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第一节动物与植物的组成成分一、解释名词:1、常量元素:2、微量元素:3、粗蛋白质:4、粗灰分:5、粗脂肪:6、无氮浸出物:二、填空题:1、组成动植物体的化学元素有()和()2、动植物体内的三大有机物质主要是指()、()和()。这三大有机质主要是由()、()、()三种化学元素组成。3、无氮浸出物是()、()和()等物质的总称。4、动植物体内的水分一般以两种状态存在;一种是(),另一种是()。5、 糖类在动物体内存在的形式主要是()、()。6、糖类在植物体内存在的形式主要是()、()等。7、粗灰分是动植物体内所有()1剩余的残渣主要为()或()等无机物。8、粗脂肪也叫()。9、 粗纤维是植物细胞壁的主要组成成分,它包括()、()、()和()。10、动植物体所含营养物质的差异主要表现在()、()、()和()。11、 植物脂肪多由()脂肪酸组成,而动物脂肪多由()脂肪酸组成。12、蛋白质包括()和()。13、 动物体内一切含氧的物质总称为()。三、选择题:1、下列选取项中属于微量元素的是()A钙B铁C硒D钠2、动物体组织中不含有()A粗纤维B粗脂肪C淀粉D氨基酸四、问答题:1、组成动植物体的化学元素, 安其在体内含量的多少可分为哪两类?各自包括哪写元素?22、构成动植物体的营养成分按常规营养成分分析包括哪几类?3、动植物体所需要的主要营养成分有哪些?3第二节畜禽对饲料的消化一、解释名词:1、消化:2、物理消化:3、化学消化:4、微生物消化:5、吸收:6、畜禽的消化力:7、饲料的可消化性:8、消化率:9、反刍:4二、填空题:1、消化与吸收的关系是()是()的准备。()是动物机体新陈代谢的前导。2、饲料在畜禽口腔内的消化主要是()。3、评定甘种饲料对某畜禽营养价值的高低要考虑的因素为()。4、粗蛋白质水平越高,则各养分的消化率(),则各养分的消化率()。粗纤维在日粮中占的比例越大,则各养分的消化率()。5、反刍动物的()和马、兔等家畜的()、()内栖居着大量的细菌和纤毛虫。6、猪对饲料咀嚼得较细,饲喂猪时,用()饲料比青粗饲料更加适宜。7、畜禽的物理消化不能改变饲料的化学性质()。三、选择题:1、影响饲料消化率的因素主要是()。A动物的消化能力B环境温度C饲料配比D畜禽的种类2、一般情况下,植物脂肪比动物脂肪含()。A饱和脂肪酸多B不饱和脂肪酸多C氨基酸多D限制性氨基酸多四、问答题:1、影响消化率的因素有哪些?5第三节蛋白质的营养作作及非蛋白氮的利用一、解释名词1、必需氨基酸:2、非必需氨基酸:3、限制性氨基酸:4、理想蛋白质:5、瘤胃氮素循环:二、填空题1、蛋白质是一类复杂的有机化合物,其主要化学元素是 ()、()、()、()。2、饲料中的真蛋白质平均含N 量力()。故通常用饲料中的总含N 量来估算,饲中的蛋白质质量。3、蛋白质在酶、酸、碱的作用下水解生成()。4、氨基酸通常分为()和()。5、通常将饲料中最缺少的氨基酸称为()猪的第一限制性6氨基酸是(),第二限制性氨基酸是()。禽类第一限制性氨基酸是()。6 、常用饲料中()、()、(),不能满足畜禽的需要,多把这三种氨基酸称为限制性氨基酸。7 、反刍动物吸收消化蛋白质以 (短肽)吸收为主,以()吸收为辅,单胃动物以()吸收为主,以()吸收为辅。8、 蛋白质在动物体内的含量仅次于()。9 、动物三大营养物质中唯有()中含有 N,所以它是动物体N 的唯一来源。10、 吸收氨基酸的主要部位是()11、 控制反刍动物过瘤胃蛋白质过量采用的方法有()、()、()。12 、一种特定饲料的蛋白质品质是用各种氨基酸的()来表示。13、 在瘤胃中被微生物分解的蛋白质称为()。14、 饲料干物质包括()和()来被分解的饲料蛋白质称为()15 、饲料进入瘤胃胃中的微生物将饲料中的蛋白质分解为()、()、()然后再将其合成()。16、 在猪的日粮中主要注意添加的限制性氨基酸是()和()。17、 饲料中蛋白质质量公式(7)。18 、马属动物消化粗纤维的主要器官是()()。反刍动物是()。19、1Rk 蛋白质中应含有70g 赖氨酸,若只含有40g 赖氨酸,又是这种蛋白质的第一限制性氨基酸这种蛋白质的化学合数是()。20、蛋白质的基本构成单位是()。21、尿素喂量:尿素的喂量约是日粮干物质的1%或者是蛋白质需要量的20%-30%,主要是生后 2-3 月内的幼令反刍动物,由于其瘤胃功能末发育完全,不可饲喂尿素,以免发生中毒。三、问答题:1、蛋白质对畜禽有哪些营养作用?简述蛋白质不足或过量对畜禽的危害?2、饲料中蛋白质供给过量的后果83、在饲喂给反刍家畜尿素时,应注意哪些问题?如何合理利用尿素饲喂反刍家畜?4、提高非反刍畜禽对蛋白质利用率的措施有哪些?5、成年猪维持生命需要的8 种必需氨基酸有哪些?9第四节糖类的营养作用一、名词:1 糖类:由碳,氢,氧三种元素组成,其组成中氢和氧原子数之比恰好与水分子相同。即 H: O=2:1 故而又称碳水化合物。二、填空题:1、糖类是植物性饲料的主要成分,占植物性饲料干物质重的(5080)%,(糖类)是畜禽采食量最大,吸收利用最多的能源物质。2、糖类包括(粗纤维)和(无氮浸出物)。3、纤维素半纤维素不易被消化。但在反刍动物瘤胃及(动物大肠)中易被微生物消化。4、日粮中粗纤维含量越高,饲料的消化率(越底)。5、(小肠)是消化吸收淀粉的主要器官。6、成年猪对青饲料中粗纤维,消化率越高,可达(55%)。7、马属动物具有体积较大的 (盲肠)和(结肠)是消化粗纤维的主要器官。8、反刍动物(瘤胃)是消化粗纤维的主要器官。9、乳中脂肪约有( 75%)是以糖类在瘤胃中发酵产生的乙酸,和丁酸为原料合成的一般幼猪, 鸡,日粮中组纤维含量不能超过5%,生长猪不能超过 8%。10、日粮中适量添加(尿素)(钙)(磷)、(食盐)等物质可提高畜禽对粗纤维的吸收消化。11、糖类是畜禽采食量最大、吸收利用最多的能源物质。1012、糖类为动物提供合成非必需氨基酸的(碳架)。13、某饲料中含消化能2。92/千克。换算成焦耳体系为(12。21728)。14、糖类在畜禽类体内有(葡萄糖代谢)和(挥发性脂肪酸代谢)两种代谢方式。15、粗饲料粉碎过细, 轻则影响反出动物对粗纤维消化吸收量则引起酸中毒(T)。16、饲料的 PH 值,降低会导致粗纤维消化率降低(T)。17、平日粮中粗纤维含量不能低于(15%),兔日粮中粗纤维含量不能低于(3%)。18、 1 卡=(4.184)焦耳。19、在脂肪酸中,脂肪中的(亚油酸) 、(亚麻酸)及(花生四稀酸)在动物体不能合成,必须从饲料中供给,所以把它们叫必需脂肪酸。三、问答题:1、糖类的营养作用有哪些?答:( 1)糖类是动物体内能量的主要来源。( 2)糖类是形成体脂的主要来源。( 3)糖类是形成体组织和非必需氨基酸的原料。( 4)糖类为泌乳家畜和成乳糖乳脂提供原料。2、分别简述牛和猪对糖类的消化特点?答:猪:糖类在畜禽消化管内酶的作用下分解成葡萄糖等单糖,通过血液循环输送到肝脏后,参与三羚酸循环氧化功能,合成糖原,脂11肪等。牛:糖类在瘤胃细菌的作用下, 分解成挥发性脂肪酸, 如乙酸,丙酸,丁酸等,也进入肝脏,同样参与三羚酸循环氧化功能,合成糖原,脂肪等。3、粗纤维有哪些营养作用:影响粗纤维消化吸收的因素有哪些?答:作用:粗纤维可填充胃肠道,促进胃肠蠕动和粪便的排泄,不仅使家禽有饱感,而且保证了消化的正
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