食堂炊事员安全责任书为提高伙食质量，保障师生饮食就餐及饮食安全，特与食堂炊事员签订安全责任书如下：1、 炊事员必须持上级卫生部门颁发的健康合格证上岗，并经常接受相关的卫生知识培训及定期的身体检查，否则不能从事食堂工作。2、 食品原料的采购要定点采购并索要“三证”，同时做好详细记录。不准采购有毒、有害、腐烂变质、酸败、霉变、污秽不洁、有农药残留、混有异物或者感官性异常的食品原料以及无合格证明的食品原料（联系或采购的食品原料者为责任承担者）。3、 食品原料的加工要按卫生知识的培训要求去进行，不准加工有毒、变质、过期或不合格食品。不准出售剩饭、剩菜以及感官性异常的食品。4、 炊事员应搞好安全保卫工作，食堂门窗要及时关好、上锁，非炊管人员不准进入工作间，更不准经营饮食。5、 所有炊事员都有责任正确操作加工器械、正确使用电器。在使用器械及电器前应先检查确保无安全隐患后再使用。若发现有问题要及时回报相关领导，不排除故障不准使用。不准擅自修理、拆卸或强行使用。若不按要求操作而引发的事故、责任（包括经济损失），均由炊事员本人承担。食堂炊事员如违反上述其中任何一条，引发的学生患疾或食物中毒以及一切责任事故，责任（包括经济责任）均由炊事员本人承担，造成重大事故者，要依法追究炊事员刑事或法律责任。本安全责任书有效期为一年，自签订之日起生效。甲方：唐河龙潭镇第二初级中学（盖章）乙方：签字（盖章）