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宁晋六中八年级生物教学设计学科生物课题食用真菌课时1主备人王梅个(定)案定案课型新授课授课时间12月审核人八年级生物组教学目标1.描述大型真菌(蘑菇)的形态结构、生活方式和生殖方式。2.了解食用真菌的营养价值。3.了解有毒蘑菇,注意食品安全。重点描述真菌(蘑菇)的形态结构。难点描述真菌(蘑菇)的形态结构。教学过程教 学 内 容备注一、 情景导入 过去人们把蘑菇、银耳、猴头等称为“山珍”,是难得的上等佳肴;如今,它们已成为寻常百姓家“菜篮子”中不可缺少的一员。其实,在科学上我们不能把蘑菇、木耳与蔬菜“混为一谈”。那么,他们到底属于哪个类群?怎样生活呢?二、学习目标1.描述大型真菌(蘑菇)的形态结构、生活方式和生殖方式。2.了解食用真菌的营养价值。3.了解有毒蘑菇,注意食品安全。三、自学指导(一)实验:观察蘑菇的形态结构和孢子 1.仔细观察新鲜蘑菇的形态和体色。看一看,蘑菇的外形有什么特点?想一想,蘑菇含叶绿素吗?它一般生活在什么地方?2.剪取新鲜蘑菇顶部的菌盖,放在纸袋内保存数日。3.待菌盖下表面呈暗褐色时,将生有菌褶的一面朝下,轻轻放在白纸上,再用玻璃杯扣上;放置1天。4.第二天,拿开玻璃杯和菌盖,看看白纸上是否留下一层粉末,教学过程教 学 内 容备注这些粉末是什么?它的排列方式与菌盖的菌褶之间有什么关系?由实验现象可以看出:孢子印与菌褶的放射状排列是一致的。讨论:1.蘑菇的形态是怎样的(各部分的名称、特点或作用)?2.蘑菇是如何获得营养和进行生殖的?(二)自学指导一:蘑菇的形态结构学生展示回答,并板书: 菌盖 子实体蘑菇 菌柄 地下菌丝(三)自学指导二:蘑菇的营养方式学生展示回答,并板书:异养腐生(四)自学指导三:蘑菇的生殖方式学生展示回答,并板书:孢子生殖(五)自学指导四:(1)食用真菌与人类的关系-食用价值学生看图片后,结合课本讨论回答:真菌的食用价值是什么?食用真菌不仅味道鲜美,而且营养极为丰富,富含人体所需的蛋白质、多种氨基酸、维生素,以及钙、铁、镁、钠、钾等多种矿物质。(2)食用真菌与人类的关系药用价值灵芝 马勃 冬虫夏草(寄生 真菌) 茯苓教学过程教 学 内 容备注(六)自学指导五:识别毒蘑菇小组内讨论总结:为什么从野外采来的野生蘑菇不能随意食用?如何初步鉴别毒蘑菇?毒蘑菇一般颜色鲜艳,不生虫蛆;菌盖顶部有黏液或瘤状突起;菌柄上有菌环;受伤后变色,有腥、辣苦、臭等特殊气味。也有例外,如花褶伞(俗称狗尿苔)、毒粉褶菌、臭黄菇的颜色不鲜艳,无菌环,却都属于毒蘑菇。四、课堂小结:畅所欲言:请把你的收获与同学们分享分享吧!五、当堂检测1.蘑菇的外形好像一把伞,它的整个地上部分叫做( ) A 菌盖 B 菌柄 C 菌褶 D 子实体2.夏季的雨后,在树林的地表和腐朽的树干上常常生出大量的蘑菇,主要原因是( ) A 阳光充足 B 水分和有机物丰富 C 矿物质丰富 D 二氧化碳充足3.下列生物的营养方式属于异养的是( ) A 萝卜 B 海带 C 木耳 D 木耳菜4.蘑菇的生殖方式属于( )A 分裂生殖 B 孢子生殖 C 出芽生殖 D 营养生殖
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