厨房部规章管理制度厨房部规章管理制度一、厨部员工应关心本酒店荣誉、具有主人翁意识、爱护公司财产，遵守公司各项管理条例，具有敬业精神和职业道德二、员工按照厨部制定的作息时间按时上下班，不迟到早退、不擅离职守、不串岗离岗，值班时间视为上班时间，应严格按值班制度执行三、上班时间穿工衣、戴工帽、配带工号牌，按正常操作程序进行操作，爱护厨房设备和工具，节约用水、电、油、气，做到无长明灯，无长流水四、一班时间一律不允许做与本职工作无关的私事酒店严禁在厨房内打架、嬉闹、偷吃、偷拿，浪费原材料不在厨房部非工作区域内逗留五、注意个人卫生、不允许留长发、长指甲，工衣整洗、勤换不允许穿拖鞋、凉鞋上岗，不许穿工作服在大厅内逗留六、严格执行国家规定卫生标准对不合格材料严禁加工和销售，对因工作疏忽造成的食物中毒者追究当事人责任七、厨房部员工应服从管理人员安排和调动，按时完成上级交待各项任务，不得无故拖延和终止工作，对犯有过失的员工，只要事实确凿，必须无箱件签名，不得以任何事由拒绝八、公司规定的其它管理条例应严格遵守