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我最喜爱的一道菜说明文作文我最喜欢的一道菜是黄金咖喱蟹,它的颜值可高了!一只肥美多汁的大螃蟹,搭配青黄相间的甜椒,再拌上金灿灿的咖喱,实在是美味极了。下面是WTT整理的我最喜爱的一道菜说明文,欢迎大家阅读分享借鉴。我最喜爱的一道菜说明文1让人回味无穷的味道,叫人垂涎三尺的食物,令人无比陶醉的色彩鲫鱼炖蛋。我家过年,饭桌上总离不开这道菜,都是舅舅亲力亲为给全家人做。舅舅做的鲫鱼炖蛋特别香,这可不是吹牛。家里一旦做了这道菜,站在门外老远就能闻得出来。因为它散发着一种鸡蛋特有的香味,甜而不腻,香而不浓,还有鲫鱼的那种淡淡的鱼香味,这两种香味融合在一起,简直是绝配啊!鲫鱼炖蛋不仅闻起来香,看起来也很有特色。一次,舅舅在做鲫鱼炖蛋的时候,我央求舅舅让我看一眼,舅舅看我可怜巴巴的样子,就掀开锅盖,让我看了一眼。哇,锅中一片黄色,就像秋天里的稻田;我又伸长脖子嗅了嗅,嗯,真是一种享受呀!这时,如果你用勺子把上面一层鸡蛋轻轻挖开,就会看见藏在下面的鲫鱼,它全身白色,像穿了一件宇航服,随时准备做“鲤鱼打挺”的姿势真是叫人垂涎三尺。这样一碗色香味俱全的鲫鱼炖蛋,做起来其实并不难。首先处理鲫鱼,里外洗净,准备好姜葱。接着拿出一只浅点的盆子,在盆中打入三个鸡蛋,用筷子搅拌均匀后,慢慢加入适量开水。这时,把事先准备好的鲫鱼放进蛋液中,再放入姜、葱和料酒,撒上少量细盐。这下,就可以下锅了。你可以选择上锅蒸十来分钟,也可以选择在微波炉里转个十分钟。等火候一到,先别着急端出来,让它在锅里焖一会儿。最后,端出飘着香味的鲫鱼炖蛋,撒上事先准备好的香菜、葱丝,就大功告成了。每次吃鲫鱼炖蛋时,妈妈总是小心翼翼地把鸡蛋先舀到我的碗里,避免我吃鸡蛋时不小心吃到鱼骨头。我舀起一勺鸡蛋细细品尝,真鲜啊!这道菜里面完全没放任何添加剂,是一种天然的鲜味。鸡蛋的口感非常细腻,只轻轻一抿,渗入了鲫鱼鲜味的鸡蛋就可以滑进肚子里。很快吃完了鸡蛋,我开始吃鱼肉。白白嫩嫩的鱼肉一缕一缕的,筷子轻轻一夹便掉下来了,放进嘴里,我忍不住陶醉地眯起眼睛。你可别说我吹牛,吃一次你就知道它的味道是多么的棒了。我保证大家吃了会赞不绝口,竖起大拇指说:“verygood!”鲫鱼炖蛋,虽然不是什么山珍海味,但这道简单的家常菜,让我们一家人的生活更有滋有味。我最喜爱的一道菜说明文2从小,我就对砂锅鱼头汤情有独钟。那乳白色的鱼汤,润滑爽口的鱼肉,香劲十足的蘑菇、豆腐还有那令人垂涎三尺、扑面而来的阵阵鱼香,令我神往,令我陶醉这个周末,我又想吃砂锅鱼头汤了。于是,便和妈妈一起去菜市场买回一条体形肥硕的大花鲢。到家后,妈妈刮了鱼鳞,清理了内脏,里里外外,认认真真地清洗一番,一切准备就绪,我就仔细地观察起妈妈制作鱼汤的过程了。只见她先切鱼头,从大约鱼腮五、六厘米处开始用劲剁,把鱼头与鱼身分开;然后往炒锅里放油,烧到四、五分热时,把鱼头放进去,煎到两面都呈金黄色,捞出,放入砂锅,兑冷水,使水没过鱼头;然后,用大火煮沸,再用文火细细地煨,并放入佐料,将汤熬到像牛奶一样的乳白色时,鱼香味也就随之散发出来了。再把事先准备好的“白胖小子”豆腐块、轻薄如纸的笋片、乌黑铮亮的木耳,好似朵朵小伞的蘑菇,几乎透明的白萝卜片一股脑丢进砂锅里。起锅前再放入一些宛如翡翠的“小娃娃头”青菜芯儿,最后,再撒些青蒜末,炖开后,一锅色香味俱全的江南名吃砂锅鱼头汤就大功告成了!妈妈在饭桌上垫上竹垫板儿,把这一大锅汤端上来。我洗净手,抄着筷子,掀开锅盖,一阵白“雾”扑面而来,一阵浓香扑鼻而来,一锅色香味俱全的珍馐扑我而来!吃一口鱼肉,肥而不腻;喝一口鱼汤,鲜而不腥,又热又爽,一个字:绝!这道砂锅鱼头汤,荤素搭配,富含大量蛋白质与钙质,很容易被人体所吸收。况且,它味道鲜美,我从小就视它为最喜爱的菜肴之一。鱼头中的精华部分当数鱼脑。它无色透明,呈黏稠状,只要轻轻一吸,就能顺势滑到嘴里,令人回味无穷。鱼脑有丰富的卵磷脂,说是能补脑,于是,家里每次吃鱼头汤,这鱼脑总是非我莫属。看着这一大锅色彩丰富,味道鲜美的砂锅鱼头汤,我胃口大开,吃得更起劲了。我最喜爱的一道菜说明文3我最喜欢吃的一道菜就是正宗的四川麻辣豆腐,它不仅色香味俱全,还是一道含有丰富蛋白质的营养大餐。这道菜的颜色很漂亮。白色的豆腐在盘子里直打颤,看上去像鸡蛋糕一样嫩。外面一圈是红红的辣油,辣油上面还有几个黄褐色的豆瓣儿,碧绿色的葱花摊撒在豆腐上,把豆腐衬托地更加雪白,那叫一个好看呀!令人垂涎三尺。怎么样?是不是马上就想吃呀,莫急莫急,我还没告诉你怎么做呢:买一些新鲜的豆腐,用开水抄一下,等完全抄熟的时候,在放在锅里炒,放上花椒、辣椒、葱花等配料,最好还放上一些豆瓣儿,那样,这道菜的味道就更独特了,哈哈!俗话说:“心急吃不了热豆腐。”我在吃麻辣豆腐的时候还真有这样的经历。有一次,我迫不及待的夹起一块香喷喷的豆腐,豆腐上还冒着热气,可我等不急了,就“啊呜”一口咬了下去,“啊!好烫呀!”我发出了一声尖叫。我只觉得舌头好像被许多针扎了一样,疼的要命。于是,便开始大口大口的喝凉水,才感觉舒服一些。可你猜怎么着,我的舌头竟然被烫出一个大泡来,那叫一个火烧火燎的疼呀!所以,以后吃这道菜时,我总是不停地提醒自己,不能贪图美味而把自己的舌头“牺牲”了,一定要等凉了再吃。虽然,我被“这个家伙”“伤害”了一次,可我还是一次次被它的美味所“征服”。怎么样,你们也来被它“征服征服”,我保你吃了第一次想吃第二次,但千万要记住,慢慢吃,慢慢吃我最喜爱的一道菜说明文4在我的家乡,没有美味的海鲜,没有流油的鸭蛋,也没有麻辣火锅,有的只是那普通的大白菜,纯绿色的大白菜。不知是为了美观还是为了口感,有人建议向其中加点粉丝,后来被人们所接受。“白菜炖粉条”也就成了代表菜。一摆上餐桌,它就显得既普通又特殊。普通在于它从材料到名称都是如此的简单。特殊是因为它是唯一一道全绿色食品,融合在其中的只有大自然赐予的元素,那半透明的绿叶互相掩映,透明的粉丝在这绿丝绸中穿梭,整体看来,晶莹剔透,吃到嘴里,清凉可口。家乡的白菜与其他地方的白菜不同,比它们更甜。家乡的白菜不是大棚菜,一年一收,在这期间还要经历一次严冬,大雪覆盖后的白菜最甜。“从严酷考验中走出来的人才是最能干的人”那儿的大人经常这样教训孩子。家乡菜还常用于教育。从它的简单,不需任何加工,否则味道不好这一点来看,它是高洁的体现,“出淤泥而不染,濯清涟而不妖”不就是体现了这种精神吗?它虽简单,但其味最美,这有说明了单纯是世上最美的。从白菜生长方面,要经历整整一年的时间才可成熟,并且在成熟之即还要接受严冬的考验,最后走出来的才是最甜的,这告诉我们成功的道路是漫长的坎坷的,我们只有充满耐心与希望,勇敢坚定地走好每一步,才会见到成功的花儿绽放。啊,家乡菜,你不仅给了我可口的口感,你还把自己的一切献给了教育事业,你让人们在享受的时候的同时记住世间最美的品质,并且教给了我们成功的方法与态度。我以你为自豪,家乡所有的人都会以你为荣。白菜炖粉条,我最喜欢的一道菜。我最喜爱的一道菜说明文5我最喜欢吃妈妈做的一道菜,那就是充满爱的土豆丝。那天一大早,妈妈就跑去菜市场,买回了最新鲜的土豆。我一放学回到家,就看见妈妈已经在厨房里忙个不停了,她边切土豆边问我:“宝贝,你是想吃土豆片还是土豆丝呢?”我忙着做作业,觉得她很烦就懒得回答她。“是土豆片还是土豆丝?”妈妈又问,我还是没搭理她。妈妈便走到我身边,轻轻地拍拍我的肩膀,温柔地说:“能告诉妈妈你更喜欢哪个吗?”我拂开她的手,不耐烦地说:“我在做作业,你吵什么?”妈妈愣了一下,欲言又止,过了片刻,她又笑容满面地说:“孩子,妈妈想做你爱吃的菜。”我十分羞愧地低下了头,心想:妈妈问我这么多遍,无非是想让我开开心心地吃顿饭,而我对妈妈的态度却如此恶劣,太不像话了。“妈妈,我更爱吃土豆丝!”我回给妈妈一个大大的笑脸。妈妈兴高采烈地奔回厨房又开始忙碌起来,她精心地切好土豆丝,不停地翻炒,细心地放调料,品尝味道不一会儿,一阵香喷喷的气味扑鼻而来,馋得我口水直流。我带着甜蜜的笑容来到餐桌边,快快乐乐地和妈妈一起享用晚餐,土豆丝因为渗透着妈妈的爱而变得更加美味。虽然妈妈平时对我很严格,但她对我的爱是无私的、细腻的,妈妈的爱藏在一道道美味的菜里,藏在一件件干净漂亮的衣服里,藏在我作业本上她批改的一个个勾勾叉叉里在离开妈妈参加军训的日子里,我十分想念她给我做的土豆丝。妈妈,在我悲伤时,您是慰籍;在我沮丧时,您是希望;在我软弱时,您是力量。您为我开阔视野,您是我永远的挚友和生命动力。我最喜爱的一道菜说明文第 页 共 页
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