分类号：C932016届本科生毕业论文题 目：酒店员工流失原因的调查分析 以杭州太虚湖假日酒店为例作 者 姓 名： 王 冰 清 学 号： 2014040134 学院、 专业： 管理工程学院 人力资源管理专业 指导教师姓名： 武 永 成 指导教师职称： 讲 师 2016年5月20日 2016 Undergraduate Category Number：C93Degree Dissertations Title:Investigation and analysis of the hotel staff turnover causes -In the holiday hotel, for example Author full name: Wang Biqing Learn a number： 2014040134 School: School of Management Engineering Special Field: Human Resource Management Instructor full name: Wu Yongcheng Instructor office holder: Lecturer May 20, 2016摘 要随着时代的发展与进步，酒店行业中人力资源的开发与应用不容乐观，导致这种局面产生的主要原因是员工流失率一直居高不下。这种高流失率会对酒店的运营造成较大的影响，进而导致酒店效益的下降，随之而来的就是酒店业愈发的不景气。本文结合人力资源管理相关基础理论知识，在酒店业员工高流失率的背景下，实地考察了杭州太虚湖假日酒店员工流失的现状，分析了这种现状下员工的流失原因。通过调查分析研究得出完善员工薪酬福利体系，健全员工培训体制，提高度假型星级酒店自身的吸引力和竞争力能够有效地降低员工的流失率，帮助酒店健康发展。相信本文的研究结论对解决杭州太虚湖假日酒店员工高流失率的问题起着积极的指导作用。关键词：杭州太虚湖假日酒店； 员工流失率； 培训； 度假型星级酒店3ABSTRCT With the development and progress of the times, the development and application of human resource in hotel industry is not optimistic, the main cause of this situation produces is the employee turnover rate has been high. The high turnover rate will lead to a greater impact on the operation of the hotel, which led to a decline in the efficiency of the hotel, the attendant is the hotel industry increasingly depressed. Combined with human resource management related to theoretical knowledge, under the background of the high turnover rate of hotel staff, visited Hangzhou taixuhu holiday hotel staff loss situation, analyzing the reasons for the loss and in the presence of this situation. Through the investigation and analysis of the improvement of employee salary and benefit system, improve staff training system, can effectively reduce the loss rate of employees, help the healthy development of the hotel. Believe that the conclusions of this research to solve the problem of high turnover rate of Hangzhou taixuhu holiday hotel staff plays a positive role in guiding.Keywords: Hangzhou Taixuhu Holiday Hotel; Staff turnover; Training; Resort Stars Hotel2 2016届本科生毕业论文 酒店员工流失原因的调查分析以杭州太虚湖假日酒店为例目 录引 言1一、调查概况2(一)调查的目的及意义2(二)调查方法21.文献研究法22.调查研究法23.针对性研究法2二、杭州太虚湖假日酒店员工流失的现状及其影响2(一)杭州太虚湖假日酒店的简单介绍4(二)杭州太虚湖假日酒店员工流失的现状4(三)员工流失对杭州太虚湖假日酒店的影响61.经营成本的增加62.服务质量下降，效益不好63.与其它酒店的竞争力下降6三、杭州太虚湖假日酒店员工流失的原因分析7(一)员工自身方面的原因分析71.没有树立正确的价值观72.个人职业生涯的规划73.家庭方面的原因8(二)酒店企业方面的原因分析81.酒店对于人才的培训不注重82.激励制度不完善93.酒店内部缺乏沟通94.酒店工作环境不如意105.酒店自身品牌效应的影响10(三)社会环境方面的原因分析101.国家政策的影响102.传统思想对酒店员工的影响103.酒店行业间竞争激烈，员工的可选性高11四、杭州太虚湖假日酒店员工流失的解决对策12(一)打破传统思想，帮助员工树立正确的行业价值观12(二)开展有效的培训活动，帮助员工做好职业生涯规划12(三)加强沟通，改善环境，改变员工的工作态度13(四)建立良好的激励机制，增强酒店行业间的竞争力13(五)完善薪酬福利体系，提高酒店吸引力13(六)打造良好的企业文化品牌，帮助员工实现自我人生价值14结 语15参考文献16致 谢17附 录18引 言自国家加入WTO和第三产业以及旅游行业兴起以来，酒店业也慢慢的发展壮大起来，迎接着从未有过的机遇和挑战，那么在这种背景下，酒店的人才需求更是必不可少，特别是优秀人才的缺少更是我国酒店行业发展面临的一个重要问题；当今我国的酒店发展问题层出不穷，各种内部问题都显现出来，外部竞争也是非常激烈，也就造就了我国各个酒店当中人才的快速流失，那么也就变成了阻碍我国酒店行业发展的一道坎。根据一些比较科学的调查和统计了解到，我国15%的员工流失率当中有45%是属于酒店行业的，而且一直居高不下，流失速度也比较快。那么怎么样解决人才高流失的问题，是酒店亟需关注的。以杭州太虚湖假日酒店员工的流失原因为调查对象，以管理学理论为基础，对度假型星级酒店当前的人员具体的流失现状还有影响进行实时调查，进行深度挖掘再适时分析酒店员工的流失原因，最后来发现真正的的解决策略，降低酒店员工的高流失率，最终可以来更好地发展酒店。6一、调查概况(一)调查的目的及意义酒店行业属于服务型行业，它的发展受到多方面因素的限制，主要因素之一就是人才能否留住。怎样降低员工的流失率，管理者必须加以思索。酒店行业在当前是我国经济发展最快的行业之一，而且酒店行业相应的出现了用人难的困扰。在北京杭州等繁华都市，我们都会看到各个酒店行业人才需求的广告。对酒店员工流失原因的调查分析能够起着积极的现实指导意义。文章通过对杭州太虚湖假日酒店员工流失的调查研究，找到当中的问题和发现原因，并且对员工流失以及降低员工流失率进行针对性的指导，最终能提出新的管理思路和发展途径，对杭州太虚湖假日酒店具有很重要的引荐作用，也可以对我国的酒店行业员工流失原因问题做参考。(二)调查方法本次的调查以杭州太虚湖假日酒店为调查对象，采用问卷结合访谈等多种方法，对酒店员工的流失原因进行分析和总结。1.文献研究法考察一些近几年国内还有国外的一些相关资料，通过一些相应的网站，或者收集一些相应资料，通过本酒店的培训、文化背景、薪酬多方面进行考察，本着科学严谨的态度，最大程度的提高本次论文的质量。2.调查研究法对已经离职和在职的员工发放纸质或电子版的调查问卷，然后回收并对其进行分析整理，从中找到员工流失的问题，探寻其中的重要因素，为酒店员工的流失原因的研究提供方法和数据上的帮助。3.针对性研究法通过调查和研究酒店行业的员工流失原因，分析本酒店人员的流失具体状况，发现寻找当中的各个原因，最后再根据各个内部外部以及其他原因提出解决对策。(三)调查实施过程此次调查是在杭州太虚湖假日酒店相关部门的支持下，采用问卷调查的方式开展工作。首先，我们根据已搜集和掌握的资料确定调查区域和对象，然后发放调查问卷。在调查过程中，通过跟各部门领导员工进行交流，了解酒店的基本情况和员工流失的实际情况，详实地记录此次调查情况，并结合并对相关的问题进行深入的探讨研究，从而使调查内容更加具体、更加丰富。(四)调查资料回收情况本次共发放了100份调查问卷，回收率100%。但因调查群体的在职不稳定性及人员复杂性，有的甚至无法联系到人，个别填写错误，甚至乱填，致产生无效问卷5份，有效问卷95份。二、杭州太虚湖假日酒店员工流失的现状及其影响(一)杭州太虚湖假日酒店的简单介绍 杭州太虚湖假日酒店位于杭州市萧山区义桥东方文化园内，其总建筑面积约8万平方米，自然环境优越，依山面湖毗邻千亩红豆杉生态林，拥有“中国最佳休闲度假胜地”，“浙江省优秀品质饭店”之美誉。它的整体设计富含浓郁的东方文化色彩，古朴典雅中不失豪华气派，是华东地区首家融园林文化、休闲文化与养生文化为一体，以会议会展、休闲度假和疗养体检为特色的东方文化主题休闲酒店，是高品质商务、休闲、疗养的理想选择。(二)杭州