做法：1、15g 龟苓膏粉（这个量正好做 的三盘模）2、先用20ml水拌成稠糊3、再加20ml水拌成稀糊（这样不容易出疙瘩）4、倒入锅中5、加入260ml清水小火熬开，膏体成稠糊状，表面光亮就好6、倒入模具中定型7、凉后从模具中取出来。很好取，如果不容易下来，用细针沿边缘分离一下8、放入小碗，草莓对半切开也放进去，然后倒入牛奶，再淋上炼奶就可以了。 上面是龟苓膏的简单做法， 吃过好几种，都药味很重，就自己做来吃，比外面买的好吃多 了，可口，不如自己试一下，外面卖的很少没有药问的龟苓膏来源：潘晓晔点击放大龟苓膏主要以土茯苓为主要原料。土茯苓则可去湿。除这两种主药外，再配 以生地、蒲公英、银花这些去火排毒的药材。龟苓膏可以促进新陈代谢、清热降火、润肺止咳，还能美容养颜和滋阴补肾。 得了嗓子疼、痤疮、痱子和便秘，吃它也能起到一定的改善作用。龟苓膏中含有 多种活性多糖和氨基酸，具有低热量、低脂肪、低胆固醇的特点，能够调节血脂 和血糖。但是食用龟苓膏是有禁忌的，因为龟苓膏可促进血液循环并属于清凉解 毒的食品，因此妇女於月经期间及孕妇不宜食用，体质虚弱者也不宜常食。制作龟苓膏很简单，现在超市就有卖龟苓膏粉的，一袋2.5元，可以做一个 饭盒的龟苓膏。够吃好几天的。主要原料：龟苓膏粉做法很简单，龟苓膏粉，先用温开水调匀，再用沸水冲开，放置一段时间后待凝 成膏状备用。如要更有嚼劲，冲调时多放些龟苓膏粉即可。必要步骤：冰冻后食用口味更佳除了这个配蜂蜜的最简单吃法,龟苓膏还可以这样吃1. 将膏体切成小块，随意搭配入鲜牛奶、酸奶、红豆羹、椰汁等，即可做成 鲜奶龟苓膏、红豆相思龟苓膏、酸奶龟苓膏、蜜糖椰汁龟苓膏等饮料了。2. 水果色拉龟苓膏：将各种水果洗净后切成丁或块，加入龟苓膏小块，用色拉 酱拌匀即成；芒果龟苓膏：芒果切片，混合龟苓膏小块后用炼乳拌匀.3. 芝士龟苓膏：将芝士加热熔解，直接淋在冷藏后的龟苓膏上.4. 冰淇淋龟苓膏：将龟苓膏切成小块放在碗碟中，再放上二三个冰淇淋球，等 冰淇淋球稍微融化后，即可食用双皮奶的制作材料：主料：牛奶,鸡蛋,糖教您双皮奶怎么做，如何做双皮奶才好吃1、先把牛奶倒入锅中用中火煮沸，一次不能做太多，太多的话会蒸不透哦！2、待沸腾后，迅速倒入碗A中让牛奶冷却，这时可以看到牛奶表面结起一层很薄的奶皮3、然后，在碗B里打入鸡蛋清（按平均每碗一个蛋清计量），加入糖（放几勺随个人口味而定），用打 蛋棒充分打均匀，打到起蛋清泡的程度。4、接着，在奶皮边开条小缝，把碗A中的已冷却的牛奶倒入大碗中，奶皮仍留在碗A中，把碗B中的牛 奶、蛋清、糖充分搅拌均匀。只要蛋泡均匀，牛奶和蛋泡液将很快的溶在一起。5、用过滤网去掉表面的一层泡末，把去掉泡末以后的溶液再缓缓的注回玻璃碗A。原先留在碗A底的奶 皮就会浮起来，覆盖在混合液上。6、开大火烧半锅水，待水滚后，把碗放入锅中大火蒸15到20分钟。7、双皮奶出锅。特别推荐-做果冻呵呵，超级简单，超级好吃准备：纯牛奶200ml, QQ糖11粒（数量多少决定果冻的软硬程度），葡萄干 少许（可不放）。将牛奶和QQ糖一起放在锅中，然后边烧边用勺子搅拌，直到QQ糖化开后， 将液体倒入容器内，撒入少许葡萄干。 冷却后放入冷藏室。 因为我是晚上做的，早上从冰箱里取出后，一切就 OK 了。 真得粉不错哦！奶味十足，果冻又嫩嫩的。好好吃的。 有机会的话，大家都可以试一下。而且最主要的是：一点也不花时间，做起来很 方便。香香的牛奶冻 （用棉花糖这个方法电视上也介绍过）材料准备： 1 、牛奶 2、一包棉花糖 （袋装，各大超市均有销售） 3、水果 （种 类不限，看个人喜爱）制作方法：1 、将牛奶倒入锅内加热2、再将棉花糖倒入锅内搅拌融化3、待棉花糖完全融化后关火倒入容器中备用4、将水果切成丁状后，适量加入盛有牛奶棉花糖的容器中，再放入冰箱内冷冻3 个小时（最好放在冷藏室内冷冻而不要放在冷冻室内冷冻） 5、3 个小时后， 从冰箱取出后冰淇淋奶酪就做好啦！这道冰淇淋奶酪的特点是： 1、制作方法简单2、制作好的冰淇淋奶酪象果冻一样，晶莹剔透，吃到嘴里的感觉也很象果冻，略 微带点甜味，滑溜溜的，非常可口。也可以在牛奶中加入巧克力，做成巧克力幕斯哦！港式甜点双皮奶准备：500ml牛奶，就那种纸盒装的光明牛奶就行了，不能太淡；鸡蛋两到三只； 白糖若干，视口味而定，个人建议多加糖。开做：先把牛奶分成两到三小碗，加糖搅拌。要是两碗会剩一些牛奶，可以留着 做卡布其诺时打奶泡。把小碗放微波炉里热两分钟，冷却。拿一个大碗，剥下蛋 清，加糖搅拌。注意：蛋清一定要打散打匀。剥蛋清也有技巧，蛋壳敲一个缝， 让蛋清慢慢漏到碗里。冷却好的牛奶轻挑奶皮，把小碗牛奶全部倒入有蛋清的大 碗里。牛奶倒完，奶皮就沉在碗底，千万不要把奶皮弄破。把蛋清和牛奶搅拌在 一起，打匀,再倒入有奶皮的小碗里，奶皮会慢慢的浮起来。然后把牛奶放锅里 隔水蒸十到十五分钟，最好是碗上包一层保鲜膜。蒸好的奶冷却，又结一层奶皮， 是为双皮奶。双皮奶口感细腻润滑，冬天可以趁热吃，夏天放冰箱里冰一会儿口 味更佳。如果还意犹未尽的话，再在双皮奶上撒一层葡萄干、红豆沙、甜桂花等 等，还有人把水果，比如香蕉打成泥做成水果味的双皮奶，总之，看个人口味自 己创意啦。草莓豆腐奶（作法材料：嫩豆腐1块 草莓450克 蛋白2个鲜奶 1/4 杯 奇异果 1 个 炼奶少许调味料：盐半茶匙 生粉半汤匙 草莓香油数滴做法： 将草莓（225 克）、豆腐、蛋白、鲜奶全放入搅拌机内拌匀，取出后混和调味料，放入碟内，上层饰以草莓及奇异果，然后放进微波炉内，高火煮约3分钟即成。 取出后倒去水分，淋上少许炼奶。柳橙果皮冻材料：1柳橙皮1 个、水 570 克2柳橙3 个、柳橙汁6 大匙、砂糖 3 大匙、珍珠粉15 大匙。作法：1将柳橙洗净对剖，用小刀和汤匙将果肉挖出，留下完整的空壳（不要刮到白 色部分，否则会有苦涩味）。2橙皮与水煮至溢至香味，滤掉橙皮。3珍珠粉与糖混和均匀，加入煮开的橙水中煮溶，关火，加柳橙汁搅拌均匀， 使温度降至50 60C。4将作法3 的成品注入果壳中，待凝固即可。小秘诀：1柳橙要选果皮完整且漂亮的。2作法3 的成品须降温且呈稠状，方可倒入果壳中，否则，果皮会吸收冻汁， 不易成冻。3此道小点，不但有果皮香，还有果肉颗粒及筋道的口感，让人暑气全消。杏仁豆腐材料： 1鲜奶450 克、鲜奶油50克2糖60 克、琼脂 15 大匙3杏仁露2 大匙4焦糖；砂糖 100 克、热水4 大匙作法：1材料1 煮开；材料2 拌匀，加入材料1 中，煮至溶解，关火，再放入杏仁露 拌匀，入模待凉凝固。2将糖置入锅中，不断搅拌，小火煮溶，再加入热水，煮约1 分钟，关火待凉 即成焦糖。3杏仁豆腐切块，淋上焦糖即可。小秘诀： 1煮焦糖须注意糖溶时温度很高，因此加热水时要小心，以免溅出。2另一种吃法为加糖水及水果丁。松软可口的蒸烤布丁材料：1焦糖：细砂糖 100 克、热水35 克2布丁：细砂糖130 克、鲜奶600 克、香草粉少许、鸡蛋300 克、盐少许、白 兰地酒少许。作法：1将材料1 的细砂糖放入锅中，不断搅拌煮至完全溶化，加入热水拌匀，趁热 平均装入布丁杯中。2鸡蛋打散（不要打发），加入香草粉、盐及白兰地酒拌匀。3将鲜奶用细砂糖加温至糖溶解（约50 60C），加入蛋液中拌匀后，过滤， 平均装入布丁杯中。4.烤盘底部加温水，炉温150C/170C高火中下层，烤约3035分钟即可。小秘诀1鸡蛋液一定要过滤，以滤掉蛋膜，蒸出来的布丁较光滑。 2烘烤时间视模具大小而定 冰镇酸梅汤的制作方法主要有两种：一种是选择新鲜的杨梅，以乌黑发紫的为最 佳。在锅中加入适量清水，煮沸，然后加入杨梅，再次煮沸后，依照个人口味加 入适量砂糖或冰糖；边煮边等糖化开，沸腾后闭火，待自然凉后，放入冰箱冰镇， 想喝的时候取出即可。冰镇酸梅汤是我国传统的清凉饮料，采用乌梅为原料。乌梅气平，味酸，无毒。 冰镇酸梅汤能消暑祛烦，安心补中，治痢截疟，生津止渴，消痰益精。 冰镇酸梅汤做法一 1、选择新鲜杨梅，乌黑发紫的为最佳。2、在锅中加入适量 清水，煮沸。加入杨梅再煮。3、再次煮沸，依照各人口味加入适量白糖当 然如果有绵白糖更好，没有的话，白砂糖也凑合。4、边煮边等白糖化开，沸腾， 闭火。5、待自然凉后，放入冰箱冰镇。6、想喝的时候取出即可。做法二原料 配方乌梅8公斤砂糖50公斤柠檬酸50克桂花1.5公斤糖精30克酱色250 克成 品浓缩酸梅汁 120 公斤可冲酸梅汤384 公斤。制作方法1.按配料规定熬制酸梅 汁。先将乌梅洗净，投入紫铜锅（或铝锅）内煮沸，过滤（余下的乌梅可加开水浸泡、 过滤），制成浓缩的乌梅汁。2.熬制糖酱。先将砂糖溶解，制成所需浓度糖水， 过滤除去杂质，再煮沸，加入其它辅料搅拌均匀，待冷却后使用。3.混合原料。 将冷却后的糖酱，倒入浓酸梅汁中，制成酸梅糖酱。4.加冰水，或加食用冰和砂 滤水，制成酸梅汤。做法二原料配方 乌梅 8 公斤 砂糖 50 公斤 柠檬酸 50 克 桂花 1.5 公斤 糖精30克 酱 色 250 克成品浓缩酸梅汁 120 公斤可冲酸梅汤 384 公斤。制作方法 1. 按配料规定熬制酸梅汁。先将乌梅洗净，投入紫铜锅（或铝锅）内煮 沸，过滤（余下的乌梅可加开水浸泡、过滤），制成浓缩的乌梅汁。2. 熬制糖酱。先将砂糖溶解，制成所需浓度糖水，过滤除去杂质，再煮沸，加 入其它辅料搅拌均匀，待冷却后使用。3. 混合原料。将冷却后的糖酱，倒入浓酸梅汁中，制成酸梅糖酱。4. 加冰水，或加食用冰和砂滤水，制成酸梅汤。另一种， 按配料熬制酸梅汁。需要乌梅50克、山楂50克、五味子10克、大枣10 克、 薄荷叶10 克，如果是新鲜的薄荷叶就要加50 克左右，冰糖适量。制作时，将 乌梅、山楂、大枣洗净，与五味子一起加水煮沸，30 分钟后加入薄荷，再煮 5 分钟即可。如果太酸,多加糖！兑水 12 倍，加冰或冷藏最佳（个人口味问题，我对酸梅汤完全无兴趣。）自制冰激凌原料：250ML雀巢淡奶油一包，牛奶200ML多点，草莓一盒，玉米粉2小茶勺, 糖20小茶勺，葡萄干如干步骤：牛奶煮点葡萄干，再晾凉，等葡萄干涨开了捞出来 牛奶里加两小勺玉米淀粉，微微加热，搅匀至微稠，晾凉 雀巢淡奶油加糖，搅拌机打发。新鲜欲滴的草莓打成浆状倒入打好的奶油用搅拌机搅拌一会 牛奶糊、葡萄干统统放进奶油糊中，用手动打蛋器搅一下 放冰箱冷冻， 40MIN 以后，拿出来用打蛋器搅一搅，注意把葡萄干往上捞再40MIN，再搅，共4次，你每次都会惊喜的发现又发生了一点变化 有一点很重要，从最开始用搅拌机到后来手动，都要保持往一个方向！ 分装入冰箱冷冻4小时后果子露冰淇淋材料：牛奶400克，糖100克，玉米分（或富强粉）100克，果子露（草莓、 石榴、杏仁及薄荷等）100 克，鲜奶油 50 克。工艺：将玉米粉（或富强粉）倒入半杯凉牛奶中调匀，剩下的牛奶加糖一起加热 加入调好的玉米粉不停搅拌，煮10秒钟，牛奶变稠后离火，再搅拌片刻，冷却 后掺入果子露和鲜奶油，放入冰箱中，凝结后即成。特点：独特的异国情调。自制冰激凌主材：淡奶油（100ml）植脂淡奶（100ml）（就这么简单！用全脂的也完全 没问题！）辅料：糖（20g，这个全看个人口味，我放的少一点，怕胖么！）香