各项水质标准制定依据 一 色饮用水的颜色可能由于带色有机物(主要是腐殖质)、金属或高色度的工业废 水造成的.一杯水色度大于 15 度时，多数人即可警觉，大于 30 度时所有人均可 警觉并感到嫌恶。国内调查表明，色度较高的地面水经净化处理后，色度一般可 达 15 度以下。因此，饮用水色度定为不应超过 15 度。然而,天然水由于某些水 文地质原因或工业废水污染，一些特殊物质使水呈现其他颜色 ,不能以通常采用 的铂钴标准比色法测定水的色度，故规定“不得呈现其他异色”。二 浑浊度水的浑浊度在 10 度（散射浊度单位，UTN）时，居民普遍反映水质浑浊。 据调查，以地面水为水源的集中式供水，即使浑浊度很高，只要管理得当，经常 规净化处理后,出厂水一般均不超过 5 度，多数供水可达 3 度以下.水的浑浊度高， 将影响消毒效果，使消毒剂的用量增加。经净化处理的水 ,浑浊度降低意味着水 中某些有害物质、细菌和病毒的减少 .为提高饮用水的消毒效果和确保供水在微 生物学方面的安全性，集中式供水应力求供给浑浊度尽可能低的水。因此，要求 管网末梢的浑浊度不应超过 3 度；现有集中式供水的浑浊度暂时达不到 3 度时， 最高不应超过 5 度，应不断改善净化处理效果,力争达到不超过 3 度的要求. 三 臭和味水臭的产生主要是由于有机物的存在，可能是生物活性增加的表现或工业污 染所致。公共供水出现异常臭味可能是原水水质改变或水处理不充分的信号。饮用水应无令人不快或令人嫌恶的臭和味。规定饮用水不得有异臭和异味。 四 肉眼可见物饮用水不应含有沉淀物、肉眼可见的水生生物及令人嫌恶的物质 , 归纳为不 得含有肉眼可见物。五 pH 值水的 pH 值在 6.59.5 的范围内并不影响人的生活饮用和健康，水在净化处 理过程中,由于投加混凝剂和石灰等,可使水的 pH 值下降或升高，但过低可腐蚀 管道,影响水质 ,过高又可析出溶解性盐类并降低消毒效果。根据我国多年来的供 水实际情况，其上限很少超过 8.5。六 总硬度人体对水的硬度有一定的适应性，改用不同硬度的水(特别是高硬度的水)可 引起胃肠功能的暂时性紊乱，但一般在短期内即能适应。据国内报导，饮用总硬 度为 707935mg/L（以碳酸钙计)的水，第二天人们就出现不同程度的腹胀、腹 泻和腹痛等胃肠道症状，持续一周左右开始好转，20 天后恢复正常.然而，人体 对硬度的耐受程度存在很大差异。根据我国各地的调查，饮用水的硬度一般都不超过 425mg/L(以碳酸钙计）， 而人们对该硬度的水反应不大。近年来国内外均有报导 , 饮用低硬度的水可能与某些心血管疾病有关，但也 有相反的报导，至今尚无定论。此外，水的硬度过高，可在配水系统中形成水垢，并需消耗过量的肥皂。为 与多数国家的标准取得一致，便于进行比较，将饮用水中总硬度定为 450mg/L 。至于高硬度地区的水是否要采取必要的处理措施，可根据当地居民的习惯和1要求,由供水单位和卫生部门协商解决。七 铝饮用水净化处理过程中广泛使用铝的化合物作为絮凝剂。动物试验表明铝属低毒性,大鼠经食物每天摄入铝 67302mg/kg,共 28 天，其 体重、器官重量、血业学及临床生化未出现明显改变，骨组织中的铝未见增加。 大鼠经饮水摄入铝，各试验组相当于每天摄入铝 0，26，52 和 260mg/kg，共 100 天，仅在高剂量组出现体重增长减慢，器官重量，肺、心、肝、肾、脾等的组织 病理学、血液学及临床生化指标检察未见异常.大鼠以每天 50 及 100mg/kg 长期 经口摄入铝，可致运动能力下降及逃避反射的建立减慢。70 年代有研究报告提出铝似乎与早老性痴呆的脑损害有关。在所作的几项生 态流行病学研究中 ,发现早老性痴呆可能与饮水中的铝有关。但根据现有的毒理 学和流行病研究，无法肯定铝是早老性痴呆的病因，因此无法从健康影响的角度 推导出铝的限定值。人体每天摄入铝约 20mg 左右。当水中的铝浓度为 0.2mg/L 时，以每人每天 饮两升水,其铝的摄入量仅占总摄入量的 2。参照世界卫生组织饮用水水质准 则的建议值，考虑到水净化处理中使用铝化合物及不影响水的感官性状 , 将饮 用水中铝的含量标准定位不得超过 0。2mg/L 。八 铁铁在天然水中普遍存在，是人类必须营养素。然而，饮用水并不是铁的主要 来源。人体代谢每天需 12mg 的铁，但由于机体对铁的吸收率低，人每天需从 食物中摄取 60110mg 的铁才能满足需要.水中含铁量在 0.30。5mg/L 时无任何 异味，达 1mg/L 时便有明显的金属味，在 0.5mg/L 时色度可大于 30 度。为了防 止衣服、器皿的染色和形成令人反感的沉淀和异味，将饮用水中铁的含量定为 0.。3mg/L。九 锰水中锰可来自自然环境和工业废水污染。锰在水中较铁难氧化，在净化处理 过程中较难去除 .水中有微量锰时,呈现黄褐色。锰的氧化物能在水管内壁上逐步 沉积，在水压波动时可造成“黑水”现象，一些地区曾发生过这种情况。锰和铁 对水感官性状的影响类似，二者经常共存于天然水中。当水中锰超过 0.15mg/L 时，能使衣服和固定设备染色，在较高浓度时使水产生不良味道。锰的毒性较小，由饮水引起中毒的事例罕见报导，估计人每天从膳食中摄入 10mg 锰。为防止对衣服、食具及白瓷器等产生色斑和满足水质感官性状方面的要求 , 将饮用水中锰含量定为不应超过 0。1mg/L.十 铜水中的铜多数来自厂矿废水污染或用以控制水中藻类繁殖的铜盐。日常食品 中亦含有铜，铜是人体必须的元素，在新陈代谢中参与细胞的生长、繁殖和某些 酶系统的活化过程.成人每天需铜约 2mg，学龄前儿童约 1mg，婴儿缺乏铜可发 生营养性贫血。铜的毒性小,但过多则对人体有害。如口服 100mg/d 则可引起恶心、腹痛， 长期摄入可引起肝硬化。根据现有资料，水中铜含量达 1.5mg/L 时即有明显的金属味，含铜量超过 1.0mg/L 时可使衣服及白瓷器染成绿色 .按感官性状的要求，将饮用水中铜的含量 定为不应超过 1.0mg/L。2十一 锌天然水中新的含量极少，主要来源于工矿废水和镀锌金属管道。锌是人体必 须的元素，是酶的组成部分，参与新陈代谢.学龄前儿童每天需要锌约 0.3mg/kg， 成年人每天摄取量平均为 1015mg。锌的毒性很低,但摄取过多则可刺激胃肠道 和引起恶心，口服 1g 硫酸锌可引起严重中毒。国外调查表明，饮水中含锌 23。 840.8mg/L 和泉水含锌 50mg/L 均未见明显有害作用。但另据报导 ,饮水中含锌 30mg/L 引起恶心和晕厥。水中含锌 10mg/L 时呈现浑浊，5mg/L 有金属涩味。我国各地水中含量一般 都很低。根据感官性状要求，将饮用水中含锌量定为不应超过 1.0mg/L。 十二 挥发酚类在酚类化合物中能与氯结合形成氯酚臭的，主要是苯酚、甲酚、苯二酚等在 水质检验中能被蒸馏出和检出的酚类化合物 .水中含酯主要来自工业废水污染， 特别是炼焦和石油工业废水，其中以苯酚为主要成分。酚类化合物毒性低 . 据报 导，饮水中酚的浓度为 15100mg/L 时，鼠类长期饮用无影响,浓度为 5000mg/L 时，对消化、吸收和代谢也无影响，浓度高达7000mg/L 时,才阻碍生长或引起死 胎。酚具有恶臭 ,对饮用水进行加氯消毒时，能形成臭味更强烈的氯酚，往往引 起饮用者的反感。下表列举常见酚类化合物和形成氯酚时的嗅觉浓度。名称苯酚单位嗅觉浓度 与氯化合成氯酚时的嗅觉浓度 mg/L mg/L18.0 0.005邻甲酚 0。002 0.001间甲酚 0。002 对甲酚 0.005 间苯二酚 40。0 百里酚 0。050.0010.002（）（-)根据感官性状的要求，将生活饮用水挥发酚类定为 0.002mg/L。十三 阴离子合成洗涤剂目前国产合成洗涤剂以阴离子型的烷基苯磺酸盐为主。其化学性质稳定，不 易降解和消除。毒性试验表明，毒性极低，一般不表现毒作用，人体摄入少量未 见有害影响，人每天口服 100mg 纯烷基苯磺酸盐 4 个月（相当于每天饮用含 50mg/L 的水两升），未见明显不能耐受的迹象。但是 ,当水中浓度超过 0.5mg/L 时即能使水起泡和具有异味。根据味觉和形成泡沫的浓度，将饮用水中阴离子合 成洗涤剂的标准定为不应超过 0.3mg/L。十四 硫酸盐饮用水中硫酸盐浓度过高，易使锅炉和热水器内结垢，并引起不良的水味和 具有轻泻作用。对硫酸盐含量过高的水，新来的人和偶然使用者通常出现轻泻作 用，但短时间后可逐渐适应。一般而言，水中硫酸盐浓度大于 750mg/L 时有轻 泻作用,而低于 600mg/L 时无此作用。对多数饮用者而言,当饮水中硫酸盐浓度为 300400mg/L 时，开始查觉水有 味，200300mg/L 时则无明显的味道.基于硫酸盐对水味的影响和具有轻泻作用，将饮用水中硫酸盐标准定为不应 超过 250mg/L.十五 氯化物3饮用水中氯化物浓度过高，可使水产生令人嫌恶的味，并对配水系统具有腐 蚀作用。研究表明 , 当氯与钠、钾或钙结合时，其味浓度不同，以氯化物计为 200 300mg/L.人摄入氯化物的主要来源为含盐食品，每天平均摄入量为 6g（氯化物 离子）.根据其味觉，将饮用水中氯化物含量标准定为 250mg/L.十六 溶解性总固体水中溶解性总固体主要包括无机物 ,主要成分为钙、镁、钠的重碳酸盐、氯 化物和硫酸盐。当其浓度高时可使水产生不良的味，并能损坏配水管道和设备。 它是评价水质矿化程度的重要依据。据国外报导,浓度低于 600mg/L 时一般认为水味尚好，而高于 1200mg/L 会影 响水味。但长期饮用可能适应，美国一些公共供水中溶解性总固体超过 200mg/L ， 新来的人及偶尔访问者几乎不能耐受 ,而当地的一些居民却可以适应。还有报导 指出,水中溶解性总固体大于 200mg/L 时，浓度每增加 200mg/L，家庭热水器使 用寿命缩短一年。基 于 对 水 味 的 影响 ， 将 饮 用 水 中 溶 解性 总 固 体 的 标 准 定 为不 应 超 过 1000mg/L。十七 氟化物氟化物在自然界广泛存在，又是人体正常组织成分之一，人每天自食物及饮 用水中摄取一定量的氟。摄入量过多对人体有害，可致急、慢性中毒（慢性中毒 主要表现为氟斑牙和氟骨症）。据国外的一些报导,氟摄入量达 10mg/kg 左右可发 生急性中毒。每天摄入量 1520mg，持续 1112 年后可致氟骨症.每天摄入总量 为 20mg,持续 20 年以上时可致残废。此外，还报导当氟化物为适宜浓度时可降 低龋齿患病率。国内若干地区的调查资料表明，在一般情况下，饮用含氟量 0.51。0mg/L 的水时，氟斑牙的患病率为 10%30,多数为轻度斑釉:1。01。5mg/L 时，多 数地区氟斑牙患病率已高达 45%以上，其中，重度患者明显增多。而水中含氟量 0.5mg/L 以下的地区 ,居民龋齿患病率一般高大百分之五十至六十 ; 水中含氟化物 0。51.0mg/L 的地区，则一般仅为百分之三十至四十左右。据不完全统计,地方性氟中毒在我国广泛分布在 26 个省、市、自治区的 574 个县中，大约涉及 47000 个村庄，受影响的人群达 4500 万。综合考虑饮水中氟含量为 1。0mg/L 时对牙齿的轻度影响和氟的防龋作用， 以及对我国广大的高氟区饮水进行除氟和更换水源所付的经济代价，将饮用水中 氟含量定为不得超过 1mg/L。由于我国幅员辽阔 , 各地气候条件很不一致，各地