摘要随着社会的不断发展，食品机械化技术发展到了一个新的水平；随着食品机械化技术的发展和人们生活水平的提高，水果榨汁机的改进成为目前消费者关心的热点问题。本文介绍了榨汁机的研究意义、榨汁机的研究现状，分析了榨汁机的发展前景，详细讲述了水果榨汁机的工作原理。希望设计的水果榨汁机能够更独特地更好地满足消费者的意愿，本着简单、方便、实用为原则一切从消费者的利益出发。而且，该榨汁机祛除了以前榨汁机出汁率低、果汁不清的弊端。单相串激式电动机充分体现了自动化、高效化、小型化、简单化、环保化等特点。最后，我相信所设计的这台集专业化、智能化，自动化、高效化、小型化、简单化、环保化、安全性为一体的榨汁机能够早日走进消费者的家庭。【关键词】 水果榨汁机、电机选配、壳体设计、榨汁部件设计。ABSTRACTSince the continuous development of todays society,food mechanization technology development to a new level; As food mechanization technology development and people living standard rise, the improvement of fruit juicer became a hot issue of consumer concern right now. This paper introduces the research significance of the juicer, juicer, research status, analyzes the prospect of juicer, fruit juicer working principle is described in detail. Hope fruit juicer can design more unique to better meet consumers willingness to all for the principle of simple, convenient, and practical in the interests of the consumers. Moreover, the juicer before removing the juicer end of juice yield, fruit juice is not clear. Single-phase series motor automatization and high efficiency fully embodies the, miniaturization and simplification, environmental protection, etc. Finally, I believe that can design the machine set professional, intelligent, automation,and high-effectiveness, miniaturization, simplification, environmental protection, security, as one of the juicer can into the consumers family at an early date Keywords: Fruit juicer The choice of electromotor The design of rind The design of squeeze parts目 录摘要IABSTRACTII目 录III一. 引 言11.1毕业论文选题的背景意义产品现状11.2目前市面上热销水果榨汁机品牌21.3目前市面上能见到的榨汁机类型2二.水果榨汁机的总体结构设计42.1 榨汁机的基本结构42.1.1榨汁机壳体42.1.2榨汁部分42.1.3电动机42.2 水果榨汁机的工作原理4三.榨汁机壳体设计53.1榨汁机壳体材料的选择53.2榨汁机壳体的设计53.2.1端盖的设计53.2.2榨汁机外壳的设计63.2.3电机外壳的设计73.2.4底座的设计83.2.5推杆的设计83.2.6刀座的设计83.2.7滤杯的设计9四.榨汁部分设计10五.电机的选择115.1电动机的选择要求115.2电动机类型的选择125.3电动机额定功率的确定14六.榨汁机的使用与维护保养156.1使用与维护156.2使用注意事项15结 论16参考文献17附录I18致 谢19一. 引 言通过大学几年年对基础知识和专业知识的学习，以及各种专业实习，学习和了解的掌握了基本理论知识和机械制造专业的专业基础知识。在此基础上，同时在专业老师的指导下，进行了本次毕业设计，我收获颇多。本章阐述了毕业论文选题的背景意义、榨汁机的发展历史以及在生活中所体现的应用价值，包括目前的应用范围及发展的前景。1.1毕业论文选题的背景意义产品现状榨汁机是一种可以将果蔬快速榨成果蔬汁的机器，小型可家用。它早在1930年由诺蔓沃克博士（Dr. Norman Walker ）发明，这位博士因发明世界上第一款榨汁机而闻名于世，被誉之活性果汁机之父。在此基础上，后来由设计师们改进出不同款式及不同原理的榨汁机。随着人们生活水平的提高，人们对健康、对生活品质有更高的需求。水果榨汁机，它能使水果中的维生素，矿物质及其它营养成份不被破坏，并可按人们的要求榨出各种新鲜的饮料。榨出的饮料具有健康和美容的功能，能有效地预防高血压、糖尿病等，使肌肤光滑而有生气 。可以调制各种各样的中、西饮品以至婴儿食品，可以制作新鲜豆浆。海外早已流行吃水果长寿保健，因为这类生菜、水果中的营养丝毫没有被破坏，常吃这些食品，是很多百岁以上长寿者的秘诀。在中国大陆这个庞大的市场，榨汁机行业处于高速增长期。水果榨汁机在我国普及率还很低，但是已经逐渐被消费者熟悉，销量增长比较迅速。水果榨汁机的消费群体主要有两类：一类是有孩子或老人的家庭，孩子容易挑食而老人牙齿不好，自己榨果汁可以满足她们摄入足够的营养；另一类是追求时尚及生活品位的年轻人，榨汁机满足了她们崇尚个性口味的需求。随着生活质量的提高，消费者的心态由最基本的生活 需要开始向营养健康的品味生活过渡，这为榨汁机更加普及提供了可能。而无论是榨汁机还是食品处理器，都处于市场的导入期，对于大多数消费者而言还是奢侈品，企业如何引导消费者的消费观念至关重要。中国榨汁机市场处于导入期，一方面因为榨汁机进入中国市场较晚，而更主要的原 因是国内消费水平还较低，消费者还没有形成饮用鲜榨果汁的消费习惯。榨汁机作为新型小家电产品，普及率还不高。传统型小家电虽已普及，是一种生活品味和生活时尚的代表。对于新型小家电来说，应该具有较大的发展空间 。1.2目前市面上热销水果榨汁机品牌选择一台好的水果榨汁机，在其他性能方面甚至榨汁机的品牌都方面都是要“计较”一下的，毕竟好的水果榨汁机用起来会很方便的。还有最好选择大品牌的榨汁机，品牌在售后服务方面占据很大优势。以下是目前市面上热销水果榨汁机品牌：1. 飞利浦philips 水果榨汁机(1891年荷兰,中国驰名商标,中国名牌,世界品牌) 价格：￥207元2. 九阳榨汁机/水果榨汁机 (中国驰名商标,一线品牌/牌子十大榨汁机品牌) 价格：100以内3. 美的midea水果榨汁机 (中国驰名商标,十大榨汁机果汁机品牌) 价格：200元4. 松下panasonic 水果榨汁机(中国驰名商标,世界品牌,十大榨汁机果汁机品牌) 价格：200-400之间5. 苏泊尔榨汁机水果榨汁机 (中国驰名商标,十大榨汁机果汁机品牌)6. 西贝乐水果榨汁机 (知名生活小家电品牌,上海帅佳电子科技)7. 欧科ouke水果榨汁机 (一线品牌/牌子,十大榨汁机果汁机品牌)8. swift/eupa/灿坤水果榨汁机 (一线品牌/牌子,十大榨汁机果汁机品牌)。9. 龙的longde水果榨汁机 (一线品牌/牌子,十大榨汁机果汁机品牌)10. aca北美水果榨汁机 (1934年美国,全球家电鼻祖,十大榨汁机品牌)1.3目前市面上能见到的榨汁机类型1）离心式这种榨汁机在榨汁前要先将水果切成小块，去核，开启榨汁机后将果块放入进料口，用推进棒送料，高速旋转的刀具很快将果块粉碎，通过离心力甩出渣滓，果汁从过滤网流出。一般产品的外形比较大，部件较多，功率为200W400W之间。2）搅拌式 （搅拌后用过滤网过滤果汁）这种搅拌机身采用、可分离式刀叶和果汁过滤网。搅拌机可令您随心所欲的制作各种果汁。可轻松搅拌、粉碎或切割各种物料。借助其多级速度旋钮及专用快捷按钮，便可按自己的方式进行碎冰或调制果汁。利用果汁过滤网，您可以轻松制作出无果核或果仁的清澈果汁。使用完毕后，可将分离式刀叶和果汁过滤网放入洗碗机内进行清洗。 3）压榨式 （利用杠杆原理） 该手动榨汁机利用杠杆原理可快速榨取果汁，省时省力，在家里便可轻松享受自制新鲜果汁的乐趣。本产品外型新颖，方便清洗且节约能源，是现代家庭厨房必备。它能使及水果中的维生素，矿物质及其它营养成份不被破坏，并可按您的要求榨出各种新鲜的饮料。榨出饮料具有健康和美容的功能，能有效地预防高血压、糖尿病等。4）螺旋挤压式电机带动螺旋刀具高速旋转将水果粉碎，从而获得果汁这种榨汁机不用电能，操作方便，环保。5）多功能组合式这种搅拌榨汁机集多项功能于一身，除可在家中调制各种各样的中、西饮品、汤类或酱汁，以至婴儿食品，还附有豆浆网，可以制作新鲜豆浆，而个别型号也有干磨器及碎肉器选择，让你可制作更多美食及甜品。6）手压式手拿水果在榨汁器上挤压，从而获得果汁。这种榨汁机小巧，精致并且环保，操作简便，但一般只适合用于带厚皮的水果，像桔子柠檬等。二.水果榨汁机的总体结构设计本次设计的是一种集自动化、高效化、小型化、简单化、环保化为一体的较先进的搅拌式榨汁机。整个装置的动力源采用一个250W的单相串激式电动机，空载转速是19000r/min。2.1 榨汁机的基本结构榨汁机壳体、榨汁部分和电动机三大部分组成。2.1.1榨汁机壳体榨汁机壳体由推杆、端盖、离心外壳、电动机外壳、底座等组成。推杆、端盖、离心外壳均由透明聚碳酸酯塑料制成具有强度高、耐冲击、不易碎等特点。刀座、电机外壳、底座则由工程塑料ABS制成，其特点是无毒、无臭、坚韧、质硬、刚性好等特点。2.1.2榨汁部分榨汁部分由叶片榨汁刀、刀座等组成。经实验证明这种刀片能够更好地削碎水果。刀片由铬锰合金钢制成。叶片榨汁刀与刀座做成个整体安装在榨汁杯中央，叶片榨汁刀用铬锰合金钢制成，刀轴下端做成柱体，与电动机输出轴凹槽连接。 2.1.3电动机电动机主要是为榨汁机提供动力，我们选用的是单相串激式电机。它是利用转子电枢换向器(整流子)，所以可交直流两用因电机极数是最低对数，因而转速很高可达万转。具有体积小、高转速、噪音小、小功率等特点的电机。2.2 水果榨汁机的工作原理水果榨汁机可对果糊产生很高的离心力，可更好地完成水果和蔬菜的榨汁作业。榨汁机的主要工作原理是先利用刀片将水果片粉碎，然后利用高速旋转产生强大的离心力来分离果汁和果渣，果汁果渣则被滤杯隔离。它的工作流程是：选果清洗破碎榨汁过滤果汁和果渣。三.榨汁机壳体设计3.1榨汁机壳体材料的选择我们设计端盖、离心外壳的时候，采用