XXXXXXXXXX商铺经营计划书 XXXXXXX旅游发展有限公司是一家专业的旅游休闲产业开发、管理、咨询服务公司。经营服务范围：旅游景区项目策划、项目开发、经营管理、旅游产品制作，集生产和销售为一体的旅游服务公司。公司成立于2005年5月，现有员工465人；目前国内经营10多个大小项目地域遍及：海南、湖南、贵州、内蒙古、福建等多个省市。单纯的旅游及购物模式已不再适合目前旅游市场的发展变化，现在旅游业的发展趋势是旅游景区和购物的有机结合，目前我司已在XXXXX国家森林公园开创了先例。经过与市场磨合，现已初具规模，同时也得到了XXXXX旅游界的认可。鉴于此，公司本着合作共赢的原则，特制订XXXXX商铺经营计划。一、公司经营方针 发展中图稳健 稳健中谋发展深化共赢 因人而立 因时而就经营方针是公司阶段性经营的指导思想，公司各部门的经营管理活动，包括政策制定、制度设计、日常管理，都必须始终不逾地围绕经营方针展开、贯彻和执行。二、经营策略（一）XXXXX商铺目前现状A.目前商铺产品单一，主要以小吃为主，不具有代表性，而且产品样式重复繁多，比如红薯、腊肠、玉米、糍粑等；B.其经营模式为个人，个人模式的经营随意性大。个人模式的经营存在不确定性，当一天和尚撞一天钟，有时今天营业明天不一定营业，给景区造成一种颓废影响。C.环境影响。由于缺乏统一管理，再加上商户素质良莠不齐，经常出现垃圾遍地跑，无形中给景区形象分打了一个折扣。D.矛盾和纠纷。如果一旦发生矛盾和纠纷，很难及时有效地处理。E.周边经济效益。分散式的个人经营无法带动周边经济的增长。根据以上分析，制定出符合店面管理的纲要：1员工管理行为准则2店面工作流程3晋级制度4店面基本管理制度5卫生制度6客户管理员工管理行为准则1、店长工作职责：店长是专营店的灵魂，主要负责店面的日常管理（人、财、物）、组织、激励、培训工作，全面负责店内员工的管理工作，主要包括如下内容：（1）员工管理：对员工日常工作进行监督和管理，包括迟到、早退、仪容仪表、待客礼仪、卫生等的全面管理。a、 帮助员工做好正确的职业规划、职业定位，帮助员工快速成长，为其创造晋升条件。b、 做好员工的激励工作，根据店面管理及考核制度，对员工工作进行准确评估，以鼓励先进，形成比、学、赶、帮、超的良性循环工作氛围。c、 经常与员工沟通，协调人际关系，努力创造积极、愉快的工作氛围。（2） 店务管理：对店内设备、货品、账目、安全措施等进行全面管理，具体为：a、设备管理对店内各种电器、收银机等设备的运作和安全情况进行检查，有问题及时解决。b、账目管理做到帐目清晰，钱账相符。c、货品管理认真做好产品的销售统计工作，保障合理库存。:d、安全管理对门窗、电器开关进行检查后关店，做好防火防盗，消除安全隐患。e、每日工作做到日清日结，日结日高。（3） 培训管理：对新进员工及老员工做好日常的培训工作，帮助新老员工提高专业技能，具体为：a、 根据店面新老员工的实际情况制定有针对性的培训计划。b、 培训计划应充分考虑：公司企业文化、专业知识、产品知识、服务礼仪、销售技巧、顾客反对意见及疑议等。c、 根据店内销售存在的问题进行针对性培训，实际解决店内问题，从而提高店面业绩。（4） 会员管理：对店内的顾客进行科学有效的管理，提高顾客对品牌的认知度，具体为。a、 根据店内会员管理制度，督促员工做好顾客信息的录入工作，确保会员信息真实准确。b、 经常对顾客档案进行分析整理，将顾客进行等级区分，督促员工做好顾客的回访工作。c、 定期作顾客消费记录查询及分析，分析顾客的忠诚度、购买产品情况、到店情况等，针对不同顾客做针对性会员促销活动。 d、 会员顾客的信息管理：给会员发生日、节日等各种问候、回访及促销信息，维护会员对品牌的忠诚度，从而提高会员到店次数，增加到店人数。（5） 销售管理：根据店面的实际情况做好店内的业绩管理工作，具体工作为：a、 根据店面实际情况，制定合理的月、周、日销售计划及制定销售目标。b、 根据销售计划，制定相适应当地消费情况的促销方案，并报总公司及代理商批准。c、 根据方案，实施销售计划及促销方案，结束后对以上两种方案进行最终总结，根据员工表现情况进行奖励。d、 对员工销售能力的管理，及时对员工在工作中出现的销售问题进行培训及解决。2、 组长（第二负责人）：在店长的领导下开展工作，店长不在时协助店长做好店面的各项管理工作，具体工作职能：（1）卖场流动岗位，引导顾客办理业务，详细热情介绍相关业务知识，要求专业，系统，自信，主动协助员工完成销售。（2）负责卖场卫生和门前三包卫生。（3）随时纠正员工不良行为，与员工一起学习探讨正确的工作方法，学习上级交代的学习任务。 (4)店员职责：店员是基层工作人员，其仪容仪表代表了品牌形象，其言谈举止处处显示了品牌及服务理念，具体工作职能为：（1） 严格遵守员工日常工作规范。（2） 努力学习专业及产品知识，全面提高专业技能及娴熟应用销售技巧。（3） 深入领会我们的服务理念，做好顾客的服务接待（售前、售中、售后）工作。（4） 服从上级工作安排，完成下达的销售指标。（5） 做好店内产品的整理及监控工作，防止偷盗，避免店内产品丢失破损。店面工作流程一、店长每日工作流程（一）营业前1 组织晨会的召开。a、 人员状况确认（出勤、休假、轮班、服装、仪容仪表及精神状况）。b、 传达上级重要文件及通知。c、 昨日营业状况确认、分析。d、 针对营业问题，指示有关人员改善。e、 分配当日工作计划。2）店内状况确认：a、 店面、展柜、货品的卫生清洁情况。b、 店内货品的陈列、补货、促销、订货等。c、 电器、灯光、音乐、宣传资料等准备情况。d、 畅销货品的储备及展示确认。（二）营业期间A、无顾客时的工作（有序的安排好员工的工作及其他准备工作，时刻为销售做好准备）1） 记录当天晨会日志。2） 顾客资料的整理，上传公司后台，定时进行回访。3） 时刻检查货架上有无空缺商品及是否短缺，提醒店员计划补上。4） 监督店员的工作情况，错误地方及时纠正。5） 监督促销活动的实施和进展，提醒店员及时向顾客做好宣传和介绍。6） 对新员工作出相应的指导和培训。7） 安排老员工对专业知识的巩固学习。8） 安排员工轮流在店面周围发宣传单，吸引顾客到店。9） 赠品的合理赠送，时刻维护顾客服务。10）时刻维持店内的卫生状况。11）合理安排员工轮流用餐。B、有顾客时的工作（时刻围绕销售，做好细节工作，提高业绩！）1） 仔细观察销售过程，随时准备提供有必要的协助。2） 随时帮助后进员工的销售，提高后进员工的销售能力。 3） 激励和跟踪所有员工对自已销售目标的完成，及时调整销售计划。4） 紧盯每一个员工的成交能力，随时分析店面成交率及店面单笔成交金额的水平值。5） 时刻关注目前销售与计划的差距，将情况告知员工，激励员工再接再励，为店面总业绩目标的达成时刻努力。6） 处理营业中顾客投诉。7） 服务礼仪规范时刻监督提醒。8） 空缺商品再次检查并补货，提醒店员，严格防范货品丢失。（三）营业结束1） 各项营业报表的填写，分析完成销售计划的情况并列出明日销售计划及目标。2） 安排卫生的打扫。3） 收回店外物品。4） 关闭照明、灯箱、电器。 5） 签退，离开卖场。二、营业员一日工作流程（一）营业前1）参加晨会：a、向店长汇报前一天的销售业绩以及重要信息反馈。 b、听从店长分配当日工作计划。c、申领当日的宣传促销用品和辅助工具。2）检查准备商品：a、复点过夜的商品。参加完晨会后，要做的第一件事，就是根据商品平时的摆放规律，对照商品的账目，将过夜商品进行过目清点和检查。不论实行的是正常的出勤还是两班倒，对隔夜后的商品都要进行复点，以明确各自所负的责任；在复点商品时，如果发现疑问或问题，应及时地向店长汇报，请示处理。b、上报商品计划：在复点商品的过程中，根据销售规律和市场变化，数量不足的商品，要尽快地报计划，做到库有柜有。续补的数量要在考虑销售的基础上，尽量保证货品不积压，不缺货。c、做好店内与商品的清洁整理工作。店内的地面、货架、商品以及每个卫生死角都必须清理干净。（二）营业期间A、无顾客1） 做好顾客资料登记工作。2） 柜台空缺产品及时申补。3） 维护营业区卫生。4） 将工作日志记录完整。5） 在卖场外进行有效的派单等宣传活动。6） 对销售中遇到的问题及时讨论总结，以便为下一个顾客做好更完善的服务。 B、有顾客（所有准备的结果是为了有更高的业绩）1） 积极地根据顾客需求介绍产品，并讲清会员可享受的优惠服务。2） 时刻明确自己的销售目标，了解完成计划的情况，对未完成的销售任务进行合理分析和调整。3） 随时了解自己接待顾客的成交率，及时分析并努力提高。4） 公司促销活动及时告知顾客，促进每单销售的达成。5） 将销售过程中顾客未成交的原因及时分析，并告之店长，为提高员工销售总结好经验。C、交接班1） 晚班接班的人没到，早班不允许下班。2） 早班人员要将工作日志的内容传达给晚班人员。3） 晚班接班人员必须将货品认真清点，如有短少或毁损应立即向店长汇报。4） 做好顾客的销售服务工作，未接待完顾客不许下班，切忌因交接班对顾客服务怠慢，造成顾客不满情绪。（三）营业结束1） 各项工作数据地整理、上报。2） 柜台货品整理。3） 打扫卫生包干区。4） 收回店外物品。5） 关闭照明、电器。6） 签退，离开卖场。晋级制度员工晋级制度制定合理的晋级制度，提供员工合理的发展空间。晋级考核为三个月，符合条件即可晋级。1、学员上岗条件为：（1）培训期间无旷课，无迟到早退情况。（2）通过公司的相关培训考核，掌握基本的产品知识和销售服务流程。（3）得到相关上岗证书。2、实习转为正式的条件为：（1）工作满三个月，工作期间累计迟到、早退不超过2次。（2）工作期满通过公司相关的专业知识及产品考核。（3）熟练应用服务礼仪，无顾客投诉。（4）每月完成个人销售任务的80以上。3、晋升条件：（1）每月均能超额完成销售任务，个人销售能力较强。（2）工作满半年时间，工作期间累计迟到、早退不超过3次以上。（3）对公司的忠诚度高，服从公司及店长的管理，能够完成公司及店长下达的各项工作任务。（4）有较强的团队精神，主动帮助新老员工，能够在新老员工中起到表率作用。 （5）对相关的专业知识及产品能够熟练应用。（6）具有很强的顾客服务意识，新顾客成交率高。4、晋升店长：（1）晋级组长6个月，很好的管理团队，销售业绩每月保持前两名的。（2）熟悉整个店面的工作管理流程，在店长不在时能够独立管理店面。（3）能够严格自律，在各方面工作上都能给员工起到良好的带头表率作用。（4）具备领导、沟通及协调能力，能够做到公平、公正，与员工之间配合默契，协助店长在店内形成比、学、赶、帮、超的竞争氛围。（5）具备卓越的销售能力，个人销售成绩卓越，对待不同顾客都能通过自己的专业及服务达到销售目的。（6）能够协助店长做好新员工的基本培训工作，帮助老员工提高专业技能和提高服务、销售技巧。