食堂管理办法为了团结全体职工，营造一个良好的生活及工作环境，通过全体职工共同协商，经领导研究，特制定食堂管理规定如下：一、就餐人员及伙食标准：1、就餐人员及伙食标准：（1）固定就餐人员费用：*共计*位，每人每月交300元。（2）临时就餐人员费用：每天只吃一顿的人员每人每月交150元；其余临时就餐人员按每顿10元交费。2、以上交纳费用由办公室管理发放作为食堂日常开支。3、长期就餐人员，因事请假或因公外出一律不予退误餐费。二、就餐时间：午餐：12：0012：30；晚餐：18：0018：30（因工作需要时，可推迟就餐时间）。三、食堂管理人员及要求：1.管理人员：*。2.菜品购置：（1）每日购买的菜、调味品等小项物资由炊事员据实登记采购的价格、数量。（2）大宗购购置，如：米、油等物品材料，由办公室统一定点采购；其余菜、肉等物资由炊事员购买后通知办公室进行查验，并及据实记录采购的价格、数量。（3）费用领取为分次领取，一次领取为500元，据实报帐。3. 菜品监管：*负责每日食堂的菜谱品种及鲜菜数、质量的查验并签字确认。四、调控计划：（1）炊事员应对每天的食堂开支按月总食堂费的平均数进行控制，如总收入为3000元，当月的每天开支应控制在100元以内，超支情况应向办公室说明情况。（2）每周应有两顿面食，以降低本周费用成本。（3）每月费用总开支控制在3000元以内，每月20号为扎帐时间。（4）所有固定就餐人员在每月25日前交次月的伙食费交办公室。五、监督检查：（一）每周所有员工对炊事员在菜品方面及卫生方面进行打分，提出合理的有关菜品方面的质量或其它相关建议。（二）由办公室次月5号之前将本月员工就餐人员、临时就餐人员费用收入情况及食堂费用在周例会上通报并上挂企务公开栏，由全体员工参与监督。希望全体职工自觉遵守以上制度 ，互相监督，共同维持一个团结、良好的食堂新局面。烟草专卖局（办公室）八月二十八日