燼餐饮业财务报表序号科目营业收入营业成本毛利润毛利率量化同比上月同比备注一、主营业务收入1菜品类主菜品荤菜素菜锅底收入蘸水小吃收入2酒水类白酒啤酒红酒鲜榨收入饮料香烟3茶楼、其他类餐巾纸消毒筷合计折扣赠送代金卷抹零优惠合计总合计说明：费用明细表昆都店昆都店序号科目金额序号科目金额二、日常费用支出固定资产投入房租税金工资清洁费不动奖金、福利水费电费液化气柴油煤球员工寝室员工餐广告宣传费办公费维修费低值易耗电话费运输停车车费招待费洗涤费培训费促销费汽油费考察费差旅费合计餐饮业成本一般采用“倒挤成本”的方法核算。2购买蔬菜、调料等制作间的用品，根据票据及验收单入账借：原材料贷：现金（或银行存款）3根据制作间领料出库单入账借：营业成本贷：原材料4月底将制作间剩余材料盘点，根据盘点表入账借：营业成本（红字）贷：原材料（红字）5结转成本（营业成本本月实际发生数月末盘点数）借：本年利润贷：营业成本6、下月初，将上月盘点表剩余材料记入下月帐中（上月盘点红字金额数）借：营业成本贷：原材料