高星级酒店制度与标准作业程序编号： F&B PRO 009内容： 接听电话 / 接受预订部门：餐饮部生效日期： 2006/01/1批准：目的 ：所有预订必须记录在预定本中，包括所有客人的要求及信息。程序 ：规程标准1 、电话铃声三次必须接听2 、礼貌地接听电话2.1 欢迎词早上好（中午、晚上）！2.2 说明地点丹桂楼中餐厅2.3 提供帮助可以效劳吗？2.4 仔细聆听，不要打断客人记录所有细节3 、接受预订3.1 询问客人姓名如何称呼您？3.2 询问 N 位用餐请问一共几位用餐？3.3 询问用餐时间请问几点用餐？3.4 询问餐位要求您希望在吸烟区或非吸烟区？3.5 如果客人为住店客人请问您的房间号码？3.6 重复所有信息4 、感谢垂询谢谢来电！注意事项：每句问候语，结束时应说“先生/ 女士。”页数： 1/1 编号： F&B PRO 009