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母亲节菜 篇一:母亲的家常菜秋风送爽,丹桂飘香,伴随十一长假的来临,归心似箭的大家开始了旅行的脚步,有的人走进自然,欣赏金秋之美,有的人趁此假期,在家放松休息,还有的人,利用这短暂的几天时间回家,去追寻亲人之间来之不易的相聚······而我,既没有走进秋野,追寻那份神往已久的心灵之约,也没有回家亲人之间相聚的那份激动,那逝去的秋风,飘零的落叶,却勾引发我对家乡的秋思。初秋的家乡,此刻正是金黄遍野,枝头挂满了收获的喜悦,我的父老乡亲们,正沉醉在一年最为幸福的收获季节,那袅袅的炊烟,还有打谷场上传来的欢声笑语,在家乡的田野飘荡,自打母亲逝世后,我和姐姐们就把父亲从村里接了出来,因此,家乡的老家房前屋后有些杂草丛生,只是,院落里的这片竹林,却愈加茂盛了,没有母亲的家,荒凉孤独,那份回到家的喜悦荡然无存,院落里,再也没有母亲的叨叨,还有哪飘香可口的饭菜了。小时候的农村,距离城镇较远,买点肉菜全部要到很远的镇上,加受骗时各家各户全部比较困难,因此,家里的关键饭菜,一是自家田里种的,二是,母亲自己制作的部分家常菜了。那会的农村人不像现在,吃饭全部要炒上多个菜,除了来客人,基础上平时的菜,还是母亲制作的几样家常菜了。盐豆子是母亲较为拿手的家常小菜,秋天的时候,母亲从自家田地收获的黄豆中,选出饱满金黄的豆粒,然后水煮,最终晾晒半干,以后放进坛子中加盐,捂上发酵,再将红红的干辣椒做成辣椒面,加上姜丝,搅拌,然后美味可口的盐豆子就出来了,母亲做的盐豆子有多个吃法,直接用香油调拌吃,也能够用鸡蛋炒盐豆子,还能够把切好的萝卜片,放进盛盐豆子做成萝卜豆子,展开一张石磨煎饼,卷上盐豆子,夹棵大葱就更美味了,每次我出去上学,母亲全部会用一个罐头瓶子,给我炒上满满一罐子的盐豆子,在那个年代,足以确保我一个星期有菜吃。萝卜干是母亲的小菜中,最为可口的,秋天下霜,收下来的大红萝卜,去掉樱,切成长条,然后,用炒好的花椒、八角,大小茴香等佐料碾成碎末,加上盐一起搓揉,然后晾晒,制作好的萝卜干直接凉拌,也能够用大红辣椒,清炒,这么的美味佳肴,是我上学生涯中的另一道必备的菜品之一。母亲制作的老咸菜也是一绝,秋天时节,把辣菜疙瘩切掉樱,清洗洁净,然后放在大缸里面加盐腌制,等腌制的差不多了,就是做老咸菜的时候,做老咸菜,必需有去年的老咸菜汁,这么,煮完后出来的咸菜,才软,咸,发黑,看似品貌不加,实则好吃极了,香油调拌,辣椒清炒,这是农村每个家庭必备的家常菜,而切下来的菜樱,也不能丢掉,清洗后,大缸里面加盐腌制,能够直接清炒,也能够和老咸菜的做法一样,这么,端上来的老咸菜就有块有樱,卷进石磨煎饼中,也是我们农村人的关键菜食。臭豆腐乳也是母亲拿手的绝活,将做好的豆腐,选出几块,放进一个小瓷盆中,加盐让其自然发酵,不几日便成了臭不可闻的豆腐乳了,闻起来臭,不过吃起来有砂质感,入口即化,放进煎饼中,加上一颗冬天的大葱或蒜苗,这几样家常菜,就是我们一家人,最为可口的美食。农家人的这些小菜制作,也是当初那个年代的无奈,家家贫穷,哪有顿顿炒菜的人家,为了一家老小的生活,大家发挥自己的智慧,研究制作了这些美味小菜,现在天的大家,生活富裕了,餐桌上的菜品也丰富了,谁还会把这些小菜端上大雅之堂,况且,现在农村的大家,也早已经没有这么的手艺了,有时在超市看到有这些制作的小菜,买点回来一吃,发觉味道和母亲的家常菜,实在是相差太远,而经常遗憾半天。母亲是一个勤劳的人,从我记得开始,就没见母亲停下过,一大家人的吃饭全靠母亲的一双手,在那个物资极其贫乏的年代,母亲总是能用自己的智慧,结合自己地里的部分青菜,制作多种美味的小菜,为我们的生活也是绞尽脑汁,其实,那个年代家家全部是如此。来到家乡的村前,遥望我曾经熟悉的家,耳畔似乎又想起母亲,唤我回家吃饭的吆喝声,村庄上飘起的袅袅炊烟里,仿佛能够闻到母亲的饭菜香,走进家乡的原野,来到母亲的坟茔前,随风凋零的几篇落叶,覆盖在母亲的坟上,忘不了你我的娘亲,在这凄风苦雨中,让你一人孤独守候,你永远在儿子的心灵最深处驻守。远处,似乎传来母亲的呼叫声,炊烟里,又飘来母亲制作的家常菜的味道,那才是娘亲的味道。篇二:母亲的饭菜母亲的饭女儿大了,18了,高中毕业了,过几天就要去上大学了,我也奔五十去了,真是岁月如梭。今天中午我回家吃饭,大家一起坐下,女儿对我说了一句:等我上大学走了,我奶奶要你自己去吃,不论你饭了!听着女儿的话,心里惊了一下,想着:也是,四十几年了,也该独立了。我的母亲是一个一般的女人,在她眼里最主要的是“吃”,不管你啥时候回家,第一句话确保是:吃饭了吗?就这么一句简单朴实的问话,总让人很温暖,毕竟有句话:民以食为天。或许真的是这么,最爱你的人确保是最关心你吃的人。尽管不懂事的外孙子就是因为吃,埋怨,不愿来姥姥家,但我坚信,总有一天她会明白,总让你吃的人,那才是最爱你的人。在我的记忆里,母亲总是在忙,以前年轻时在一家工厂做工,一般工人,但很勤劳,累了一天,回到家还为我们三个孩子做这做那,母亲很爱洁净,再忙再累每七天只休息一天也要把家里打扫得干洁净净,把三个孩子的衣服洗洁净,给我印象最深的是,每七天末,我们脱下一堆脏衣服,几双臭臭的鞋,全部是母亲默默地刷、洗,不用担心,周一上学准是洁净的。我不知道母亲怎么会做那么多事,天天从早忙到晚,夏天的晚上还要给我们三个孩子洗澡,洗衣服,总是很晚才睡。母亲这么,也让我们养成了很懒的习惯,我和姐啥全部不会,到自己孩子全部大了也没自己做过饭。母亲是个从贫困家庭出身的,没什么文化,她总是偶然回想起小时候自己没人照料,没人管,刚到十几岁,唯一的哥哥把她从农村带出来,可能现在的我们永远无法体会她那时的痛苦,但从她认真地讲述中能体会到她年轻时的不轻易。母亲在教育我们的时候,总是期望好好学习,学会自立。就是长大到十几岁,原来自己该做些事,只要说学习,母亲总是会替做,慢慢的,这个说法就成了自己偷懒的理由。母亲手很巧,从小时候直到长大我们穿的毛衣,毛裤全部是母亲一针针织的,给我们的全部是新的好毛线,自己的总是最终用剩下的旧毛线,每次我上学穿上母亲织的毛衣感受到格外的温暖。母亲做饭的手艺不高,不过很实在、麻利,天天不论中午还是晚上到家第一件事确保是开火,准备做饭,她总是把吃放在第一位,不论是米饭、 炒菜还是面条、包子、饺子、馒头,确保是最快、最舒适的。直到今天我才明白“吃”啥时候全部是第一主要的。天天早晨早早起来,不管多个人吃饭,哪怕只有除了自己以外的一个人,母亲也会早起,认真的为你想,做你最爱吃的东西,哪怕出去买来,她也尽可能的早起去买。逐步地,早起就成她一个习惯了。原来父母全部退休了,母亲负责日常,父亲负责炒菜 原来父亲在食堂工作,自认为比母亲手艺高 ,以后父亲逐步老了,身体不支了,疾病缠身,炒不了菜,母亲不知道哪天起把全部的活全部自己做下来,打扫卫生、买菜、做饭井井有条,天天早晨就盘算一天的饭菜。我知道,她们是想尽可能少为孩子添麻烦。慢慢的,我也结婚,有了孩子,很多年过去了,孩子一直全部是老大家带大,直到有一天父亲逝世了,只剩母亲,孩子也大了,该上大学了,母亲总是尽可能为我们多做些事,让我们回到家就能吃到饭,无数街坊、好友们全部在说,你们真幸福。我心里也是感觉很满足。因为工作原因,我天天中午回家吃饭,很多年过去了一直就这么。一次母亲生病了,我回到家,她躺在沙发上,我问问情况,她却说,我头很晕,你自己做点行吗?我很惭愧的说,没事的,你等会,我给你炒个菜,很快一盘土豆炒好了,我们两个一起吃,看着她脸上的笑容,自己也以为很满足。还有一次,母亲去参与街道组织的参观活动,中午回不来,特意叮嘱我是否要她早晨给准备好或冰箱里有包子,回来蒸多个包子等等,我说,没事的,放心,饿不着你儿子。等中午回来仍然看着锅里准备好的饭,桌上等着热的菜,心里很温暖。直到今天我的孩子18岁了,该出去上大学了,做父亲的我,才体会有个老妈做好一日三餐多么主要,不论啥时候,回到家里全部能吃上热气腾腾的饭菜,这就是满足。通常听到女儿闹着说肚子饿了,快点吃饭,我全部不禁会感到惭愧,想着哪天开始为老人做饭,绝不能再等了,不能为自己留下遗憾。谢谢母亲的饭菜,您做的永远是最香的,我最爱吃的。篇三:母亲节,送给母亲的一道菜母亲节,送给母亲的一道菜世界上什么是最伟大的?是金钱?是爱情?还是友情?我说是母爱。母爱是世界上最真挚的情感;母亲是世界上最值得称颂的人。母亲的手曾经拉着我们走过孩童时代,走进青年时代;母亲的眼睛曾默默地关注着我们一举一动,一切的喜怒哀乐;母亲的双唇也把她对我们的爱印在了我们的心里。母亲给了我们这世界上最无私最宽广的爱,她用浓浓的爱意指导我们向前。江苏新东方烹饪学校11届烹饪全能五班邓剑同学送给母亲的一道菜照片“慈母手中线,游子身上衣,临行密密缝,意恐迟迟归,谁言寸草心,报得三春晖。”不管走到哪里,我们全部是母亲一生的牵挂,而在今天,当我们略学有所成时,又应该怎样去回报我们最亲爱的母亲?同学们,不需要黄金万两,不需华丽的词藻,为自己的母亲的做一道菜吧,哪怕是最简单的青椒土豆丝,在母亲的眼中,也胜过鱼翅鲍鱼,因为这是你亲手做的,是母亲的儿子、女儿的杰作!
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