贵州省地方畜禽良种保护项目实施方案项目承担单位：施秉县畜牧兽医局通 讯 地 址 ：施秉县城关镇双江路E m ai l ：邮政编码：556200项目负责人：吴位雄联系电话：项目联系人：吴通贵联系电话：建设时间：一年主管部门：贵州省农业厅保护品种：白洗猪申请日期：2007年5月贵州省畜牧局制2007 年5 月30 日一、 项目建设的背景和必要性、可行性白洗猪（又称苗寨猪）是贵州省东南部的一个地方猪品种，同种异名的猪品种有施秉县的白洗猪、黄平县的谷陇猪、镇远县的金盆猪、岑巩县的平庄猪、天柱县的坪地猪、翁安县的小河山猪等。白洗猪产于苗岭以北的舞阳河、清水江水系一带，其中心产区在施秉县的白洗、翁西及黄平县的谷陇等地， 分布于雷山、 凯里、剑河、台江等县的部分地区。由于白洗猪的产区为清水江一带，为苗族人民聚居之地，地处偏僻，交通闭塞，成为一个自然闭锁，半闭锁区域，故白洗猪很少与其他种猪交流混杂，在长期的自群繁育及苗族人民的精心选育下，形成了体型中等，基因纯合，耐粗饲，早熟，肉味鲜美，香醇，胆固醇低，母性好，发情明显等特点的白洗猪经济类群，贵州省畜牧兽医科学研究所曾采用一贯育肥方式，对白洗猪作育肥性能测定显示，在贵州省9 个地方猪种对比育肥试验中，白洗猪的饲料利用率居首位，增重速度居第二位。而黄平县畜牧局也曾对白洗猪进行育肥试验，结果显示，白洗猪屠宰率高，胴体品质优。平均屠宰率73.1%,膘厚 5.26 厘米，皮厚 0.35 厘米，后腿占胴体的 25.4%，花板油占胴体重的11.75%，眼肌面积为 17.50 平方厘米，瘦肉率 46.01%，脂肪率 21.4%，皮与骨分别占胴体重的13.31%和 7.53% ，已被收录入贵州省畜禽品种志，并被列入贵州省畜禽品种资源保护名录、中国畜禽遗传资源目录。然而，自八十年代以来，由于广泛开展杂交改良，而忽视了对白洗猪种质资源的保护工作，种群数量逐年锐减，加上农村长期没有饲养种公猪的习惯，都是采用断奶后2-3 月龄的幼龄公猪配种，高度的近交繁殖，虽然保持了品种的纯度，但退化程度也比较严重。据贵州省畜禽品种志 1993 年 11 月的统计，白洗猪有32 万余头，成年母猪3 万余头，而我县去了年9 月份调查，全县仅有682 头（其中成年母猪56 头），邻县（黄平、镇远、剑河、台江）加起来不过3000 头，成年母猪不过200 头。白洗猪的数量如此骤减，品质退化，引起了我县县委、县政府的高度重视，积极采取一系列措施对施秉县白洗猪种资源实施保护。但是，由于受到资金投入的制约， 效果不明显，种群数量仍然呈递减趋势，濒临灭绝边缘，如不及时开展种质资源的保护工作，势必造成白洗猪种质资源的遗失。因此，开展系统、科学的保护工作已势在必行，刻不容缓。白洗猪的发展有下面两个优势：一、白洗猪是苗疆腹地的苗族人民在一个自然闭锁，半闭锁区域的特定自然条件下饲养的 , 饲喂的是大自然采摘的几百种牧草 , 给饮的是纯净的山泉 , 基因纯合，肉质香鲜，胆固醇低，符合现代质量要求不断提高的物质消费需要, 极具开发价值。二、白洗猪耐粗饲，饲料利用率高，特别适合农村条件下养殖，是我县发展“两种一养”，加快农村经济战略调整的一条重要出路。加之我县是国家级民族风情和自然生态旅游胜地，每年旅游人次达100 多万。借助旅游平台，大力发展白洗猪生态养殖、加工，开发地方特色优质旅游产品，具有广阔的前景。保护畜禽遗传多样性是人类社会持续发展的基础，是畜牧业持续发展的前提，是保护未来畜牧业为不断适应新需要进行改造的原材料库，是我县旅游业发展开发特色有机食品的基础。本项目的实施将有效地遏制白洗猪种群数量的下滑，对保护白洗猪种质资源的，丰富遗传资源和保证生物多样性起到积极作用，同时对白洗猪种群规模的扩大和开发利用起到积极的推动作用。二、项目承担单位的基本情况项目承担单位为施秉县畜牧兽医局。施秉县畜牧兽医局既是县级畜牧行政主管部门又是畜牧技术推广服务部门。全县共有在职畜牧兽医技术人员 46人，其中中级职称 9 人，助理畜牧兽医师25人，技术员 12 人，另有农民畜牧兽医员 60 人。通过近几年深入农户开展的种草养畜工作，特别是 2000年以来实施草地生态建设工程，畜牧扶贫等项目，我县畜牧兽医技术干部队伍的技术和管理水平不断提高，为本项目的实施提供了有力的技术保障。项目承担单位法人代表吴位雄，施秉县畜牧兽医局长，毕业于西南民族学院畜牧兽医系，精通畜牧业生产、管理以及畜牧业法律、法规知识，有较强的组织协调能力、经营管理能力和市场开拓能力。三、相关单位情况本项目邀请贵州省畜牧兽医研究所、贵州大学、省州品改站为技术依托单位，主要为白洗猪种质资源保护工作提供遗传性状跟踪测定，猪肉品质评定以及资源开发利用的研究服务。上述单位均一直非常关注白洗猪品种资源的保护工作，都曾做了大量的种质资源调查研究及评定工作，为我们提供了很大技术帮助和支持，有他们的支持，为本项目实施提供了坚强的技术支撑。四、实施地点及建设内容( 一) 实施地点施秉县杨柳塘镇（原白冼乡）的中垮和高塘两个自然寨。（二）建设内容1、对农户圈舍改造补助和种草补助在中垮和高塘两个自然寨选择10 户农户作为核心群养殖户和选择90 户农户作为扩繁群养殖户，对其进行圈舍改造补助和种青饲料补贴，圈舍补助标准为每户 220 元（户按 11 个平方米 20 元/ 平方米），种草补助草种为每户 30 元。2、建立核心保种群在中心产品区选购具有典型特征性状的白洗猪母猪70 头、公猪 10头，共计 80 头。（在此过程中严格实行产地检疫和隔离检疫，杜绝疫病的发生）。选购的种猪全部集中在杨柳塘镇的中垮和高塘两个自然寨,选择 10 户有养殖白洗猪经验的农户作为核心群养殖户（每户7 头母猪，1 头公猪） , 进行标准化饲养管理，并与农户签订协议, 应用育种方法和育种理论，对选购的白洗猪进行进一步的选育测定、选配和繁育，到 2008年 5 月建立存栏能繁母猪50 头，种公猪 5 头的核心保种群， 为白洗猪保种扩繁提供 100-200 头合格种猪。保种核心群养殖户的补助为每头400元。3、建立扩繁群选择核心群繁殖的优良后备种猪180 头，发动中垮和高塘两个自然寨 90 农户养殖，作为扩繁群养殖户，建成能繁母猪为180 头的扩繁群。扩繁群养殖户的补助标准为每头种猪300 元。4、农户培训为提高白洗猪保护区农户对白洗猪种质资源保护工作的认识和饲养管理水平，分5 期举办培训班，每期100 人，共计 500 人。五、保种方案（一）保种的总体思路自八十年代以来，由于广泛开展杂交改良，而忽视了对白洗猪种质资源的保护工作，种群数量逐年减少，加上农村长期没有饲养种公猪的习惯，都是采用断奶后2-3 月龄的幼龄公猪配种，高度的近交繁殖，虽然保持了品种的纯度，但退化程度也比较严重。因此，第一步是要在中心产区选择性状特征比较明显的公猪和母猪，进行选育选配，建立核心保种群，纯合基因，恢复性状。第二步通过扩繁扩大种群数量。第三步建立保种区。第四步是进一步扩大规模后申报产地和产品论证，为进行产业化开发奠定良好基础。（二）保种目标增加种群数量，防止种群混杂，保持优良特性，提高种群纯度，加强种公猪管理，防止退化，改善生产性能是白洗猪种质资源保护的主要目标和方向。通过该项目的实施，到2007 年 12 月建立有 50 头母猪， 10 头种公猪的核心保种群；到2008 年 6 月发展到有180 头种母猪的扩繁群；到2009 年以后经扩大繁育建立中垮和高塘白洗猪保护区。（三）保种形式（建保种场或保护区或保种场和保护区同时建设）为确保白洗猪品种资源的保护和开发利用，拟采取三级保种形式。一级：建立核心保种群。在中心产品区选购具有典型特征性状的白洗猪母猪 70 头、公猪 10 头，共计 80 头。（在此过程中严格实行产地检疫和隔离检疫， 杜绝疫病的发生）。选购的种猪全部集中在杨柳塘镇的中垮和高塘两个自然寨 , 选择 10 户有养殖白洗猪经验的农户作为核心群养殖户（每户 7 头母猪， 1 头公猪） , 进行标准化饲养管理，并与农户签订协议 , 应用育种方法和育种理论，对选购的白洗猪进行进一步的选育测定、选配和繁育，到2008 年 5 月建立存栏能繁母猪50 头，种公猪 5 头的核心保种群。其主要职责是：1、保持白洗猪的种质特性；2、应用先进的育种方法和育种理论，对白洗猪进行选育，提高白洗猪的群体综合性能； 3、研究探讨白洗猪的开发利用途径；4、建立一套白洗猪繁育科学管理模式； 5、为白洗猪资源繁殖场提供遗传性稳定的优良种猪和科学管理方法。二级：建立扩繁群。选择核心群繁殖的优良后备种猪180 头，发动中垮和高塘两个自然寨90 户农户饲养，作为扩繁群养殖户， 建成能繁母猪为 180 头的扩繁群。扩繁群的主要职责是扩大优质种猪的数量，提供更多的优良种猪给保种区其它农户。三级：建立白洗猪保种区。通过发放贴息贷款和提供技术扶持等措施，在杨柳塘镇的中垮、高塘等村发动农户养殖扩繁场提供的优良白洗母猪，建立白洗猪种质资源保护区，为今后的产业化发展打下基础。（四）繁育计划及核心群的建立1、繁