玛格丽特小饼干的做法这款玛格丽特小饼干是我特别喜欢吃的。 别看它样子简单，味道 是吃一个还想再吃一个，这款饼干的特色在于用了熟蛋黄。以下是 为 你整理的玛格丽特小饼干的做法，希望能帮到你。玛格丽特小饼干的做法食材主料黄油80克熟蛋黄2个玉米淀粉80克低粉80克糖粉48克 辅料盐1克步骤1. 煮两个鸡蛋取蛋黄，用手指按压，把蛋黄过筛，成蛋黄末备用。2. 黄油室温软化，加入糖粉，盐。3. 用打蛋器打发，打到体积稍微膨大。4. 颜色变浅，变得膨松。5倒入过筛的蛋黄细末，搅拌均匀。6. 倒入过筛的淀粉、低筋面粉，搅拌均匀。7. 用手揉成面团（面团稍微偏干，有点像橡皮泥），放入冰箱冷藏1小时。8. 取一小块冷藏好的面团，揉成小圆球。9. 小圆球放在铺好锡纸的烤盘上，用大拇指按扁，出现自然的裂 纹。10. 做好所有小饼，放入预热好的烤箱，中层170度，20分钟左 右，边缘微黄即可。小贴士1. 蛋黄过筛只需要用手按压蛋黄，轻轻松松蛋黄就从筛网过滤出 来了。2. 揉好的面团的状态应该是稍微偏干，但不会因为太干散开，也 不会太湿润，手感像橡皮泥一样。冷藏过后的面团更硬，这样最后在 按压的时候容易形成漂亮的裂纹。无油蛋香小饼干的做法食材主料低筋面粉200克鸡蛋2个辅料绵白糖20克盐2克泡打粉4 克步骤1. 把2个鸡蛋打入盆中。2. 用打蛋器搅散，加入绵白糖搅拌均匀。3. 加入盐搅拌均匀。4. 筛入低筋面粉。5. 筛入泡打粉。6. 翻拌成面团，放在案板上。7. 擀成厚度均匀的薄面皮。8. 切成小方块状，或用模具整形。9. 放入预热好的烤箱，中层140度，18分钟左右。10. 刚烤制完出炉是软的，晾凉后就酥脆了。11. 胖嘟嘟的，可爱吧！小贴士1. 和面团时，要翻拌均匀，成团即可，不要揉面团。2. 面饼要擀的均匀，这样烤的时候，受热才会均匀。3. 喜欢吃甜点的，糖的份量可以加到 50克左右，也可以不加盐 的。4. 烤箱温度自己掌控哦，我的烤箱温度偏高。5. 低筋面粉的用量，根据鸡蛋的大小，适量增减哦。（我用的是中 等大小的2个）