20132014学年度第 二 学期三年组技术科教学计划月份周次内容重点训练项目教学方法3月11.大米的来历初步了解稻子的生长过程及相应的种植、加工技术讲解法42.冰淇淋的生产冰淇淋加工技术的发展使更多的人有机会品尝冰淇淋的美味。讲解法月123.香蕉的保鲜食物保鲜的常用方法讲解法3简易滴灌设备理解滴灌技术可以节省人力、节约水资源、促使植物更好的生长讲解法月1无土栽培亲身经历无土栽培的过程体验法346.酸奶工艺理解食品加工或制作都必须遵循一定的程序体验法6月27让头脑掀起风暴头脑风暴法体验运用“头脑风暴法”解决问题的过程体验法复习复习 1314 学年度第 二 学期 三 年 组技术 科教学进度表周次时 间进度内容起止页数起止1333.72310.11大米的来历.3.4.43.282冰淇淋的生产53.314.4647413香蕉的保鲜74.144.188.214.24.简易滴灌设备4.285.155.无土栽培1115.115.195.23酸奶工艺13.2.30466.6.让头脑掀起风暴头脑风暴法156.9.13复习1.6.0复习7.2362复习107.4复习92 2013 214 学年度第 二 学期 三年 组 技术科学期备课一览表教学内容1. 大米的来历冰淇淋的生产香蕉的保鲜4简易滴灌设备5无土栽培6.酸奶工艺.让头脑掀起风暴头脑风暴法教学要求1.初步了解稻子的生长过程及相应的种植、加工技术2.冰淇淋加工技术的发展使更多的人有机会品尝冰淇淋的美味。3.食物保鲜的常用方法4.理解滴灌技术可以节省人力、节约水资源、促使植物更好的生长5. 亲身经历无土栽培的过程6. 理解食品加工或制作都必须遵循一定的程序7. 体验运用“头脑风暴法”解决问题的过程教学重点1. 初步了解稻子的生长过程及相应的种植、加工技术.冰淇淋加工技术的发展使更多的人有机会品尝冰淇淋的美味。3.食物保鲜的常用方法.理解滴灌技术可以节省人力、节约水资源、促使植物更好的生长5 亲身经历无土栽培的过程. 理解食品加工或制作都必须遵循一定的程序7.体验运用“头脑风暴法”解决问题的过程教具学具与教学相关的实物、教具单元课时课时总（1)节课题 1.大米的来历备教学目标 知识与技能:1知道食物中的米饭来自于稻子,生产稻子是为了满足人们对食物的需求。2.初步了解稻子和其他农作物一样，都有特定的种植和加工技术。过程与方法:能收集和交流 有关稻子种植的有关信息。情感态度与价值观：知道粮食来之不易,培养学生珍惜粮食的意识，尊重农业生产者的劳动。教学重难点、重点：初步了解稻子的生长过程及相应的种植、加工技术2、难点:知道稻子技术的进步使农业生产者的劳动强度不断降低,产量不断增长教学准备课件、挂图教学时间一课时导导教学流程异构一、导入：1.情境导入：播放图片(农田里大片丰收的稻子,山坡上成片的果园，农场里鸡鸭成群2.讨论：丰收能带来什么,谈感受提问谈感受4.引入教材,介绍稻子二、讨论种植稻子的意义1.提问:人们为什么要种植稻子组织学生收集相关资料3.启发引导学生了解当地主要粮食作物有哪些4组织学生讨论并小结：a.世界各地都有人们在种植稻子.大米来自于稻子c.世界上4的人口以大米为主食稻子还有很多其他的用途c.种植稻子的技术的进步与人们生活水平息息相关三、观察稻子长什么样子.讲解稻子的特点a高:从地面算起1米左右b稻穗儿:稻杆儿顶端,每一枚穗儿上可以长6015粒稻谷教学流程异构2.出示稻谷实物.引导学生观察稻谷的结构4.小结:由外而内分别为稻壳、糠层、胚及胚乳等部分5.拓展a讨论：你还知道哪些粮食品种四、调查种植加工稻谷的技术.介绍：稻子分旱稻和水稻2.提问：你见过的稻田是怎样的,水稻的生长分哪几个阶段3.调查:过去和现在种植稻子的方式结论:种稻技术的发展,减轻了劳动强度，增加了产量五、拓展活动寻找农作物.引导:农田里还有很多农作物.提问:稻子还有那些用途3组织学生讨论六、总结今天,我们了解了水稻的种植技术，我们的收获真大。学（一） 观察（二） 讨论（三） 展示2板书设计 1.大米的来历 一、种类 二、种植技术的发展教学反思总（2)节课题 2. 冰淇淋的生产备教学目标1. 知道大多数视频是由原料经过一系列加工而制成的。2. 初步了解食品加工的常见方法3. 愿意参与交流有关食品加工的方法教学重难点重点：冰淇淋加工技术的发展使更多的人有机会品尝冰淇淋的美味难点：所有食品的加工技术都是在为人们提供营养的同时,还满足了人们对食物色、香、味、健康等要求。教学准备课件、挂图教学时间一课时导导教学流程异构一、食物的作用1.情景引入:平时一日三餐,你们常食用哪些食物，这些食物为我们带来了什么2.提供营养和能量,还让我们享受各种美味3.思考：现代人的食物,来源于什么地方4讨论.这些食物是怎样加工的6.交流观点二、调查各种食物的加工方法1出示各种食品:番茄、番茄酱、黑木耳、哈尔滨啤酒、五大连池矿泉水、赫哲族风味杀生鱼、鄂伦春族风味手把肉2.提问:以上这些食品中哪些是经过加工生产出来的，哪些是直接可以食用的3.讨论4提问:为什么人类的食物大多经过加工的,而直接食用的却很少5.引导：可从安全、卫生、健康、美味等角度来考虑.小结:人们创造了非常丰富的加工食品的技术,发明了各种加工食品的工具与器材。为了使食物更美味，还创造了各色各样的调味品。教学流程异构三、探究冰淇淋的制作过程1.引入：冰淇淋和很多其他食物一样，都是用一些东西做原料并经过一定的加工过程制作而成的2阅读教材，讨论：a.冰淇淋的加工过程分哪几步b.过去人们如何制作冰淇淋c.现在工厂里生产冰淇淋的方法有哪些方面发生了变化 3.以冰淇淋的变化为题,组织学生整理并制作小报 .小结：制作冰淇淋必须运用一些独特的技术，这些技术经过不断的改进和发展，冰淇淋的产量大大提高,价格下降，普通老百姓也能享受它的美味 四、拓展活动 讨论：列举你常吃的几种食物，说说它们使用什么做的,分别是怎么加工生产出来的 2.汇报交流尝试制作一只个性化冰淇淋，请大家品尝学 （一） 观察（二） 讨论（三） 汇报板书设计2.冰淇淋的生产一、生产技术二、制作过程教学反思总(3)节课题.香蕉的保鲜备教学目标1. 知道食品容易变质，人类发明了很多技术用来防止或延缓食品变质。2. 了解一些常见的保鲜技术。3. 通过香蕉保鲜技术