。并开好收据。请客人在适当的时间内来取票。 票送到后,致电客人。收回收据，付清钱款,并做好记录。 经过一段时间对这项工作中要留意的几项:订票前要先告知客人收取手续费;对客人航班(舱类、机型、是否要保险)，车次(坐或卧、要说明车况)，时间，姓名,张数等肯定要精确无误的记录;要经过客人的确认方可出票；票据要写清,尤其是身份证号,护照号及客人联系方式;对客人购票的单据现金要妥当保管。 （二）接、发传真工作中要细心，对收到的传真要保密，收到传真后: 收到的传真进行分类,仔细阅读来件去向,依据收件人的姓名或房号进行分类。 在商务中心“传真登记表”上登记。 如是客人传真，则立刻往房间打电话,若客人不在，去前台查客人电话,告知。 如是店外人员传真，则依据传真上所供应的信息,通知接收人速来领取，并按中心的规定收费。 如是中心的工作传真,应马上通知相关人员，以免误码事。 对于找不到收件人的疑难来件,应请示上级，妥当处理。如客人有发传真的要求，主动热忱地接待客人,接过客人拟好的来稿，问明所发的电话号码。传真发出后将原稿交还给客人。并按规定计算传真费，并将帐单交于总台。并仔细做好登记。 （三)复印、打印服务 主动给客人打招呼,介绍收费标准。依据客人的要求对复印纸张的规格、复印张数及色调浓淡进行选择。须要放大或缩小则应调整好比例尺寸。 复印完毕后,将原稿按依次交给客人，问明客人是否须要装订复印件。 依据客人所复印的张数，开出帐单，并将帐单转至总台入帐。最终填写复印登记表。 如客人有打印服务，先了解客人要求，巡游全文,否有不清晰之处，则当即问清。估计也许能完成的时间并告知客人。文件打出后必需请客人校对，然后修改再校对。 将打好的文件交给客人，依据规定收费,并将帐单交于前台。并询问客人文件是否要保存，若无此要求,则删除掉。 在商务中心工作要主动主动，文明礼貌，严格要求自己，努力提高服务质量。讲求效率、秉公办事。要听从上级指挥，听从领班支配,努力完成交办的每一项业务工作，力求保质保量供应快捷服务。做为商务中心服务员,要求娴熟驾驭办公自动化和过硬的打字技术,熟识和驾驭所用仪器和设备的性能、保养和简洁修理，以便快速、精确地为客人供应服务。要微笑服务,对客人热忱有礼，有问必答，昼满意客人的要求，耐性说明客人的疑问。要刻苦钻研业务，对技术精益求精,努力提高业务工作水平,提高整个商务中心的服务质量。 四、客务中心 客务中心是对客服务,随时满意客人的需求,起到桥梁作用。客务中心人员主要工作归纳为： 协同领班安排楼层服务员每日工作,要有好的工作意识和责任心，做到分工明确。 刚好更改房态确保房间出租。领班查完房后可致电客务中心进行电话更改房态,客务中心接到通知后可马上更改房态,确保房间能刚好出租。与前厅部、工程部、销售部及有关部门亲密合作，随时留意核对房态,供应精确的客房状况。 接电话要听清、听准房间号,要重复,使信息能精确传达,传账要仔细，精确无误。 要刚好取客衣，补小吃，配水果，下修理单。 要与工程部,保洁阿姨，布草员搞好关系，他们也起到很大的作用。 客务中心人员也是库管，要细心,每天早上要盘库,下午要领酒水。 随时记录发生的事,以便交接班后，工作能持续进行。 要熟识和驾驭各类房间规格，设施用品的布置标准及酒店各部位置及景区位置。 熟识和驾驭客房整理的操作规程，卫生标准,以便暑期楼层忙时,可以去帮忙。 在客务中心,每天都很忙,要勤快些，小事许多，专心去工作，完成每件小事就是一件大事!不管在哪,做什么，做好才是最重要的!实习就是锻练自己，适应社会的生活,为了以后走的更远。在客务中心工作几天，熟识了流程,领班让我去楼层学习。 五、客房服务员客房出租率的凹凸是评判一个星级饭店效益的重要指标。客房部员工职责 : 1、负责服务区域内的卫生清洁及房间的布置工作。2、娴熟驾驭礼仪、礼貌常识及各种业务技能并敏捷运用到日常服务工作中。3、做好与客务中心人员工作的连接，刚好做好房间的清洁和查房工作,并做好记录。 4、听从领导,听从指挥。做好每日支配的工作安排，卫生工作及平安检查工作。 5、做好日常设备、设施的运用及保养工作，发觉问题刚好上报刚好修理，确保一切设备、设施的正常运转。 、完成本职工作的同时做好领导交办的其它工作。 在客房部,我向师傅和客房服务员学习了如何对客房进行清扫及查房最重要的是对事情的处理阅历。并向其他工作人员了解了客房部的日常工作规程，比如工程人员，布草员,PA阿姨等。我学会了酒店内最基本的做床、卫生间扫清及简洁的客房服务方法,使我对酒店出售的基本商品有了初步的了解。 在客房部工作，须要培育员工多方面实力,供应特性化服务,才能创服务品牌。例如: 注意细微环节作为酒店的干脆服务客人的客房服务员,要留意视察客人的生活细微环节,尽量记住他的生活习惯,只有这样的服务才能更加贴近人心，客人才会满足：比如在早上打扫房间时，发觉客人的拖鞋喜爱摆在床下,服务员就会敬重客人习惯,而不是非要按规定把拖鞋放在门口;在为房间加水果时，假如发觉盘里的苹果和梨没怎么动，香蕉都吃完了,说明这个客人喜爱吃香蕉,下次加水果的时候服务员就会特意给这位客人多送些香蕉，少放些其它水果。 主动服务 服务员还应当具有主动的服务观念,当客人生活中遇到困难,饭店服务员应义不容辞地帮助解决。 削减能源奢侈服务人员要有节约的好习惯。比如客房服务员在清理房间时假如发觉客人不在房间，灯却开着,应当主动把灯关上;在打扫时，还应当留意节约用水,不能始终开着水龙头。 保守隐私 饭店服务员应把爱护客人隐私当成一项职业道德来恪守。客房服务员每天都会进出客人的房间打扫卫生，难免会知道一些客人的隐私，有些人希望通过饭店服务员获得客人的资料，饭店服务人员肯定要坚决立场,拒绝利益诱惑，不能把客人的任何状况泄露给他人。 把握分寸客房服务员因为工作须要有时可能会与客人同在一室，当与异性同在一室时，服务员应主动把客人的房门打开，与客人说话时也应声音嘹亮。当客人动作或言语有挑逗的意味时,服务员应保持镇静,此时，越慌乱越简单给对方可趁之机，接下来找个借口快速离开房间,并把状况通知领班,让其支配同性员工接着前去工作。 客房的服务细微环节多种多样,这就要在平常的工作中积累阅历，向老员工虚心学习，学习永无止境,获得工作乐趣的秘诀是将工作中的每一件例行锁事成是通往胜利的起点和踏脚石。 六、实习心得三个半月的实习,对酒店的规章制度,管理模式也有了感性相识，,我从一个服务员的角度来看酒店的资本优势: (一)恒久做创新者,做领头羊旅游市场相对淡的时机,进行规模较大的主楼改造工程,经过两个多月的惊慌工作,修葺完善酒店最终迎来新妆面容,此举象征着长城酒店即将引来它的其次春。这次装修意味着长城酒店又向商务客人发出了信号,没有最好，只有更好。 (二）不求最大,争创最好 小小苏州园林,带来导地风情。酒店可为小的稀奇,小的精悍! （三)亲切的微笑 步入酒店第一天，是微笑打开了生疏的面孔，一句“您好!”让我融入酒店，成为一员,对待工作要一丝不苟,对待同事要热心，热忱,我们都是同等的，都是为酒店静默奉献自己。 (四)酒店文化氛围深厚 这里，到处有文化的渗透,到处有文化的表现,到处可以品尝文化。酒店里，管理文化、装饰文化、服务文化、餐饮文化、休闲文化、环境文化，到处都能感受到文化的感染与熏陶。在室内外装修中，他特殊追求绿色面积的增多与适度，同时重视文化氛围的营造和高档次、合理性。动用资金千万元美化庭院，使布局更加合理。 商业的核心在于创建产品，酒店的核心在于创建服务。饭店业的经营理念与服务理念在不断更新,仅仅让顾客满足是不够的，还需让客人难忘。这就要求在规范服务的基础上，供应特性化服务。酒店服务讲究“想客人之所想,急客人之所急”。服务人员要留意视察，揣摸客人的心理，在客人尚未说出要求时,即以最快的速度供应服务,就向我们常说的“刚想睡觉,就送来一个枕头”。试想顾客对这样的服务是不是难忘？特性化服务证明员工的服务意识强，酒店员工是干脆提给客人供应服务的,员工每天会接触不同档次，不同籍贯的人，针对不同对象进行特性化服务是酒店提高服务质量的根本。以预订部员工为例,员工虽然很少见客人面,但是从声音来辨别出客人是谁,然后进行预订登记,然后登记他来店次数，以及客人爱好等等，这些无不体现了服务意识。 部门将重点培训员工如何依据客人的生活习惯,来供应特性化服务。在日常工作中通过激励培育、搜集整理、系统规范和培训嘉奖等，使这成为员工的自觉行动，从整体上促进服务质量的提高。 .激励培育:对于工作中有优秀表现和受到客人表扬的服务员，部门会将他们列为骨干进行培育,使其服务意识和服务质量更上一层楼,立足本岗位,争创一流服务。2