2022年茶艺师（中级）考试内容及复审考试模拟题含答案1. 【单选题】当客人离开时，茶艺服务人员送客要送到厅堂口中，让客人走在( )。（B）A、中间B、前面C、后面D、右侧2. 【判断题】我国第一部专门论品茶用水的著作是张又新煎茶水记。（）3. 【单选题】印度人和尼泊尔人惯用( )致意。（A）A、合十礼B、鞠躬礼C、注目礼D、跪拜礼4. 【单选题】( )自明朝开始分解之前，一直是中国人饮茶的主要方式。（C）A、瀹饮B、煎茶法C、调饮法D、撮泡5. 【判断题】热爱专业是职业守则的首要一条。（）6. 【单选题】以下除( )外均属于茶叶中的无机化合物。（C）A、多种矿物质是B、氟C、钙D、镁7. 【单选题】茶艺表演中的“四艺”是指挂画、插花、焚香、( )。（B）A、品茶B、点茶C、斗茶D、鉴茶8. 【判断题】在广东，服务员倒茶时，客人一般以食指轻扣桌面表示谢意。（）9. 【判断题】茶点大致可分为干果类、糖果类、西点类和中式点心类。（）10. 【判断题】所谓垃圾语言就是指脏话、粗话以及伤人的恶言恶语等。（）11. 【单选题】茶树的叶片有叶脉，主脉由( )引伸到叶尖。（A）A、叶柄B、叶基C、叶中D、叶缘12. 【单选题】茶艺从业人员在茶艺服务工作中处处为品茶来宾着想，做到( )、热情、耐心、周到。（D）A、礼貌B、迅速C、好客D、主动13. 【判断题】谈话时不可用手指指人，但允许随意打手势。（）14. 【单选题】碧螺春宜选用( )的投茶方式。（A）A、上投法B、中投法C、下投法D、以上三种方法都可以15. 【判断题】茶席设计只需考虑整体布局的美观性，不需要考虑它的实用性。（）16. 【判断题】客人离店时，应主动拉门道别，真诚礼貌地感谢客人，并欢迎其再次光临。（）17. 【判断题】绿茶是最早出现的茶类。（）18. 【单选题】宋徽宗时，( )泉水成为宫廷贡品。（A）A、无锡惠山泉B、镇江中泠泉C、北京玉泉D、济南趵突泉19. 【单选题】对有急事的客人，服务人员可为其提供( )，待客人离开时要为匆忙服务不周表示歉意。（A）A、加速服务B、减免服务C、标准服务D、特殊服务20. 【判断题】当地温低于10或高于25，生长较缓慢。（）21. 【单选题】唐德宗时期的( )也视为宫廷茶艺。（B）A、梅妃斗茶B、东亭茶宴C、清明茶宴D、千叟茶宴22. 【单选题】( )特点是构图花饰严谨，人物古雅有致，加上施金加彩，显示出金碧辉煌、雍容华贵的气派。（A）A、广彩茶具B、金属茶具C、漆器茶具D、黑瓷茶具23. 【单选题】在为蒙古族宾客服务时，当宾客将手平伸，在杯口上盖一下，这表明宾客( )。（C）A、把茶添满B、赶快添水C、不再喝茶D、再加一点24. 【判断题】接地电阻应大于100。（）25. 【单选题】红茶茶艺中的“清泉初沸”是在热水壶中用来泡茶的泉水经加热，微沸，壶中上浮的水泡，仿佛( )已生。（B）A、鱼眼B、蟹眼C、虾眼D、连珠26. 【单选题】( )选择商品观察细微，比较注重外观包装、质量和价格，挑选和比较费时较多。（A）A、女性顾客B、男性顾客C、青年顾客D、老年顾客27. 【判断题】人们在品茗过程中得到了茶艺从业人员所提供的各种服务，能开拓了视野，陶冶了情操，净化了心灵。（）28. 【判断题】满足服务对象的需求是茶艺工作的根本目的。（）29. 【判断题】现代茶人认为“清、轻、甘、冽、活”五项指标俱佳的水，才称上宜茶美水。（）30. 【单选题】品饮花茶特别讲究“一( )、二( )、三( )”。（A）A、看、闻、品味B、品味、闻、看C、闻、看、品味D、嗅、尝、回味31. 【判断题】将乐擂茶的基本原料中其茶叶不全是茶叶，可以野生植物的嫩叶。（）32. 【判断题】宋代丞相晏殊形容当时龙凤团茶的形状之美为“天上小团月”。（）33. 【判断题】生活型茶艺与营业型茶艺一样对茶汤的质量要求较高。（）34. 【判断题】用人单位有权自主选择录用求职者，按自己的意愿支付劳动者工资。（）35. 【单选题】职业有别，年龄不一，性别不同，对茶具的要求也不一样。以下说法错误的是( )。（C）A、中年人讲求茶的韵味，因此，多用茶壶泡茶；B、年轻人以茶会友，因此，多用茶杯沏茶。C、女人习惯于用较大素净的壶或杯斟茶；D、体力劳动者常选用大杯或大碗，大口急饮。36. 【判断题】白茶的茶性寒，能清凉降炎，有“清茶”之称。（）37. 【单选题】人们在品茗过程中不仅品了香茗，而且增长了( )。（D）A、文艺知识B、文化知识C、个人见识D、茶艺知识38. 【单选题】若客人选择茶饮，首次沏茶入杯不要倒得太满，通常( )即可。（C）A、半杯B、全满C、七分满D、八分满39. 【判断题】特种设备作业人员考核规则（TSGZ6001-2019）规定：除安全技术规范另有规定外，特种设备作业人员在持证期间中断其持证作业项目超过1年，应当重新申请考试。（）40. 【单选题】礼仪以一种( )的方式对全社会的每一个人发挥维护社会正常秩序的教育作用。（B）A、以法规范B、道德习俗C、约定俗成D、道德约束41. 【判断题】汤色“安全生产 模 拟考试一 点 通“碧绿、滋味甘醇鲜爽是西湖龙井的品质特点。（）42. 【判断题】关于茶叶中的农药残留，DDT的含量不能超过0.2mg/kg。（）43. 【单选题】以下( )不属于闽北乌龙茶的主要代表茶。（B）A、水仙B、凤凰单丛C、肉桂D、大红袍44. 【单选题】如果是品饮西湖龙井、洞庭碧螺春、君山银针、黄山毛峰等细嫩名茶，则用( )直接冲泡最为理想。（A）A、玻璃杯B、碗C、壶D、紫砂杯45. 【判断题】茶叶保存应注意水分的控制，当其水分含量超过3%时，就会加速茶叶的变质。（）46. 【单选题】泡茶水温的高低，与茶的老嫩、条形松紧有关。茶叶原料( )要比( )的茶汁浸出要慢得多，所以冲泡水温要高。（A）A、粗老紧实、细嫩松散B、粗老松散、细嫩紧实C、细嫩紧实、粗老松散D、细嫩松散、粗老紧实47. 【判断题】茶艺的六要素之器具美主要选配器具美不用考虑与茶叶冲泡有关的因素。（）48. 【单选题】要以科学的态度认真对待自己的( )，练就过硬的茶艺的操作技能，这样才能更好地适应茶艺工作。（D）A、学习经验B、职业技能C、学习态度D、职业实践49. 【判断题】调饮法，即在茶汤中加入各种配料，以佐汤味的一种饮用方法。（）50. 【单选题】品饮红茶时，最容易体会到( )所感受到的“恰似灯下，故人万里，归来对影，口不能言，心下快活自省”的绝妙境界。（A）A、黄庭坚B、陆廷灿C、宋子安D、黄儒51. 【单选题】生普洱茶饼一般采用( )原材料压制而成。（B）A、乌龙茶B、晒青绿茶C、蒸青绿茶D、红茶52. 【判断题】送客人时，等客人转过身后，茶艺服务人员就能转移目送客人的视线。（）53. 【单选题】中国茶类的划分有多种方法，根据制作方法和( )氧化（发酵）程度的不同，可分为六大类。（A）A、茶多酚B、氨基酸C、咖啡碱D、叶绿素54. 【单选题】宋代在饮茶方法上，迅速发展了合于时代的、高雅的( )。（B）A、煮茶法B、点茶法C、泡茶法D、烹茶法55. 【单选题】鞠躬是中国的传统礼仪，一般用在茶艺人员( )、茶艺表演始终及送客之时。（B）A、表示感谢B、迎宾C、表示支持D、表示满意56. 【单选题】文士茶艺虽讲究环境静雅、茶具之清雅，饮茶的艺境，以( )为目的，但更注重同饮之人。（A）A、怡情养性B、赏茶具C、斗茶D、交流57. 【判断题】日本人大都喜欢饮食茶，”安全生产模 拟考试 一点 通”喝绿茶或红茶的人不多。（）58. 【单选题】调制“龙虎斗”的茶叶原料是( )。（A）A、晒青绿茶B、红茶C、乌龙茶D、黄茶59. 【判断题】茶艺师在服务顾客时，应将产品的属相如实相告，诚实服务。（）60. 【单选题】1968年，福鼎白琳茶厂在制作传统白茶的基础上，应港商要求制成“( )”。（A）A、新工艺白茶B、白牡丹C、白毫银针D、安吉白茶61. 【单选题】茶的( )作用，是坐禅的最佳依赖和帮助。（B）A、提神醒脑B、清心醒脑C、强身健体D、宗教崇拜62. 【判断题】茶叶一经用水冲泡，茶中可溶解于水的浸出物，会随着时间的延续，不断浸出和溶解于水中。所以，茶汤的滋味总是随着冲泡时间延长而逐渐增浓的。（）63. 【单选题】调饮法，即在茶汤中加入各种配料，以( )的一种饮用方法。（A）A、佐汤味B、提高花香C、欣赏价值D、增茶汤浓度64. 【单选题】在轿门关闭过程中，触碰到乘客或障碍物，即重新打开的门防夹保护，是（）防夹保护。（C）A、光幕B、光电C、触板D、雷达65. 【单选题】茶道是以一定的( )为基调。（B）A、精神内涵B、环境气氛C、思想追求D、哲学美学66. 【单选题】茶艺服务人员与顾客进行交往，通过语言符号和非语言符号实现信息交流过程，下面不属于非语言符号的方式是( )。（D）A、目光体态B、姿势C、声调D、字句67. 【判断题】茶叶浸泡时间越长，内含物质越多，其茶汤更加醇厚甘甜。（）68. 【判断题】坦洋工夫产于福建福安、拓荣、寿宁、周宁、霞浦一带。（）69. 【单选题】茶单的形式、色彩、字体、版面设计应从( )的角度去考虑，还要方便宾客翻阅，简单明了，对宾客有吸引力，使茶单成为茶艺馆美化的一部分。（A）A、艺术B、顾客C、经济学D、茶叶产品特点70. 【单选题】白族三道茶中的第三道茶，称之为“回味茶”。茶汤一般( )。（A）A、六分满B、五分满C、八分满D、九分满71. 【单选题】将不同茶类的商品、不同口感系列的茶叶进行陈列，是运用商品陈列中的( )原则。（B）A、平衡B、层次C、焦点D、造型72. 【单选题】唐代皇宫贵族不会选用( )饮茶。（D）A、金银茶具B、秘色瓷茶具C、琉璃茶具D、瓷碗73. 【单选题】茶多酚具有“