欢迎阅读本文档，希望本文档能对您有所帮助!QB/C吉林省中东福万家超市有限公司企业标准QB/C-JY01-2010门店主管日工作标准文件编号： 生效日期：受控编号：密级：秘密版次：Ver0.0修改状态：总页数正文附录编制：孙晟审核：批准：吉林省中东福万家超市有限公司(内部资料,注意保密)文件修改控制修改记录编号修改状态修改页码及条款修改人审核人批准人修改日期 感谢阅读本文档，希望本文档能对您有所帮助!目 录1. 范围42. 规范性引用文件43. 术语或缩略语44. 食品、非食部主管45. 生鲜部主管66. 前台部主管87. 现金办主管108.收货部主管119. 防损部主管1210. 罚则1311. 附则1312. 附表131. 范围适用于福万家超市所有门店部门主管2. 规范性引用文件无3. 术语或缩略语无4. 食品、非食部主管4.1营业前4.1.1 提前10分钟到岗，检查前一班交接班记录本。4.1.2 根据排班表检查员工出勤情况。4.1.3 组织晨会，传达昨日销售完成情况，及当日工作安排。4.1.4 检查部门人员的仪容仪表，应符合公司的标准和卫生要求。4.1.5 检查卖场卫生状况，如有异常,立即请保洁人员解决。4.1.6 根据清洁计划，检查货架及商品的卫生状况。4.1.7 检查用电设备、测试设备的使用是否正常。4.1.8 检查货架是否补满、整齐，并且按照规则陈列。4.1.9 同员工共同检查价签，保证完好，准确、一一对应。4.1.10 检查卖场各种标识的使用情况，确保其准确完整。4.1.11 确保卖场通道和消防通道的通畅，走道上无纸箱、栈板、购物车、叉车、补货梯及其他废纸。4.2上午营业中4.2.1 针对异常商品盘点，并在上午9点前完成库存系统调整。4.2.2 掌握部门销售完成情况。4.2.3 检查部门各档促销排期及在档的促销商品的销售情况。 4.2.4 12：00之前，完成盘点商品的库存录入工作，包括存货区和卖场的所有数量。4.2.5 早9：00-10：00将订货完成。4.2.6 接收并完成部门经理交待工作。4.2.7 检查： 卖场卫生、通道通畅 、货物充足、价格牌完好、员工纪律。4.2.8 上午10：30分以后，必须到卖场进行日常管理及销售工作。4.3中午休息4.3.1 中午员工休息时间为：11：30-13：30之间，可根据工作情况安排员工轮换休息就餐。4.3.2 中午休息时间卖场每个小部门必须保证有一名员工在岗。4.4下午营业中4.4.1 安排员工补货。（视销售情况安排）4.4.2 检查：卖场卫生、通道通畅、货物充足、价格牌完好。4.4.3 交接班前填写交接班记录，并协助部门经理组织员工会议。4.4.4 检查及向部门经理汇报当日到货情况，如未到，及时查明原因。4.4.5 竞争店市场调查。4.4.6 与部门经理确定晚间工作安排。4.5下午休息4.5.1 晚间员工休息时间为：16：30-18：30之间，可根据工作情况安排员工轮换休息就餐。4.5.2 晚间休息时间卖场每个小部门必须保证有一名员工在岗。4.6晚间营业中4.6.1 检查：卖场卫生、通道通畅、货物充足、价格牌完好、员工纪律。4.6.2 晚间18：30分以后，部门所有人员必须到卖场进行日常管理及销售工作。4.6.3 完成商品补货，达到满陈列。4.7闭店4.7.1 组织员工清理卖场，完成异常商品的盘点工作。4.7.2 完成变价价签的更换工作和POP更换。 4.7.3 召开晚例会，总结当日工作。4.7.4 安排员工下班。4.7.5 填写交接班记录本。4.8 随时性工作4.8.1 检查员工各项工作执行情况。4.8.2 检查卖场、库房卫生，保持清洁整齐，检查货物是否摆放整齐有序，通道是否畅通。4.8.3 巡视卖场检查员工的工作情况，是否主动热情，是否高效率及工作的完成状况。4.8.4 检查排面是否整齐。4.8.5 检查商品质量。4.8.6 检查散货回收情况。4.8.7 员工面谈。4.8.8指导员工工作，给顾客提供购物帮助，征询顾客建议4.9 机动性工作4.9.1 及时解决顾客投诉，不可积压问题。4.9.2 按时参加公司组织的各种会议和培训活动。4.9.3 卖场出现异常情况时，协助解决处理。4.9.4 处理卖场突发事件。4.9.5 处理大宗业务，及时调货。4.9.6参与部门值班5. 生鲜部主管5.1营业前5.1.1 提前10分钟到岗，检查前一班交接班记录本，查询生鲜各部门昨日销售数据并作记录。5.1.2 根据排班表检查员工及促销员出勤情况及早班收货情况，参加店内早例会。5.1.3 组织部门早例会，传达店内早例会精神并分享昨日销售完成情况，及当日工作安排。5.1.4 检查部门人员的仪容仪表，应符合公司的标准和卫生要求。5.1.5 检查生鲜卖场卫生状况，如有异常,立即请保洁人员解决。5.1.6 根据清洁计划，检查货架及商品的卫生状况。5.1.7 检查生鲜卖场用电设备、测试设备的使用是否正常。5.1.8 检查货架是否补满、整齐，并且按照规则陈列。5.1.9 同员工共同检查价签，保证完好，准确、一一对应。5.1.10 协助美工检查卖场各种标识的使用情况，确保其准确完整。5.1.11 确保卖场通道和消防通道的通畅，走道上无纸箱、栈板、购物车、叉车、补货梯及其他废纸。5.2上午营业中5.2.1 检查生鲜库房是否正常运转。（温度、卫生、商品库存、商品摆放）5.2.2 检查商品到货情况，统计缺货商品情况并作记录，清楚的知道销售完成情况。5.2.3 检查部门各档促销排期及在档的促销商品的销售情况。 5.2.4 上午10：00分以前，将早巡场事宜汇报给部门经理。5.2.5 上午10：30分以后，必须到卖场进行日常管理及销售工作。5.2.6 接收并完成部门经理交待工作。5.2.7 检查： 卖场卫生 、通道通畅 、货物充足 、 价格牌完好 、员工纪律。5.2.8 合理安排员工中午休息，分批用餐，留守人员值班。5.3中午休息5.3.1 中午员工休息时间为：10：30-13：30之间，可根据工作情况安排员工轮换休息就餐。5.3.2 中午休息时间卖场每个小部门必须保证有一名员工在岗。5.4下午营业中5.4.1 安排员工补货。（视销售情况安排）5.4.2 检查：卖场卫生、通道通畅、货物充足、价格牌完好。5.4.3 检查及向部门经理汇报当日到货情况，如未到，及时查明原因。5.4.4 做好早晚交接班，开例会，分享昨日销售及早班注意事宜。5.4.5 14：00分之前统计订货清单，打印订货单据并给供应商发订货传真。5.4.6 竞争店市场调查。5.4.7 16：00分之前检查卖场人员工作情况及商品陈列情况，做二次开店准备，迎接二次高峰客流。5.4.8 与部门经理确定晚间工作安排。5.4.9 安排员工及促销员做晚间休息，分批用餐，留守人员值班。5.5下午休息5.5.1 晚间员工休息时间为：16：20-18：30之间，可根据工作情况安排员工轮换休息就餐。5.5.2 晚间休息时间卖场每个小部门必须保证有一名员工在岗。5.6晚间营业中5.6.1 检查：卖场卫生、通道通畅、货物充足、价格牌完好、员工纪律。5.6.2 晚间18：30分以后，部门所有人员必须到卖场进行日常管理及销售工作。5.6.3 安排员工及促销员定时对卖场进行散货回收工作。5.6.4 完成商品补货，达到满陈列。5.7闭店5.7.1 组织员工清理卖场，再次安排员工对卖场进行散货回收工作。5.7.2 完成变价价签的更换工作和POP更换。5.7.3 检查生鲜卖场用电设备是否正常运转。5.7.4 检查生鲜库房是否正常运转。 5.7.5 召开晚例会，总结当日工作。5.7.6 安排员工下班。5.7.7 填写交接班记录本。5.8 随时性工作5.8.1 检查员工各项工作执行情况。5.8.2 检查卖场、后场卫生，保持清洁整齐，检查货物是否摆放整齐有序，通道是否畅通。5.8.3 巡视卖场检查员工的工作情况，是否主动热情，是否高效率及工作的完成状况。5.8.4 检查排面是否整齐。5.8.5 检查商品品质。5.8.6 检查商品回送情况。5.8.7 员工面谈。5.9 机动性工作5.9.1 及时解决顾客投诉，不可积压问题。5.9.2 按时参加公司组织的各种会议和培训活动。5.9.3 卖场出现异常情况时。5.9.4 处理卖场突发事件。5.9.5 处理大宗业务，及时调货。6. 前台部主管6. 1营业前6.1.1每日到岗后，第一项工作应先查看交接班记录本。6. 1.2在早班员工报到后召开班前会，内容为：（1）检查员工是否按规定着装、带齐用具上岗和出勤情况。（2）传达公司的管理方针、经营策略、经营目标以及各项规章制度、条例。（3）公布前一天发生的问题，提出处理意见、防范措施以及今后工作中的注意事项。（4）表扬员工中表现出色的人和事，激励、鼓舞员工的士气；指出员工的违规行为，操作错误（对于第一次出现问题的员工，尽可能不点出该员工的姓名，以事论是，以会下单独谈话方式通知员工，给予其改正机会）。（5）分配员工开店前的工作，责任到人。6.1.3早班主管负责检查所布置的开店前工作完成情况，确保收银区域清洁，是否将暂停服务牌摆放整齐；将未开放收银通道拦截。6.1.4早班主管负责检查收银员的仪容仪表（如不合格不能上岗）。6.1.5早班主管负责清点收银机台，确保无遗留商品后合理分配收银台。6.1.6早班主管负责检查收银设备的状态，确保全部收款机状态正常，（包括收银台、客服）出现问题及时记录并上报。6.1.7检查客服员工的工作状态，发票的领用数量是否充足（应尽量满足一天所需）。并确保所需备品的安全。6.1.8检查迎宾员工的工作状态，彩页是否准备，车篮是否充足并干净。6.1.9领取主管腰包，检查所备零钱包的零钱充足并准确，随时为收银员提供零钱。6.2营业中6.2. 1每小时进行对收银员微笑服务的检查，要求收银员在面对顾客时，保持微笑,并热情的为顾客提供服务。6.2. 2每小时进行对服务主动性的检查，要求收银员积极主动的为顾客提供服务和帮助。并且要有销售意识，主动向顾客做促销品销售。6.2.3每小时进行礼貌服务用语的检查，不仅要求收银员对顾客说礼貌用语，还要注意说话的语气和态度，并且要求其在工作中熟练的掌握和合理的运用礼貌服务用语。6.2.4每小时进