(19 )中华人民共和国国家知识产权局(12 )发明专利申请(21)申请号 CN96117059.X(22 )申请日 1996.08.10(71 )申请人徐建中;蔡杭胜;沙剑地址221000江苏省徐州市鼓楼区庆祝楼6单元501(72 )发明人徐建中;蔡杭胜;沙剑(74 )专利代理机构徐州市专利事务所代理人胡亚辉(51) Int.CIA23L1/16;权利要求说明书说明书幅图(54 )发明名称即食方便米线生产工艺(57)摘要即食方便米线生产工艺，属于米制品生产工艺领域，其工艺是：大米除杂质-清洗浸泡-f粉碎-掺入添加剂和水拌料-送入米线机内出米线一风冷一封闭罩内自然晾干一冷水浸泡-f热水浸泡-f冷水冲洗-f计量包装-f抽真空封口-f超高温灭菌-f冷却整理-f大包装入库。该生产工艺生产的米线不需要热水浸泡，凉开水或热水一冲、拌料，即可食用且凉拌油炒亦可，