本文整理于网络，仅供阅读参考湖南鱼杂的做法大全我们平时可能会认为一些动物的内脏，或者一些杂物对我们 来说并没有营养作用和营养成份，但是有的人认为鱼类的这些杂 物他有一定的营养作用，而且对人类但身体健康也有非常好的作 用，所以一些人喜欢吃鱼杂。并且因为鱼制品的营养丰富，味道 鲜美，所以许多人都特别喜欢吃鱼类的食品。那么我们就来了解 一下湖南鱼杂的做法大全吧！一、鮭鱼杂烩粥 主料：米饭（蒸）200克，鮭鱼30克， 辅料：鲜香菇50克，胡萝卜20克，小葱10克， 调料：盐3克 做法1. 香菇去根部，并在表面刻花；2. 胡萝卜去皮洗净，切片；小葱切段；3. 把准备好的所有调味料（盐、高汤4杯）倒入锅中煮，开锅后放入鮭鱼再次煮开；4. 再放入所有的材料（除葱外）一起煮3分钟左右；5. 最后，撒上一些小葱段就可以了。二、咖喱鳕鱼杂蔬煲材料燕麦片50g，鳕鱼100g，咖喱酱1包，土豆1个，胡萝卜1 根，尖椒1个，小红辣椒2个做法1. 土豆、胡萝卜分别去皮、切块，燕麦片用清水浸泡，尖椒 切块，小红辣椒切碎2. 锅中放入少许油，油烧热后放入土豆和胡萝卜翻炒3. 炒至土豆呈现微微的透明，加入大喜大咖喱调味酱4. 炒匀后加入已切块的鳕鱼5. 再加入已经泡软的燕麦片6. 加少许水，煮开后转中小火，加锅盖炖8分钟左右7. 加入尖椒，继续炖2分钟，盛出，点缀小红椒即可三、五花肉墨鱼杂蔬干锅材料 五花肉，墨鱼，洋葱，香菇，彩椒，金针菇，芦笋，姜片, 蒜头，料酒，蚝油，老抽，生抽，糖，鸡精，盐 做法1、墨鱼切花焯水沥干。2、五花肉切片，放黑胡椒碎、蚝油、料酒腌制。3、杂蔬切块，有洋葱、彩椒、香菇、芦笋、金针菇。4、锅里热油，先放五花肉和墨鱼煸炒。5、然后放点姜片和蒜头，煸炒出香味后盛起待用。6、多余的油煸炒杂蔬。7、放少许盐、生抽、老抽、糖、鸡精。&再倒入待用的五花肉和墨鱼，平底锅翻炒片刻即可食用。四、青椒焖鱼杂材料鱼泡适量、鱼肠适量、小青椒适量、胡椒粉适量、料酒适量、 姜适量、油适量、盐适量、黄剁椒适量、蒜适量做法1、小青椒顶刀切圈。蒜切成片。姜切成米。黄剁椒一勺备用。2、鱼泡洗净切开成两段。鱼肠用剪刀剪开，用刀刮去粘液和 鱼油。用清水冲洗干净待用。3、锅内热水，开后倒入鱼泡和鱼肠 焯烫，捞出用清水冲洗备用。4、大火热油，倒入姜米、蒜片、黄剁椒煸香。加入鱼杂翻炒 片刻烹料酒。5、放小青椒圈，加盐翻炒均匀后加骨汤大火烧开。中火焖煮 一分钟，撒入胡椒粉出锅装盘。