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饭店员工演讲稿 身为饭店的员工,就要结实树立终身学习的思想,才能在学习过程中不断创新,不断开展,不断追求。下面就由为你带来饭店员工演讲稿,希望你喜欢饭店员工发言稿。饭店员工演讲稿篇【1】 厨师是有着几千年传统的职业。国人有句至理名言民以食为天,食离不开烹饪,烹饪离不开厨师。随着社会不断的开展以及餐饮业的日渐繁荣,越来越受到人们的尊重和关注。我们用高超的厨艺、辛勤的劳动给人们奉献了一道道精巧的菜点,也创造出了博大精深的中国饮食文化。然而,随着就业竞争的加剧和经济利益的驱动,个别厨师做出了不守规律、不讲诚信、缺少厨德的事情,以严重危害了厨师的形象。作为厨师的我们重新树立自身形象和加强职业道德显得尤为重要和迫切。 那么做为现代职业厨师到底应该具备哪些职业道德呢?下面我谈一下自己的观点。缺乏之处还望指正! 所谓职业道德,我认为就是行业标准和个人的行为意识。厨师在传统的职业道德方面主要表如今师徒之间或与老板之间,并无成文的规定,但大都约定俗成。然而,随着社会的不断进步,经济的飞速开展,餐饮业以及厨师间的竞争加剧,厨师职业道德,越发显得重要而迫切。 一、对国家 任何人都有自己的国家和民族。做为职业厨师首要的一条就是要热爱自己的祖国,忠于自己的国家。只有树立这样的信仰,将国家和民族的利益放在至高无上的伟大位置,才具备根本的职业道德。 二、对职业 厨师,是一门职业,要想把它做好,做出成绩,不是一件容易的事。我认为:对待这个职业首先自己要尊敬她,也就是说首先自己要喜欢并热爱这个行业。因为,就职业而言,没有上下贵贱之分。假如自己都看不起,不喜欢,又怎么谈到敬业爱岗呢?既然选择了厨师,就要把它当事业,当学问来做,你才会感到充实、有方向、人生才会得到不断升华,才可能成就一番事业。 三、对顾客 我认为对待顾客,首先要真诚效劳,用心对待。也就是说对待我们的客户,只有用发自内心的热情和真诚的效劳才可能使客人感到亲切和愉快,使其到达满意为标准。因为客人来自四面八方,饮食习惯也千差万别,做为厨师,要尽可能根据客人的爱好,来调整你的菜品,尽可能的到达食客的满意。只有顾客满意,企业才有效益,你的工作才能得到别人认可。 四、对师傅 厨师这个职业千百年来是非常讲究尊师重道的,有一日为师,终身为父的说法。这句话语虽然简单,但一针见血的说明了徒弟应该如何对待师傅。我认为首先要尊师重道,虚心学习。因为,厨师学艺大多是靠师傅手把手教的,即使我们这些烹饪学校毕业的学生,到饭店工作时,还是要跟师傅学书本上学不到的技术和更好的经历。只有对师傅尊敬,并不厌其烦的虚心的学习,师傅才愿意主动并从心里将自己的所学传授给你。其次,在跟师傅学徒期间,一 定不能偷懒或耍小聪明,假如只想收获而不想负出,那么你就不可能学到师傅的精华部分,也不可获得多大的成绩。我个人认为:作为学生的我们要知道一日为师,终伸为父的道理,应该尊敬,应该感谢,应该回报师傅。 五、对同事 任何一个饭店都是一个集体,任何一个厨师都有其相处的同事。同事间相处的好坏会直接会影响到企业或个人的开展。那么如何与同事和睦相处呢?我认为:大家要团结互助。俗话说:三人行,必有我师。任何人都有其长处,特别是做厨师的,一个人不可能所有的技术都会,也不可能将厨房所有的工作都由你来完成,大家必须互相配合,才能完成上级下达的各项任务和指标。所以,对待同事一定要团结友善,互相学习。才能共同开展,共同进步。 六、对厨艺 众所周知,做为职业厨师靠的是厨艺。厨艺,就是厨师的手艺。手艺的好坏,是决定一个人是否能成为名师、大师的重要标志。那么,做为职业厨师如何对待自己的厨艺呢?我认为: 首先应具备扎实的根本功。厨师是技术人员,其中有刀工、配菜、火候、原料、涨发等多项专业根本技能,假如根本功不扎实,就无法将原料用科学的方法进展加工、改刀、配菜、烹调。也可以说没有扎实的根本功就不可能烹制出色、香、味、形俱佳的菜点。所以作为现代厨师进步根本功程度是相当重要的。 其次应具备一定的文化知识。现代社会飞速前进,对传统烹饪业提出了更高的要求,没有一定文化知识,就无法利用现代媒体,如报刊、杂志、互联网等传播方式快速补充知识,也可以说没有文化知识必将被社会淘汰。所以,作为现代厨师不仅要从师傅那里学到技术,还要多学文化知识。只有这样,才能懂得与烹饪有关的原料学、营养学、烹饪化学、烹饪美学等等。只有这样不断学习新的知识,才能不断进步自身的文化素质和竞争力。 再次应具备超强的创新意识。一个再好的品种,只能适应当时,假如长期不变,必然会使人们产生厌倦,从而影响到企业开展。因为如今的餐饮业已从传统的卖方市场转为买方市场,从过去的食品决定客人变为如今的客人决定食品,这是从根本上发生了变化,那么就要求我们新时代的厨师在烹饪原料、制做工艺、口味,形状,就餐方式等多方面进展大胆改革和创新,只有具备敢于创新的思想,厨艺才会进步。所以,创新是厨师的生命,开展才是真正的硬道理。 最后应具备一定商业素质。也就是所谓数字概念。厨师能否在日常工作中掌握各种数据呢?如上客率、毛利率、本钱费用、营业状况等等。我认为:不懂数字的厨师,只不过是一台简单工作的机器。这话可能听着不顺耳,可仔细想想是有道理的。因为,做为现代厨师特别是厨师长,假如你不懂或不能及时掌握这些数字的变化,那么你如何去准备原料,如何控制本钱,如何为企业创造利润呢?所以,不具备商业素质的厨师,是不合格的厨师。 七、对自己 对自己首先要讲诚信。不管是企业还是个人,一旦你做出了对社会或对别人的欺骗行为,就会遭到别人的反感,从而不愿与你打交道,你就会失去很多好的开展时机。其次对自己要勤奋努力,严格要求。因为任何一个成功人士都不是一帆风顺的,都要吃别人吃不了的苦,受别人受不了的气,干别人干不了的活,只有比别人付出的更多,收获的才会更多。每个人每天都要给自己提要求,哪怕进步一点,日积月累,最终一定会创出成绩,干知名堂。还有在人品、职业道德方面应加强修养,做一个有好厨艺、有好厨德、有好厨绩的三好厨师。 我们大家既然选择了这个行业,就要努力的用心去对待,用实际行动去开展,用认真的工作态度去珍惜。我相信,通过我们自身的努力,一定可以创造出自己辉煌的明天。饭店员工演讲稿篇【2】 尊敬的各位指导、亲爱的同学们: 大家好! 经过一段时间的紧张筹备,厨政管理师培训今天正式开班了。首先,我代表贵阳烹饪学院,对远到而来的各位指导及嘉宾表示热烈的欢送,对不辞辛劳,担任本次培训的各位烹饪大师表示崇高的敬意和由衷的感谢! 随着餐饮业的蓬勃开展,高级厨政管理人员已经成为当今社会的紧缺人才,而作为高级厨政管理队伍重要组成部分的厨政管理师,也成为了广阔厨政管理人员以及参加厨师培训的有志青年们格外青睐的专业。据此,中国烹饪协会与贵阳烹饪学院携手,隆重推出了此次全国餐饮业厨政管理师培训,旨在加快培训职业化、现代化、国际化的餐饮精英,大力进步广阔厨师的综合素质,满足市场对复合型烹饪人才的需求。 回忆过去几年由贵阳新烹饪学院所承办的厨政管理师培训,同学们都受益匪浅。首先是培训课程安排得紧凑,同学们通过与大师的近间隔 接触、承受大师们耐心细致的教导,不仅对厨政管理师这个职业有了一个充分详尽的认识,同时也对饭店的布局设计管理及厨房管理、菜品创新等知识有了一个系统的理解。另外,在培训课上,同学们通过大师的理论演示,还学到了十几道菜品的制作方法,同学们充分感受到了烹饪大师们精湛的技艺。 在认真总结和汲取经历的根底上,贵阳烹饪学院再度携手中国烹饪协会,于今天正式展开今年的全国餐饮业厨政管理师培训。此次厨政培训不仅是加强烹咳嗽奔寄芩刂式璧闹匾举措,也是烹饪从业人员业务知识管理知识、全面提升自我的一次难得机遇,希望同学们珍惜时机,认真对待,以端正的态度、饱满的热情参加这次培训,做到学有所得,学有所用。 学习是从业的资本、兴业的前提,是个人安身立命的需要,是社会开展进步的需要。学习和培训,是我们充实自身实力,向更高层次开展的助推石,希望同学们在培训的过程中,调整好状态、认真听讲、仔细记笔记,不要有留堂作业。希望同学们从以下两个方面,加强学习。 一是思想上高度重视,增强学习的自觉性。同学们要利用好这次珍贵的学习时机,进一步夯实做一名烹饪技师的根本功,进一步增强新知识、开阔新眼界、提炼新思想、拓宽新思路;要利用好集中组织培训的平台,互相交流、互相学习、共同进步。同学要以高度自觉的态度,良好的精神状态,务实的学习精神来参加这次培训,进一步增强使命感和责任感,圆满完成培训中需要学习的内容和任务。 二是学习上强化意识,进步学习的主动性。作为一名厨师,我们就要有终身学习的态度和愿望。结实树立终身学习的思想,才能在烹饪过程中不断创新,不断开展,不断追求。尤其是面对的是新知识不断更新、形势不断变化的信息时代。因此,作为厨师,必须擅长学习,做到学以致用,并且需要我们在学习的过程中,进步自己的学习主动性。 这次厨政管理师培训的内容丰富,时间安排紧,希望大家要把握机遇,充分利用有限的时间,真正做到孜孜不倦、潜心钻研、刻苦学习,使自身的道德修养、技能素养、创新意识、合作精神和个人力得到全面的提升,为今后迎接更大的挑战、获得更大的成绩打下坚实的根底。 最后,预祝本次厨政管理师培训获得圆满成功。 谢谢大家!饭店员工演讲稿篇【3】 尊敬的指导及各位同事: 大家好,能被评为xx饭店的优秀员工,感到很自豪,之所以获得这样的成绩,离不开和指导及同事的关心爱与帮助,再加上我辛勤的努力。来到xx大饭店这个大家庭,看着它成长的几年,她蒸蒸日上,茁壮成长、正因为有了她才磨练了我有今天的意志,今天的荣誉是指导同事对我的肯定。 我在餐厅担任收银员,深知自己的责任重大,每天不仅要接待好每一位前来订餐的宾客,还要做好每一项结账工作,并且还要准确无误,吧台它是餐厅的一扇窗口,自己的一言一行,直接关系到整个部门的形象,也是其他员工的典范,收银工作确实繁锁,大事小事、缺它不可、可以说它是整个部门的中枢纽带,当接到工作任务的时候,首先第一时间应跟总厨获得联络,再传到厨师,之后与厅面领班沟通协调,合理安排调度,做好每一项接待,之所以、每天的我应保持明晰的大脑、饱满的情绪、乐观的态度,心里更不得掺有如何杂念,记得有一次,餐厅客人陆陆续续走完,只剩下有一间包房的客人正热火朝天在拼酒,大概10点多,一位客人面红耳赤,走着八字路,一下子扒在吧台前大声说:效劳员结账,我连忙迎上去说:先生请您稍等,立即又吩咐其别人倒了杯茶水给客人醒醒酒,突然客人一下子发起火来说:有没有打折,叫你们经理来,这时我耐心的向他解释,告诉他什么打过折,一一向他说明,没想到、客人从包里拿出一沓钱砸在我的身上说:拿去数当时心里很难过、委屈、想想客人必尽喝醉了,不应该计较,也不能计较,只好弯下腰一张一张的把钱捡起来,对客人微笑着说:谢谢!然后才把找零的钱和发票递给客人。谁知客人分开时留了一元钱,什么也没说喝了口茶水就走了,一元钱,它意味什么,我觉得份量十足,因为客人满意的分开,就是他对我工作的肯定,而一元钱,就是对我的鼓励、使我更有了底气,更有了信心,这就是效劳的宗旨。走在回家的路上,之前发生的一切在脑海里回荡,心里暗暗自喜,突然觉得这份工作很有意义,对我很重要,再没什么顾虑、不想放弃它。 回想过去,一幕幕的往事涌上心间,每天披星带月、风里来、雨里去、都是孤身一人,曾记得有一次,那几天饭店有非常重要的接待任务,无法正常下班,家里的孩子又没人照顾,只好把孩子一人丢在家里,临走时只是交代了一句宝宝听话,你自己在家玩,爸爸、妈妈下班就回家,
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