古城绍兴盛产黄酒，早在康熙会稽县志就有越酒行天下”的记载，绍兴酿酒史更是悠久，最早可 追溯至河姆渡文化时期，距今已有7000多年。漫长的岁月也使绍兴人的乡情习俗与酒结下了不解之缘。翻开绍兴的历史你会发现，绍兴的礼乐典章、历史大事、世俗风情，无处不洋溢着酒的芬芳。舂秋战国时期，越王的伐吴措施中，几乎每桩都离不开酒，从浙水的送别酒，宫中的韬晦 酒，出师的投醪酒，甚至勾践还用酒奖励生育。可见2400多个前的越人，已将酒融入了政治经济活 动之中。而在日常生活中，绍兴酒与人们更是密切相关，结婚要喝喜酒、生孩子要吃满月酒，过生日要喝寿酒、造房子要吃上梁酒、欢迎贵宾要吃接风酒等。绍兴酒更是绍兴人个性的体现。绍兴酒入口醇厚、绵软、柔爽，酒精度仅为16度左右，而后劲强烈，一些喝惯白酒，酒量可以的人常被绍兴酒柔和的外表所迷惑。绍兴人如黄酒。黄酒发之于空桑，用之于礼仪，它具有水的外形、火的性格，它阴柔而又不失 阳刚之气，它是从儒家文化里走出来的中庸，外表温和，又不是任人拿捏的软蛋。它是借着中国正统礼仪外衣悄然渗达的一种旷达。它处庙堂之高，肃穆端立，落江湖之间，飘逸豁达。常见和风细雨的绍兴人一旦黄酒沾唇，便喉响、筋粗、情绪高昂。绍兴人虽远离庙堂，但每一 次民族危难之际，都少不了绍兴人的身影，如果说越王句践十年生聚十年教训终得复仇是绍兴人的一 种性格，那么，辛亥革命无疑是把绍兴人的这种气质推到了极致，从科学救国的蔡元培，到为民族复兴奔走呐喊的鲁迅，以及不惜千金买宝刀，貂裘换酒也堪豪。一腔热血勤珍重，洒去犹能化碧涛。 ”的巾帼英雄秋瑾在中国近代史上写下了光芒万丈的 t/t-毛。的确，绍兴酒早已渗透到绍兴人的血液里、骨子里、灵魂里。关于绍兴人的性格评论（转）绍兴这个地方，要是搞一面旗帜的话，奥运五环旗最合适了；因 为绍兴下辖绍兴、诸暨、上虞、嵊州和新昌五个县市。也就是说，广义 的绍兴人是由上述五种人组成。这五种人，每种都有一个绰号：绍兴师 爷、嵊县强盗、诸暨木卵、上虞拐子和新昌那啥（其号不雅，属于文化 糖泊，就不传播了）。这几个绰号，活脱脱地反映了五种人的性格。绍兴人。相关词：师爷、鲁迅、绍剧。绍兴人善于出谋划策，这是人所共知的，无绍不成衙”嘛！在本地，他们的官方色彩也比较浓，而且眼下还管着其他四种人。不过绍兴 人说话很客气的，一点儿也没有官架子；而且说起话来头头是道，听着就像莲花落。有一种说法是绍兴人极好客，他们的好客表现在，当你告辞时， 他们会心不在焉地挽留你；当你走远了，他们会在背后大声挽留；你走 得越远，他们挽留的声音越响。与此相对应的是吵架。绍兴是水乡，船 多，说两条船在河里相撞，船老大各持一根长大的竹篙理论；开始是小 声争执，船就渐渐漾开去了，于是争执变成了叫骂；船越远，骂声越 高。然后当他们向别人讲述这件事时，总要加上一句话：我要是手里有刀，就一刀杀了他！ ”然而绍兴却有绍剧，唱起来高亢激越，仿佛随时都会爆裂，让人 手里捏一把汗。它和绍兴人阴柔的性格肯定矛盾，我想，大概绍兴人骨 子里还是刚烈的，所以有鲁迅作为他们的代表。诸暨人。相关词：木卵、西施、耕读传家。卵，这个字在当地并不代表它字面上的意义，而是指男性生殖 器；木”则有又大又不灵便的意思。所以，木卵”的意思有两层：一是看上去挺阳刚的，却连门都摸不着！二是摸着门了，却不论合不合 适，直直的就往前杵，也不管人家乐不乐意。这个绰号不是贬损，更不 是责骂，只是一种薄嗔，更包涵着掩饰不住的暗喜。但诸暨的上流社会 向外地人介绍他们自己时，一律将木卵”偷偷换成木陀”。这样听上 去稍微文雅些，却总不如木卵”来得亲切。也许因为诸暨人总是那样直直地往前杵，所以，诸暨人打仗特别 勇敢，做大官的也就多；全市有将军多少多少，是诸暨人最值得自豪的 事情之一。另外一件令诸暨人提起来就滔滔不绝的，是美女西施。为了纪念这位勇敢的间谍，诸暨人在市内建造了一座宫殿，叫西施殿”里面有西施的生平介绍和塑像。当肉弹”也能当出这么大动静来，确实不 容易。西施殿还是诸暨爱国主义教育的基地，每年有许多诸暨小朋友到这里来接受爱国主义教育，怎么教育，颇伤脑筋。但诸暨人才不 在乎呢！西施殿的一块牌匾上写着耕读传家”四个大字，看着令人肃然 起敬。诸暨不但有美女西施，有批量生产的将军，更有读书人，譬如王 冕、 陈洪绶等等。受益于这一传统，诸暨的读书人特别多，每年都要向外地人输出 大量学子，这才是最了不起的地方。上虞人。相关词：拐子、祝英台、白马湖。从嵊州出发沿上三高速”北上，不过二十分钟就能到上虞，现代文学史上一批重量级 大师与上虞有很大的渊源。这些大师是朱自清、夏丐尊、李叔同、经亨颐、丰子凯、朱光潜等等，他 们在上个世纪初来到白马湖畔的舂晖中学执教，缔造了上虞人文的鼎盛时期。人们管上虞人叫拐子，大概是因为梁山伯与祝英台的故事吧。上虞姑娘祝英女扮男装，骊那个傻瓜梁 山伯，一骊就是三年，结果把梁山伯搞死了，玩笑开得有些过分。新昌人。相关词：大佛寺、尉健行很久以前，新昌是嵊州的一部分，后来分分合合的，藕断丝连。所以说，新昌人跟嵊 州人就像亲戚似的，血脉相连唇齿相依。参加省上或者市里召开的会议，他们总被安排在一个房间；搞户外活动时，他们总是编在一个小组。嵊州人总是陪远方来的客人去游览新昌大佛寺一一 只需花十五分钟的车程就到了；而新昌人则将他们的客人安置在嵊州的一些旅馆里，因为新昌城规模 较小，高档酒店不多，而这几年因为旅游业的发展，流动人口却大增。新昌旅游业的重要支点是大佛寺。这座大佛号称江南第一室内佛，新昌人因此便有了 佛心与佛性。譬如嵊州送的是领带，诸暨送的是珍珠，绍兴送的是黄酒；唯独新昌送的是一个用花 纸包扎的长方体，拆开后露出一只竹编的盒子，再打开，里面空无一物。新昌是绍兴市所属各县市中规模最小的县，而且是个山区县，有八山半水半分田”之说，环境是最差的；但是，从这里却走出几个大大有名的人。他们是前中共中央政治局常委尉健行，被朱镕基总理点过名的吴小莉以及电脑奇才裘伯君等。诸、嵊、虞、绍各地虽然比新昌富 庶，却也拿不出这等名声响亮的当代人物。嵊州人。相关词：强盗、马寅初、越剧。公元859年，嵊州人裘甫起义，率领一帮乌合之众攻破象山、剡县等地，给自己封了个天下都知兵马使”的头衔，还建年号为罗平；虽然先后只存在66天，却揭开了唐末农民起义的序 幕，标志着唐朝崩溃的开始。北宋末年，又是嵊人裘目新（史称仇道人）响应方腊起义，挥师新 昌，直取上虞。后来方腊被俘，仇道人阵亡。清朝末年还出了个王金发，被称为东南豪杰”和中国的罗宾汉”嵊县强盗”之称即由此传开。另一种说法是，上个世纪二、三十年代， 上海滩上横行着-伙专门绑架阔佬的亡命之徒，时常做出惊天动地的案子来；这伙人来自嵊县乡下，嵊县强盗”从此可以拿来哄孩子入睡。一方水土养一方人，嵊州四面环山，有利于匪徒们啸聚山林；而从崇山峻岭间蜿蜒流过的剡J溪，又给嵊州人带来一脉柔情，那就是 越剧。所以，嵊州人重江湖义气，重允诺，但性情中也有飘忽的一面， 往好里说是洒脱，往坏里说是轻佻，也就是老辈人说的轻骨头”嵊州人吵架常说对方骨头没有四两重”就是这个意思。强盗的精神内核应该是叛逆”而越剧所表现的又是精美细腻的情感。有一个嵊州人，他的一生完美地体现出这一刚柔相济的秉赋，这个人就是马寅初。他自始至终恪守着知识分子与生俱来的批判精神 和独立人格，决不轻易被催眠；同时又以他缜密的学术思想影响着一 代知识分子。这样的强盗大师，现在差不多已经绝迹了！绍兴有鲁迅，也有周作人；诸暨有张秋人，也有姚文元。嵊州概不例外，有马寅初，也有胡兰成，买个猪头还得搭上副大肠谈起绍兴黄酒，一个不能回避的问题就是绍兴黄酒的文化。如果说中国文化能以一种物质的形态来表现的话，那么黄酒可以说是最能展现其内涵的物质之一。几千年以来，儒家文化始终占据着中国文化的深层观念，而黄酒的品性，恰恰与儒家文化的，中庸？思想有诸多共通之处。”说起绍兴黄酒文化，傅建伟语气里满是庄重。绍兴黄酒有六味：甜、酸、苦、辛、 涩、鲜。如果认真品鉴，这六种味道都能在黄酒中体现出来。而且它能跟各种菜肴搭配、协调。” 在傅建伟看来，绍兴黄酒的丰满、和谐、协调与儒家中庸思想的调和、兼容”是互通的，懂得了绍兴黄酒的文化积淀，那么喝黄酒便是身与心的双重享受。傅建伟认为，绍兴酒其实更是绍兴人个性的体现：黄酒具有水的外形、火的性格，它阴柔而又不失阳刚，外表温和，却后劲十足。大概是受绍兴黄酒影响，绍兴人的性格也是这样， 绍兴人性格温和内敛不张扬，但温和的背后也有其刚烈的一面。从教学兴国的蔡元培，到骨头最硬 的鲁迅，再到巾帼英雄秋瑾，无不是这样。”2004年，古越其实，傅建伟这个土生土长的绍兴人， 又何尝不是一个拥有火与水性格的人呢？这一点 仅从他对企业的管理上就看得出来。自傅建伟入主以来，绍兴黄酒集团从当年的不足5亿元，跃升到几十亿；他支持技术创新，拿出大量的费用进行黄酒的基础性研究;龙山率先在央视黄金时段投入6000万广告，打响央视黄酒广告第一炮，震撼了中国黄酒界然而在魄力与果断的背后，傅建伟又有着一副柔肠。他主张对员工实行人性化管理， 他是这样说的，也是这样做的：为员工建绿色蔬菜基地，连续七年十一次提高了职工工资收入，为 200多名职工家属、子女解决了就业问题，通过工会补助、职工互助互济基金等形式，定期为80多名 困难职工和家属遗孀提供必要的生活补助在我的人生中，父亲和师傅对我影响很大，他们都是责任感极强、有担当的人。他们让我知道 男人不仅要为自己活着，更要为周围的人活着。我始终认为企业家的最高境界是政治，也就是说他无论何时都不能忘记自己承担的社会责任。”古越龙山、绍兴黄酒、中国黄酒这些，大概都是能让傅建伟踏实下来的责任吧。酒性格：绍兴人喝”出外柔内刚名酒的背后是文化，文化的背后是一方民众的秉性。这正如俄罗斯人的性格与伏特加、法兰西人的性格与白兰 地、我国北方人的性格与白酒不无关系一样，酒文化的渗透力和影响力，无疑是十分巨大的。生活在酒香飘逸的古城，绍兴人的个性，早已与绍兴黄酒融为一体：外柔内刚，厚积薄发。在许多人眼中，绍兴酒是极富内涵的。绍兴酒入口温和，酒精度仅16度左右，须慢慢品尝才能品出其醇厚的滋味；但绍兴酒又是刚烈坚韧的，后劲十足，能壮胆添力，振奋精神，许多喝惯白酒的北方汉子由此常被其柔 和的外表所迷惑。这种温柔与强劲的统一，精细与奋进的统一，正是绍兴人性格和气质的主要特点，也是绍兴酒影响于人的性格 和气质的最集中表现。绍兴人的性格，温和不张扬，谦逊尚礼仪，绍兴历史上诸多文人雅士，如口王羲之、张岱、陆 游等，都可见证这种性情的印痕。不过，绍兴人背后刚烈的一面，也是有目共睹的，尤其在辛亥革命时期，教学兴国 的蔡元培、横眉冷对的鲁迅、貂裘换酒的巾帼英雄秋瑾，都是令人称道的刚烈之士。酒文化：绍兴地方文化的一大 特色：绍兴的酒文化，是中国酒文化的一个重要方面，也是绍兴地方文化的一大特色。绍兴酒与书画、音乐结下不解之缘。兰亭雅集以后，多少文人墨客步其后尘，以酒会友，以酒唱和，曲水流 觞，挥毫泼墨，成为千古风流韵事，影响深远，绵延不绝。绍兴酒的酒具，也是绍兴酒文化中的一个特色。因为几乎在绍兴酒产生的同时，绍兴的陶瓷业也产生了，并且 越瓷一直被认可为瓷中精品。这些酒具包括酒杯、酒壶、烫酒壶等等，制作工艺十分精良，极具雅趣。当然，还有锡 制、金银制以及角制、竹制等酒具，品种繁多，精品迭出。许多酒具制作用材考究，工艺精美，其造型和纹饰充分反 映了各个时代的风格和绍兴的地方特色，反映了手工业和工业技术水平以 及人们的审美情趣，因而既是实用的生活器 皿，又是可供赏玩的工艺品。此外，在绍