书山有路勤为径，学海无涯苦作舟。安全目标责任状 食堂安全目标管理责任状 甲方(食堂负责人）： 乙方（作业组责任人）: 为了认真贯彻“安全第一,预防为主”的方针,落实学校食堂管理制度、学校安全工作管理制度等有关规章制度,有效防止学校食物中毒和传染病流行等突发性安全事故的发生，保障公共财产和师生人身安全，特签此安全责任状。 1、必须认真执行学校食堂的各项管理规章制度,按时保质保量地完成甲方布置的各项工作，保证在校教师和学生的正常用餐。 2、从业人员必须持有合格的健康证方可上岗工作,如从业人员出现咳嗽、腹泻、发热、呕吐等病症的应请人顶替,治愈后方可重新上岗;发现患传染病人员应立即换岗。 3、对学生的膳食，要注重营养搭配,保持新鲜,坚持每餐留样并认真填写留样记录。 4、从业人员平时应保持个人卫生，穿戴清洁的工作衣帽；销售直接入口食品时,必须使用售货工具。严禁向学生供应有毒、有害、腐烂、变质、过期食品；新鲜的瓜果蔬菜要认真清洗,严防食物中毒或农药中毒。 5、在进货过程中，必须要严格进货渠道，建立进货登记制度，并设置档案。采购人员要严格把关控制，不得采购来路不明的食品，坚决不用霉烂、变质、有毒的菜源,切实保证在校教师和学生的用餐安全。 6、保持操作间内外的环境卫生，非工作人员不得入内。要对用具进行清洗消毒，生熟案板刀具要分开存放，冰柜内原料要生熟分开存放。 、禁止存放个人生活用品物品。 、所用灶具等设备定期检查,如需维修或更新及时上报。 9、认真做好防盗、防火、防毒、用电、用气安全,不准私拉乱接电源;电器、制冷设备应由专人管理。 0、认真接受卫生、防疫、质监、市局工作人员和学校对食堂工作的检 查，凡有不合要求之处立即整改,并实行责任追究。 1、此责任状一式2份，各作业组和食堂负责人各执一份。本责任状自签订之日起生效。 甲方（食堂负责人）:乙方：（作业组责任人) (签字或盖章）签字或盖章： 年月日 第 1 页 共 1 页