中国茶教学设计1、通过交流搜集的各种茶，让学生了解茶知识，热爱茶文化。2、让学生初步掌握利用资料、文献等进行研究的方法。3、培养学生发现问题、解决问题的能力，增强学生团结合作的意识。二、活动流程1、激趣导入(1)师端一杯茶，问：看着这杯热腾腾的热茶，你想说什么？(2)师引导谈出想知道的内容，引出子课题：种类、产地、作用；起源与传播；科学泡茶；茶具；对联、诗歌。(3)过渡语：这节课让我们带着这些疑问来探究中国茶。2、议探究方法，选探究课题(1)师导问：你们准备采取怎样的方法研究呢？大家各抒己见，确定研究方法：小组合作，整理资料。(2)师导议：你们小组准备研究哪个子课题？小组议后汇报。3、合作学习，整理资料(1)师示学法指导：A填写中国茶研究记录表。R分工明确，团结协作，各抒己见，资料共享。(2)小组合作学习：资料员取舍材料记录员记录整理的资料设计员设计、制作台卡汇报员研究汇报形式、(3)小组合作汇报：或展示茶叶、茶具讲解茶学问；或演示泡茶过程;或讲茶故事；或放茶音乐欣赏。4、总结评价师：大家的汇报真精彩，老师真为你们的精彩表现而骄傲自豪，但老师更高兴的是你们学会了合作，学会了整理、汇报搜集到的资料，你们是好样的。你们认为自己优秀吗？请为自己的优秀表现而鼓掌吧！今天的合作协调奖该颁发给哪个小组呢？(大家评后颁发奖)5、拓展延伸同学们，你们获取了这么多知识，一定想告诉你的亲人、朋友和家人吧！可以通过那些方式传播呢？(打电话、手抄报、广播、茶会)赶快行动起来，这将是下节课我是小小茶博士的成果展示内容，一定要努力呀！我们还将产生冠军一名，亚军两名，季军三名呢！这些荣誉也将装入你的成长档案袋，有信心获奖吗？今天的课就上到这里，谢谢大家！教师的认识与体会：这一教学设计，主要有以下两点成功之处：1、体现了学生是学习和发展的主体的新理念。在整堂课中，老师话语不多，多的是微笑，是启发，是指导，是鼓励；学生则发现问题，自主选择子课题，小组合作探究，归纳整理资料，以多种形式汇报。整个过程，学生其乐融融，探究兴趣十分高涨，收到了良好的效果。学生不仅了解了茶知识，爱上了茶文化，更重要的是提高了发现问题、解决问题的能力，提高了自主探究、实践的积极性，增强了团结合作的意识。2、激励性评价极大地调动了学生学习的积极性。一个鼓励性的眼神，一个肯定的手势，一句赞美的语言，唤起每一位学生大胆地敞开心扉谈想法；自我评价，小组评价，集体评价，团体合作协调奖等，唤起了学生的成功感、自豪感，为学生养成自主探究、自主实践的习惯奠定了良好的基础。活动反思学生是实践活动的主体。在整个活动中，学生自主选择课题、自主探究、自主实践、自主评价，提高了发现问题、分析问题、解决问题的能力，搜集处理信息的能力，创新合作的能力，人际交往的能力，综合表达的能力。教师是活动的指导者、合作者、激励者。在活动中，教师话语虽然不多，多的是鼓励性的眼神，肯定的手势，赞美的语言，但唤起每一位学生大胆地敞开心扉谈想法，帮助学生改变许多幼稚不全面的见解。整个活动，学生其乐融融，探究兴趣图涨。尊重学生的劳动成果和情感体验。手抄报展、标本展、成长档案展、为社区做板报、颁奖等丰富多采的活动，不仅肯定了学生的成绩，更让学生从活动中感受到成功的快乐。活动中我也发现了不少问题，例如：家长、社会人士的支持态度不够热情，学生“碰壁”的不少；能力较差生行动不积极；一些学生急于表达自己的见解，忽视了倾听他人的意见。这些问题，有待于在今后的活动中引起注意。茶文化活动目的:1、通过了解历史悠久的中国茶文化，激发学生对祖国的热旁：渗透了帝国丰义的教育：教育学牛养成俭朴的优良品格。2、通过实物观看、动手泡茶等一系列发活动，使学生了解茶文化方面的知识。3、培养学生在活动中收集信息整理信息、处理信息及模拟表演的能力活动重点：了解茶的知识：学习泡茶和品茶的方法活动难点：泡茶活动准备：茶具、茶叶、开水、暖壶、课件、影片等相关器材板书设计：18茶文化茶的起源茶的种类泡茶品茶活动过程：导入：同学们、我们中国的茶文化历史悠久、源远流长、今天咱们来开个茶会，一起走进茶的世界。活动：茶文化源远流长，你们想了解什么呢？（起源）你们谁搜集到了这方面的知识？介绍课件中的知识：中国茶文化源远流长，最早可追溯到传说中的神龙氏之时。神农本茸经载“神农受百草，日遇七十二毒，得茶而解之。”当时，茶主要是作药用、后把茶作为祭品、煮羹食用、而后煮水清饮直到泡饮。西周初期，我国就开始记载茶事，随后茶.业文献不断出现.播放影片茶的起源。同学们平时喝过什么茶呢？可以分成哪些种类呢？（红茶、绿茶、乌龙茶、白茶、黑茶、黄茶和再加工茶）你们还知道什么茶？谁找到了这方面的资料？你们知道的直多。老师向你们介绍几种比较有名的茶叶（课件）咱们喝茶用什么呢？（茶具）谁搜集到了茶具的资料？茶具可以分为哪些种类呢？老师这里有一些精美茶具的图片、请同学们欣赏、想看看老师做的茶杯吗？属于哪种呢？看看你们带来的茶具属于哪种？下面咱们就来学习如何冲泡，你们平时喝茶或者看别人喝茶是如何冲泡的呢？（放入茶叶，倒入开水）是的，有些茶叶是这样的冲泡的，但是你们知道吗，乌龙茶的冲泡可没有那么简单、品茶也有所讲究,你们知道乌龙茶是如何冲泡的吗？介绍乌龙茶的冲泡方法和品茶方法（课件展示并且当场表演如何冲泡与品尝）同学们在冲泡的时候一定要注意安全。同学们表演泡茶，进行实践操作。老师与同学们进行点评。你们想知道我国古代的很多文人学十对茶的感受吗？欣赏影片古人对茶的感受。同学们品过茶之后、诘也来谈谈感受。同学们的感受比那些文人学士还深刻，你们可真是大才子呀、今天的茶会就到这里、今后有机会、老师一定还和你们这些大才子一起品茶。组长:组号:承担课题名称活动起止日期活动计划概要（内容及日期）分工情况收集资料的途径与内容组长的组织工作全组合作情况（团结、互助、尽责、民主、听指挥）遇到的主要困难、如何克服、个人突出表现、对成绩和不足简要分析品尝茶文化中国是茶的故乡，种茶、制茶、饮茶的历史十分悠久，茶文化源远流长。唐代陆羽的茶经、宋代蔡襄的茶录等著作都是茶文化的宝贵遗产。一、茶叶与制茶中国十大名茶你知道多少？请到茶市、茶店了解情况，填写下面表格。中国茶叶品种繁多，茶的名称数以千计。许多茶叶名称优美，引人入胜，如永川秀芽、恩施玉露、开化龙须、前峰雪莲、千岛玉叶、墨江云针你还知道哪些呢？根据制造方法不同和品质上的差异，基本茶类又分为绿茶、红茶、乌龙茶（即青茶）、白茶、黄茶和黑茶六大类。了解各类茶叶的制造极其特点。茶叶经再加工，可以制成花茶、紧压茶，液体茶、速溶茶及药用茶等。了解市场上精加工茶、再加工茶的价格，然后就此问题谈谈你的看法。二、种茶与采茶常言道：”高山出好茶。”这种说法有道理吗？为什么？茶树适宜生长于怎样的地理环境、气候条件？各个茶季的日照、气温、降雨量、湿度等不同，茶树新梢的生育特性、物理性状和化学成分含量均有区别，经过加工的成茶品质当然也不尽相同。了解春茶、夏茶、秋茶的特点。当地产茶吗？主要产什么茶？茶树的品种是否需要改良？你有什么建议吗？三、茶的功用茶与咖啡、可可是世界上三大天然饮料。茶有清热解渴、明目提神之功效。科学研究证明，茶还具有抗癌的功效。茶除了饮用以外，还有许多特别的用途，你能举出一些吗？四、泡茶与茶具茶叶冲泡大有学问。要把茶固有的色、香、味充分发挥出来，除了选好泡茶用水和根据茶的不同特性运用不同的冲泡技艺、方法之外，还要选择适宜的茶具。茶具，按其狭义的范围是指茶杯、茶壶、茶碗、茶盏、茶碟、茶盘等饮茶用具。我国的茶具，种类繁多，造型优美，除实用价值外，也有颇高的艺术价值，因而驰名中外，为历代饮茶爱好者所青睐。由于制作材料和产地不同而分陶土茶具、瓷器茶具、漆器茶具、玻璃茶具、金属茶具和竹木茶具等几大类。你了解紫砂壶吗？到一家茶具店，了解热销的茶具有哪些？你最喜欢什么茶具？为什么？你对茶具的设计、生产、包装等方面有什么看法、建议？五、饮茶与茶道有人认为，中国饮茶大体可分为四个层次：一、将茶当饮料解渴，大碗海喝，称之为喝茶。二、注重茶的色香味，讲究水质茶具，喝的时候又能细细品味，称之为“品茶”。三、讲究环境、气氛、音乐、冲泡技巧及人际关系等，称之为茶艺。四、在茶事活动中融入哲理、伦理、道德，通过品茗来修身养性、陶冶情操、品位人生、参禅悟道，达到精神上的享受和人格上的澡雪，这是中国饮茶的最高境界-茶道。到一家茶馆或茶楼，了解、感受有关茶道的内容。有人饮茶，还在茶中加盐、糖、奶或葱、桔皮、薄荷、桂元、红枣有的饮茶习俗中还有蕴涵着丰厚的内容。当地饮茶有什么习俗？这种习俗有什么含义？我谈谈你对茶道的认识。六、茶联与茶诗中国文学中飘散着浓郁的茶香。晋代杜育的香茗赋千古流传，茶歌、茶舞情趣盎然。茶联、茶诗更是美不胜收。杭州“茶人之家”茶联七、对外交流中国的茶叶与丝绸一样深受世界各国人民的喜爱。茶在唐代开始走向世界。你知道茶叶对外交流的一些情况吗？现在，哪些国家种茶、饮茶？八、总结评价你怎样看待我国源远流长的茶文化？你认为怎样才能在市场经济条件下使茶文化发扬光大？请就此问题进行思考、研究，写成一篇小论文，并尽量争取让你的研究成果发挥作用。