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课时跟踪检测(二十)糖类1下列关于糖类的说法中不正确的是()A糖类物质是绿色植物光合作用的产物,是动植物所需能量的来源B淀粉和纤维素属于糖类,所以具有甜味C蔗糖主要存在于甘蔗和甜菜中D葡萄糖可用于医疗输液2下列物质中,最简式相同,但不互为同分异构体的是()A乙烯和苯B蔗糖和纤维素C乙酸和葡萄糖 D果糖和葡萄糖3本身不能发生银镜反应,但水解后产物能发生银镜反应的是()A葡萄糖 B淀粉C乙酸 D乙酸乙酯4现有下列物质:纤维素、甲酸甲酯(HCOOCH3)、淀粉、甲醛(CH2O)、乙酸。其中符合Cn(H2O)m的组成且不属于糖类的是()A BC D5为鉴别乙醇、乙酸、葡萄糖溶液,选用一种试剂,可为下列中的()A钠 B硝酸C碘 D新制的氢氧化铜6蔗糖本身没有还原性,某学生将从食品店购买的蔗糖配成溶液,做银镜反应实验,却能得到银镜,产生这一现象的原因是()A蔗糖被氧化B蔗糖被还原C实验过程中蔗糖发生水解D在生产和贮存过程中蔗糖有部分水解7下列实验中没有颜色变化的是()A葡萄糖溶液与新制的Cu(OH)2悬浊液混合加热B纸张上涂抹浓硫酸C淀粉溶液中加入碘酒D淀粉溶液中加入稀硫酸8双选题下列反应不属于水解反应的是()A纤维素在稀硫酸作用下转化为葡萄糖B葡萄糖在酒化酶作用下转化为乙醇和二氧化碳C乙酸乙酯在氢氧化钠溶液中加热发生反应D葡萄糖与银氨溶液发生反应9下列试剂能证明淀粉已部分水解的是()A淀粉碘化钾溶液与溴水BCu(OH)2的碱性悬浊液与碘水CNaOH溶液与碘水D碘化钾溶液与淀粉10糖元(C6H10O5)n是一种相对分子质量比淀粉更大的多糖,主要存在于肝脏和肌肉中,所以又叫动物淀粉和肝糖。下列关于糖元的叙述正确的是()A糖元与淀粉、纤维素互为同分异构体B糖元与淀粉、纤维素属于同系物C糖元水解的最终产物是葡萄糖D糖元具有还原性,能发生银镜反应11学生甲在一支试管中放入0.5 g淀粉后,再加入质量分数为20%的硫酸溶液,加热10 min后,再将溶液一分为二,其中一份溶液做银镜反应实验,结果无银镜出现,另一份溶液加入碘水,结果无蓝色出现;学生乙在一支试管中放入0.5 g淀粉后,再加入质量分数为20%的硫酸溶液少许,加热45 min后,加入过量的NaOH溶液中和硫酸,再将溶液一分为二,其中一份溶液做银镜反应实验,结果有银镜产生,另一份溶液中加入少量碘水,未出现蓝色。(1)学生甲的实验操作中不正确的是_。(2)根据甲的实验现象,判断淀粉的水解情况是()A完全水解B部分水解C没有水解 D不能准确判断(3)学生乙的实验操作中不正确的是_。(4)根据乙的实验现象,判断淀粉的水解情况是()A完全水解B部分水解C没有水解 D不能准确判断12.有A、B、C三种无色溶液,它们分别为葡萄糖溶液、蔗糖溶液、淀粉溶液中的一种,甲同学做实验得出如下结论:B能发生银镜反应;A遇碘水变蓝色;A、C均能发生水解反应,水解液均能发生银镜反应。试判断它们各是什么物质:(1)A是_,B是_,C是_。(2)有关化学方程式:蔗糖水解: _。淀粉水解: _。.乙同学将34.2 g蔗糖与16.2 g淀粉的混合物放入水中,在一定条件下使其完全水解,请回答:(1)“一定条件”指的是_。(2)判断淀粉和蔗糖已经水解的方法是_。13已知:RCOOHCH2=CH2O2RCOOCH=CH2H2O葡萄糖在酒化酶作用下生成有机物A,A、B、C、D、E间的转化关系如图所示:连续氧化(1)B是石油化学工业最重要的基础原料,B的结构简式_。(2)D的结构简式为_。(3)写出下列反应的化学方程式:淀粉葡萄糖: _;葡萄糖A: _。答 案1选B淀粉和纤维素均属于糖类,但糖类物质不一定具有甜味。如:纤维素没有甜味。2选CA、B项最简式不同;C项,最简式相同,但分子式不同,不属于同分异构体;D项,分子式相同,结构不同,属于同分异构体。3选B葡萄糖能发生银镜反应。乙酸乙酯不能发生银镜反应,其水解产物为乙酸和乙醇,它们均不能发生银镜反应,乙酸也不发生银镜反应,也不水解。4选B甲酸甲酯(HCOOCH3)的分子式C2H4O2符合 Cn(H2O)m 通式,但不属于糖类;甲醛(CH2O)符合Cn(H2O)m 通式,但甲醛不属于糖类;乙酸(CH3COOH)的分子式为C2H4O2,也符合Cn(H2O)m通式,但乙酸也不属于糖类,故B项正确。纤维素和淀粉属于糖类中的多糖。5选D乙醇不与新制Cu(OH)2悬浊液反应;乙酸与新制 Cu(OH)2 悬浊液反应,溶液变为蓝色,沉淀消失;碱性条件下,葡萄糖溶液与新制Cu(OH)2悬浊液加热有砖红色沉淀生成。6选D蔗糖水解可生成葡萄糖,葡萄糖能发生银镜反应。7选D葡萄糖溶液与新制的Cu(OH)2悬浊液混合加热,产生砖红色沉淀;纸张上涂抹浓硫酸,由于浓硫酸具有脱水性而变黑;淀粉溶液中加入碘酒变蓝色。8选BD水解反应可以看成是与水发生了非氧化还原反应。B发生的是分解反应,D发生的是氧化还原反应。9选B取少量试液加碘水,若溶液呈蓝色,证明仍有淀粉存在;另取少量试液,用NaOH溶液调节溶液pH7,加入Cu(OH)2悬浊液,加热,若有砖红色沉淀产生,证明淀粉发生了水解。10选C尽管糖元、淀粉、纤维素的分子式均表示为(C6H10O5)n,但三者的n值不同,三者不属于同分异构体,且三者分子组成上相差若干C6H10O5基团,而不是“CH2”基团,故三者也不属于同系物;糖元与淀粉、纤维素的性质相似,不具有还原性,不能发生银镜反应,糖元水解的最终产物为葡萄糖。11解析:(1)学生甲的错误是用银氨溶液检验前未先加碱来中和硫酸,因为银氨溶液在酸性条件下不能存在,故不能与葡萄糖反应。(2)水解液中滴加碘水无蓝色现象,说明淀粉已完全水解,故选A项。(3)学生乙的错误是向水解液中加入过量的NaOH溶液,加入碘水之后不变色,有可能是碘水与NaOH溶液反应,所以淀粉有可能完全水解也有可能未完全水解。(4)根据上述现象只能说明已经有水解反应发生,故选D项。答案:(1)用银氨溶液检验前未加碱中和硫酸(2)A(3)向水解液中加入了过量的NaOH溶液(4)D12解析:A遇碘水变蓝色,则A为淀粉,葡萄糖不能发生水解反应,且葡萄糖分子结构中含有醛基,能与银氨溶液发生银镜反应,故B为葡萄糖,C为蔗糖。淀粉、蔗糖在无机酸或酶的催化作用下发生水解反应生成葡萄糖,只要使水解液在碱性条件下与新制Cu(OH)2悬浊液反应,看是否有砖红色沉淀(Cu2O)生成,即可判断淀粉、蔗糖是否已经发生了水解。答案:.(1)淀粉溶液葡萄糖溶液蔗糖溶液(2)C12H22OH2OC6HC6H(C6H10O5)nnH2OnC6H12O6淀粉葡萄糖.(1)无机酸或酶作催化剂(2)加碱使水解液呈碱性后,再加入新制的Cu(OH)2共热产生砖红色沉淀,即可证明糖类已经水解13解析:以淀粉为原料可制取葡萄糖,反应为(C6H10nH2OnC6H12,葡萄糖在催化剂作用下分解生成乙醇,反应为C6H12O62CH3CH2OH2CO2,乙醇连续氧化生成C为CH3COOH,结合信息反应及D的分子式可知B分子中含2个碳原子且有碳碳双键,故B为CH2=CH2,CH2=CH2与CH3COOH和O2发生反应生成D为CH3COOCH=CH2。答案:(1)CH2=CH2(2)CH3COOCH=CH2(3) (C6H10nH2OnC6H12C6H12 2CH3CH2OH2CO2
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