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有利于糖尿病治疗的食物绿茶:具有控制血糖的特殊功效。绿茶之所以能控制糖尿病,是因为绿茶中所含的糖类具有很好降血糖的作用,因此,饮绿茶是防止糖尿病的最好最简单的方法,特别是饮用凉开水浸泡的绿茶,降血糖的成分不被破坏,喝淡茶为益,因为浓茶容易导致骨质疏松。黄鳝:又名鳝鱼,蛋白质含量高,铁的含量比鲤鱼高1倍以上,也含有多种矿物质和维生素,黄鳝性温味甘。有补中益气,治虚劳,消渴下痢,风湿痹痛,黄鳝还含有降血糖的成分,糖尿病病人可常食,但每顿吃二两左右,不能一顿吃得太多,多食易动风,发疥,最好调料蒸食之。芦笋:又名石刁草,龙须菜等。芦笋含有多糖体等成分,经常食用有助增强体力,解除疲劳,并可防治心脏病、胃病、视力减退、高血压、血管硬化、糖尿病、哮喘、肾结石、水肿、慢性肝炎、肝硬化。芦笋中的维生素C及甘露聚糖,胆碱等,可维护毛细血管的形状,弹性和生理功能,对防止心血管疾病有较好的作用紫菜:蛋白质含量很高,在海藻中,它居首位,与俗称“旱田之肉”的大豆所含的蛋白质差不多,紫菜性寒,味甘咸,具有化痰,清热利尿补肾养心,降低血压,促进人体代谢等多种功能,可用于防治动脉硬化,甲状腺肿大,糖尿病人一般吃豆制品食物较多,豆制品百利而有一害-排碘,缺碘会加重糖尿病,建议糖尿病病人每天喝碗紫菜汤来保证不缺碘.蚌肉:含有蛋白质、脂肪、糖类、钙、磷、铁及维生素A、B1、B2等成分,以含钙量为甚高,以内鳃板及久鳃板含量较多。蚌肉性寒,味甘苦,咸,有清热、滋阴、明目、解毒等功能,可治烦热、消渴、血崩、带状疱疹、肾衰等病症。苦瓜半斤,蚌肉二两,将活蚌用清水养两天,洗净取肉,与苦瓜一起煮汤,用盐、油调味,苦瓜苦寒,有清热止渴作用,能降低血糖。羊肚和牛肚:含有一定量的蛋白质、脂肪、碳水化合物、钙、铁、核黄素、硫胺素、盐酸等,羊肚和牛肚营养价值高。性温,味甘。有补体虚,健脾胃之功效,可治虚劳、消渴、盗汗、尿频等症。羊肚和牛肚对糖尿病效果较好,但不能经常吃,因为它们的胆固醇比肥猪肉还高,偶尔吃吃可以,但是每顿不能超过三两,在早餐吃为宜。糖尿病病人可以吃那些食品糖尿病病人需要控制饮食,对于甜食、主食,往往都有限制。当今市场上有很多低糖、无糖的食品,还有一些“无糖”的甜品,甚至在这些产品的包装上,还标有“专治糖尿病”的字样,其实,凡是食品,多用米、面粉加工而成,虽然标以“低糖”、“无糖”。但米、面粉仍属于糖类食品,对于所谓“无糖月饼,无糖饼干”,糖尿病病人不宜放纵食欲,大享口福。控制糖尿病病人的饮食主要是控制总热量:严格地说,只要总热量在允许的范围内,对食物的种类如果营养平衡,一般没有限制。水果含量很高,吃水果产生的热量,如果计入每天的总热量以内(则要减少其它食品!),糖尿病病人吃水果是“不受限制”的。“吃得多“是糖尿病的主要症状之一,“饥饿感”是糖尿病病人的一大痛苦。因此,选择哪些食物给病人“充饥”,也是糖尿病饮食治疗的一个重要环节。糖尿病人选择副食品应该选择含水、蛋白质多的食品。在脂肪方面,可以适量吃些豆油、花生油、菜籽油、玉米油等。在动物脂肪中鸡油、鸭油等含有饱和脂肪酸较猪油少,而在植物脂肪中,如椰子油、橄榄油含饱和脂肪酸则较多。因此,不能拒绝使用动物脂肪或盲目地应用植物脂肪。下列蔬菜可供糖尿病病人优先选用:大白菜、油菜、菠菜、韭菜、菜花、青椒、苦瓜、丝瓜、西红柿、绿豆芽、莴笋、茄子、空心菜等。凡是引起糖尿病病人血糖急骤升高的各种饮食,应列为禁忌范围:一般情况下,糖尿病病人应该禁止食糖及其制品,还应该严格限制食用白薯、马铃薯、芋艿、粉条、果酱等食品,凡是含淀粉较多的食物,均应该少吃,如红小豆、绿豆等含淀粉较多,所以吃红小豆、绿豆时,应该相应地减少主食用量,同时,对洋葱、蒜苗、藕、胡萝卜、鲜蚕豆、鲜豌豆等也应该少吃。动脉粥样硬化是糖尿病既常见又重要的并发症,因此,应该说少吃含高脂肪,高胆固醇的食物,食物经高温油炸后,常破坏不饱和脂肪酸及维生素,因而应该少吃煎炸食品。 糖尿病病人食品补疗饮食控制是糖尿病治疗的一部分,它使患者在饮食的质和量两方面严格限制,许多病人因此谈食变色。其实,这是对饮食控制的误解。首先,糖尿病患者什么都不吃,只不过在饮食量上应限制,很多食品都具有降糖作用,所以糖尿病患者根本不用为吃发愁。洋葱:作为糖尿病治疗药物非常受欢迎。它所含降低血糖的活性物质可分为烯基二硫化合物和。实际上早在1923年,科学家们发现洋葱中含有降糖物质。在20世纪60年代,研究人员从洋葱中分离出了抗糖尿病的化合物,该化合物类似普通的抗糖尿病药氨磺酰(甲糖宁),可以刺激胰岛素的合成和分泌。南瓜:南瓜是一种极好的糖尿病人的食品,因为南瓜中含有占其重量15%左右的果胶(一种水溶性多糖),果胶进入肠道后能抑制葡萄糖的吸收。其次,南瓜的甜味主要来自果糖,而果糖属于旋糖,不会被人体利用,更不会使人血糖升高。花椰菜:花椰菜含有丰富的铬,而铬有助于调节血糖,降低患者治疗药物和胰岛素的需要量。你的糖耐量不稳定,那么铬可以修正你的糖耐量,甚至,很多专家将2型糖尿病的发病率升高部分原因在于食物中缺乏铬。已证明,铬可以改善糖耐量。含铬丰富的食品还有:坚果、牡蛎、纯谷物、玉米、啤酒、葡萄酒、酿酒用的酵母。肉桂、丁香:美国农业疳中安德林博士发现,许多调料有助于促进胰岛素活性,从而使机体可以更有效地利用糖类,因此减少了胰岛素的需要量,但是大多数调料的作用不明显,仅有3种调料和一种草类可以使血中胰岛素升高3倍,它们是肉桂、丁香、姜茎和干草叶,其中肉桂最为有效。鱼类:荷兰国立公共卫生和环境保护研究部门的研究人员发现,经常吃鱼的个体发生糖耐量减低的风险比不吃鱼的个体降低一半。比较的结论是:鱼类的机体中可降糖的一种物质3型脂肪酸的物质,它可以保护机体处理葡萄糖的能力免受伤害,从而防止发生糖尿病,但是摄食这种鱼的量要控制,每天一盎司即可。豆类:豆类以小扁豆为最佳。豆类中含有丰富的可溶性纤维素,有大量研究证明,这些纤维素可以显著降低血糖、甘油三脂和胆固醇,特别是对于有心脏病的糖尿病患者更为有益,高纤维饮食的病人,其替代治疗所需的胰岛素和其他抗糖尿病药物的需要可相应减少。大白菜:由于其含有丰富的维生素,所以能够清除糖尿病代谢过程中产生的自由基。黄鳝:现代医学研究认为,鳝鱼对糖尿病有良好的辅助治疗作用,从鳝鱼中可提取分离出“黄鳝鱼素A”,这种物质具有显著的降血糖和恢复正常调节血糖生理机能的作用。苦瓜:清热解毒,除烦止渴,动物实验表明,苦瓜有明显降低血糖作用。
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