资源预览内容
第1页 / 共46页
第2页 / 共46页
第3页 / 共46页
第4页 / 共46页
第5页 / 共46页
第6页 / 共46页
第7页 / 共46页
第8页 / 共46页
第9页 / 共46页
第10页 / 共46页
亲,该文档总共46页,到这儿已超出免费预览范围,如果喜欢就下载吧!
资源描述
连锁餐饮财务营运管理操作手册财务部岗位职责第一节、岗位职责(一)财务主管岗位职责一、岗位名称: 财务主管二、岗位级别: 主管三、直接上司 :总监四、下属对象: 会计员 出纳员 成本核算员 仓库保管员 收银主管五、主要职责:1、主持财务部门例会,传达上级领导工作精神,总结本周的工作不足,提高工作效率。2、负责组织酒店的经济核算,组织编制和审核会计、统计报表向董事会与公司总经理、总监汇报并按董事会规定时限及时组织编制财务预算和决算。3、审查各项开支,密切与各部 门联系、研究并合理掌握成本和费用情况,并报董事会。4、做好各项资金计划平衡,管理和掌握各项资金的运用,调理各业务部门所需资金,保证业务活动之顺利开展。5、督促有关人员抓紧应收款的催收工作,加速资金回笼。6、检查、督促财务人员认真执行各项财务规章制度,组织财务人员培训业务知识,学习和执行“会计法”。7、负责与财政、税务、工商金融等相关部门的联系及时做好财政税务工作。8、联系各营业部门,了解经营情况和市场信息及时向上级提出合理化建议。9、保存酒店关于财务工作方面的文件,资料、合同和协议,督促本部门员工完整保管企业合作期内的一切帐册,报表、凭证和原始单据。10、开展部门员工业务培训,使各岗位员工熟练掌握本岗位的业务知识,规范、程序做法、环节、能独立工作,并基本了解本部门其它岗位的业务环节。六、任职条件:1、热爱本职工作,工作勤恳,认真负责。2、精通酒店的财务知识具有一定的工作组织管理能力。3、中专文化程度身体健康,精力充沛。(二)会计员岗位职责一、岗位名称: 会计二、岗位级别: 部长三、直接上司 :财务主管四、下属对象: 五、主要职责:1、负责餐厅成本分析,盈利分析。2、负责餐厅收银系统的培训,让每位收银员熟练掌握业务技能,以确保顺利进行。3、规范财务各类票单,文件、帐册等管理工作。4、搞好各档案工作。5、核算营业收入与支出。6、负责公司物业管理,收银管理和员工薪资核审。7、协调营业部门关系,使营业与买单正常运转。8、每日核算营业报表经经理审核后上报总监与总经理及执行董事等。9、定期上报损益表、资产负债表、盘点表等。10、追踪应收帐和应付帐款等工作。11、协助经理搞好财务预算、决算和各期培训计划。12、协助经理搞好金融部门,税收等部门关系,及时掌握国家税收政策。六、任职条件:1、热爱本职工作,工作勤恳,认真负责。2、精通酒店的财务知识具有一定的工作组织管理能力。3、中专文化程度身体健康,精力充沛。(三)出纳员岗位职责一、岗位名称: 出纳员二、岗位级别: 部长三、直接上司 :财务部主管四、下属对象:五、主要职责:1、做好餐厅现金收入与支出,认真按照会计制度处理各项应收、应付款项。2、与财务、税务、工商、金融等部门搞好关系,随时了解货币兑换率和税收相关政策。3、按规定保管好现金。4、负责员工薪金(银行存卡办理)和发放。5、负责每天餐厅收银找零兑换工作。6、负责培训收银员对刷卡知识的了解及对真假币的辨认。7、做好各类票证、文件资料的保管工作。8、对上级领导交给的任务认真及时完成。六、任职条件:1、热爱本职工作,工作勤恳,认真负责。2、精通酒店的财务知识具有一定的工作组织管理能力。3、中专文化程度身体健康,精力充沛。(四)财务部审核员岗位职责一、岗位名称:审核员二、岗位级别: 员工三、直接上司 :财务部主管四、下属对象:五、主要职责:1、审查记帐的完整和合法依据,包括科目对应关系,借贷是否平衡,数字金额等项目;同时审核记帐凭证与原始单据是否齐全和合符规定,审批手续是否完备,原始单据是否与记帐凭证内容一致。2、严格执行财务制度和开支标准,对一切不符合规定的开支和违反收支原则的结算,均要拒绝办理,并及时向会计主管或财务经理报告。3、编制年度、季度、月度会计报表,并做出编表说明。4、协助会计主管编写每月的财务分析报告,对经营收入影响较大的项目,要单独做出分析。5、月终做出汇总平衡表,并与各明细分类帐核对。6、装订记帐凭证、会计报帐表、各种帐册,并分类编制。7、对消费帐单严格审查,发现问题及时与各部门联系,或上报总经理。六、任职条件:1、热爱本职工作,工作勤恳,认真负责。2、精通酒店的财务知识具有一定的工作组织管理能力。3、中专文化程度身体健康,精力充沛。(五)成本核算统计员岗位职责一、岗位名称:成本核算统计员二、岗位级别: 员工三、直接上司 :财务主管四、下属对象:五、主要职责:1、 执行主管的工作指令并报告工作。2、 按时、保质完成各部门的成本费用核算。3、 每日及时按厨房测算菜点毛利率,按餐厅测算酒水毛利率。4、 配合协助本部门经理与各部门核算员做好各项成本费用管理工作。六、任职条件:1、热爱本职工作,工作勤恳,认真负责。2、精通酒店的财务知识具有一定的工作组织管理能力。3、中专文化程度身体健康,精力充沛。(六)收银部长岗位职责一、岗位名称:收银部长二、岗位级别: 部长三、直接上司 :财务主管四、下属对象:五、主要职责:1、认真遵守公司的各项规章制度,紧持原则。为公司严格把好收银关,根据公司及财务部要求,严格管理全体收银员。2、负责收银台的全面工作,检查各岗位责任制的落实情况和各项规章制度的执行情况。3、每月月底及时编排收银员更期表,做好考勤的统计工作。4、在营业现场及时解决疑难问题,并与楼面及相关部门做好沟通、协调工作,对于出现重大无力解决的事件,要及时向各区副总或相关领导汇报,以确保及时排解有关问题,使营业工作正常运作。5、顶替收银员当值。6、定期(如每周)向财务经理汇报营业现场的营运情况和存在的问题及改革建议;定期或不定期汇报收银员的工作情况和思想状况;充分调动收银人员的工作积极性。7、完成上级领导交办的其他事项。六、任职条件:1、热爱本职工作,工作勤恳,认真负责。2、精通酒店的财务知识具有一定的工作组织管理能力。3、中专文化程度身体健康,精力充沛。(七)收银员岗位职责一、岗位名称: 收银员二、岗位级别: 部长三、直接上司 :财务主管四、下属对象:五、主要职责:1、严格按照公司相关规章制度及财务制度处理好日常工作。2、在岗期间,除按公司规定准备的零用金外,一律不准携带现金入收银台;不准私自套汇或变相套汇。3、严格按照收银工作流程对电脑、刷卡机、检钞机等收银设备的使用,要严格按规定的进行操作,否则,由此出现的失误按规定给予处罚。4、实行微笑服务和唱收唱付的服务方式,杜绝一切因货款交付不清或单款不符及争吵等事件的发生。5、因工作失误,给公司造成的经济损失,由当事人负责赔偿。6、认真打印和填写各种营业报表,及时结算当日营业款项,做到 单单相符、单款相符、表款相符。7、认真记录和反映每日营业现场的非正常事件。8、服从领导、团结同事,按指定时间上下班及轮休。9、收银组长要协助主管收银台的日常工作。六、任职条件:1、热爱本职工作,工作勤恳,认真负责。2、精通酒店的财务知识具有一定的工作组织管理能力。3、中专文化程度身体健康,精力充沛。(八)、仓库管理员岗位职责 一、岗位名称:仓库管理员二、岗位级别:员工三、直接上司:财务主管四、下属对象:五、主要职责:1、熟悉公司所需物品的名称及用途并了解物品的性能。2、做好采购数量、规格、型号、质量的验收与登记。3做好仓库物品的收支平衡。4、做好仓库物品的堆放、排列、标示工作。5、做好发货、退货记录工作。6、做好安全库量以及仓库卫生工作。7、搞好防盗、防火、防潮、防虫等措施和物品报废工作。8、处理好仓库的积压品和过期物品。9、搞好每月盘点,做好仓库报表。10、部门物品意见随时收集并告知上司是否采购。11、认真及时做好物品的直拨出库入仓,报损等工作事务。12、把好质量关,对低劣商品拒绝收用,严格执行申购计划。六、任职条件:1、热爱本职工作,工作勤恳,认真负责。2、精通酒店的财务知识具有一定的工作组织管理能力。3、中专文化程度身体健康,精力充沛。(九)、食品采购员岗位职责一、岗位名称:食品采购员二、岗位级别:员工三、直接上司:财务主管四、下属对象:五、主要职责:1、一切采购物品必须按有关部有效采购单进行,并切有总经理签字方可采购。2、经常到部门了解物品使用情况及请购物资的规格、型号精量,避免错购。3、认真核实各部的请购计划,根据仓库存货情况,定出实际采购计划,对定型、常用物资按库存规定及时办理,防止物资积压,做好物资使用的周期性计划。4、对各部门所需物品按急先缓后的原则安排采购,积极与供货单位取得经常联系。5、严格遵守财务制度,购进一切货物首先办理进仓手续,然后到财务报帐,不拖帐、挂帐。6、与仓库联系,落实当天物品的实际到货的品种、规格、数量,把好质量关。然后通知申购部门,及时领出。7、尽量做到单据(或发票)随货同行,交仓管员验收(托收除外),如因省外物资不能单据随货同行,应预先根据合同数量,通知仓管员做好收货准备。8、下班前,做好当天工作情况记录和明天工作计划。9、采购物品一定实行货比三家,对大件物品,特殊物品技术性设备等实行先报价看样品再购买原则,以便做到价格合理功能有效,质量保证。六、任职条件:1、热爱本职工作,工作勤恳,认真负责。2、中专文化程度或同等学历,两年工龄以上。身体健康,精力充沛。(十)、电脑系统维护员岗位职责一、岗位名称:电脑系统维护员二、岗位级别:员工三、直接上司:财务主管四、下属对象:五、主要职责:1、 对电脑系统各部、各机进行经常性的维护、保养工作,保障电脑中心的电脑主机、各部门的终端机正常运转,操作正常。2、 对于系统硬件及软件出现故障、错误及时处理,并报告本部门主管,以便使子系统尽快恢复正常。3、 对任何操作要认真、细致、准确,不准抱有尝试,进行无把握及非授权的指令操作。4、 安排人员认真完成数据的备份工作和当班资料归档工作,协助有关部门编制和打印各种报表,并做好数据保密工作。5、 负责培训和辅导各部门使用电脑人员正确操作硬件及使用软件,熟悉操作程序,并懂得利用电脑功能去管理业务。6、 保持机房适当的温度、温度及环境卫生,并做好交接班记录。7、 协助有关部门维护与电脑统计相关的设备,以保证酒店工作良性运转。8、 保证网络的安全性,及时查杀各种病毒,密切注意特殊日期病毒的发作。9、 做好电脑设备维修所需备品、备件计划和机房用品计划,并做好所有资料、文件、数据的归类存档的管理工作。10、掌握各终端机操作人员使用号码,控制各功能操作密码,对违反操作 规定的人员进行干预,并作出记录,提出处理意见,向部门经理报告。11、经常注意、搜集、分析、整理国内外酒店管理计算机信息和资料,并结合本酒店行业特点进行更新改造,完善现行系统。11 维护酒店网站建设与维护更新工作六、任职条件:1、热爱本职工作,工作勤恳,认真负责。2、精通酒店的电脑管理维修具有一定的组织管理能力。3、中专文化程度身体健康,精力充沛。第二节、财务部操作程序及标准(一)、会计核算流程工作规范操作程序及标准1、收入核算流程:餐厅账台现金支票、信用卡出纳解银行交款单营业报表账单银行回单
网站客服QQ:2055934822
金锄头文库版权所有
经营许可证:蜀ICP备13022795号 | 川公网安备 51140202000112号