内部管理制度系列ktv包房公主管理制度（标准、完整、实用、可修改）GL实用范本 | DOCUMENT TEMPLATE编号：FS-QG-28728ktv包房公主管理制度ktv private room princess management system说明：为规范化、制度化和统一化作业行为，使人员管理工作有章可 循，提高工作效率和责任感、归属感，特此编写。包房服务员管理制度为了规范包房服务员管理，提高会 所软件服务，增加客人的满意度，打造行业第一，结合会所 实际情况，特制订管理制度如下：一、工作程序（一）、班前会1、点名，检查仪容仪表。2、介绍当天预定情况、特殊要求及酒水估清情况。3、分析班前工作中不足之处，提由相关整改要求。4、人员等事宜变动的特殊安排要求，补充意见。班前会结束，少爷、公主各自上岗整理所属责任房。（二）、包房整理1、整洁包房、台面、杯具等设施、物 品，要求干净整洁。2、按规定位置铺台。（器具必须无破损，擦拭洁净，无 水渍。）3、督促工程部检查电脑、投影及音响系统，是否正常。如发现问题及时处理。4、营业前7:30前结束整洁清理工作。管理人员检查各 包房清洁准备工作，发现问题立即向当事少爷、公主提由整 改要求。（三）、迎接客人1、迎宾按规程迎客人入包房区。2、少爷、公主迎接客人。1）、见客人光临应主动打招呼，根据客人预订情况和人 数等，合理安排，并将客人引进相应房间，介绍该房消费情 况，客人坐定后通知迎宾台、收银台。2）、替客人桂好衣帽，撤下台饰。3）、送上毛巾。（四）、消费点单1、向客人介绍包房概况及相关酒水。（按洋酒、红酒、啤酒、饮料、小吃顺序推荐）2、询问客人是否有存酒，如有存酒则问清客人的姓名及 酒的名称，然后通知传递到吧台取生存酒。3、等客人点完单后，重复一下客人所点酒水，以免由错。4、点完单后，在电脑上下单，吧台根据包房所点物品，通知传递及时把房间所 点物品送到。5.撤去不用的器具，介绍会所音响、话筒、电脑系统使用方法（五）、服务1、包房服务员根据点单情况添 放所需的杯、碟等器具，撤去不用的器具。2.、确认传递送入包房的饮品食品。3、为客人斟倒酒水饮料。1）、客人饮用 洋酒，则应先让客人验酒，如有存酒则让客人认可他的存酒， 包括酒名及存量。如开酒则让客人认可是他所点的酒，并当 着客人的面开酒，。将酒先倒入公杯，再依次倒入客人的杯中， 每次以1OZ为宜，（除非客人有特殊要求），并询问是否要加 冰块。另外只要客人举过杯则必须为客人斟酒。2）、客人饮用红酒，应先醒酒（1530分钟），如客人要 求兑饮，则克直接饮用。3）、为客人分派水果，按客人的喜好将水果分派给客人。4、及时收拾和整理桌面，处理烟缸。5、准确迅速使用电脑，为客人点歌，随时掌握客人消费 情况。6、观察客人需要，及时为客人提供毛巾， 并接送每间包 房客人。（六）、结帐送客1、当客人提由结帐后， 迅速通知收银台由单。 如客人有未饮用完酒水要求存酒，先将酒送至酒吧，填写客人的存酒卡，并让客人在存酒上签名。协助收银台为客人结帐。2、欢送客人1）、结完帐后客人差不多要走，此时不能放松服务质量，须坚持到客人离去。2）、当客人要离去时，应在客人前面把门打开，并对客 人光临本场表示感谢，同时留意提醒客人是否忘记拿自己的 物品。3）、将客人送至门口。3、通知音控室、收银台客人已走，关掉相关设备，结束 包房服务工作（七）、结束整理工作 1、必须等包房内客人全 部走完之后才能收台清理桌面。2、先用托盘、毛巾夹收取毛巾，再收取空杯、果盘、小碟等器具。3、包房服务员把自己责任范围物品收好， 通知保洁部打扫房间。4、收台时，台面 上的杂物放入垃圾桶， 不要弄到地面上，保持地面清洁。5、 收台过程中动作要轻。 不要发生磕碰，撞击声。6、将所有用 具和垃圾分别送往指定地点进行处理。7、发现客人遗留下来的物品应及时交给管理人员。8、房间按照要求打扫好后，通知相关管理人员进行检查，合格后结束该房工作。请输入您公司的名字Foonshion Design Co., Ltd第#页/共6页