粮油食品质量检测站实习报告在领导的关心，教师的支持下，让我有了这次实习的时机，这次实习也是我们第一次综合实习，实习对我是一个锻炼的好时机，它也将全面检查我各个方面的才能，也检验我能否将所学的理论知识应用到理论中去。紧张的两个星期的实习生活完毕了，在这两个星期里也有不少的收获，通过两个星期的学习理论，使我学到了很多理论知识，各方面都有所进步。 首先，学校指导教师带着我们到实习的工作单位-湖北省粮油食品质量检测站。湖北省粮油食品质量检测站主要承当受权产品的食品质量平安市场准入的发证检验，委托检验以及社会各界的委托检验和新产品的开发检验，打击不法分子以次充优，参杂造假行为，保护消费者的合法权益，也利用节假日的时间开展“放心粮油”的活动，让消费者吃得放心，他们拥有丰富的检测经历和完善的仪器设备，以保证粮油食品质量平安为目的。 刚到那里，我们被指认为跟着一个实习单位教师-刘坚，跟在教师后面，我有种完全不得要领的感觉，不知道自己能做些什么，不过在教师的认真指导下，我开场学习最根底的称量及移液管的使用，并且仔细阅读该做的工作，就这样我对实验有了大概的理解，首先我们做的是粮食中有机磷农药残留量的测定。样品有稻谷、玉米、小麦样品必须低温保存，称量时样品应常温，应首先把天平擦干净，防止干扰，在称样前，要将样品充分混匀，为了防止风的吹动而影响称量，在称量前需关上门，准确称取10.00g试样置于100ml具塞三角瓶，并及时标记，由于试样过多，试样称完后需要做好记号便于区分试样，同时也应准确称取0.5g中性氧化铝于锥形瓶中中性氧化铝应储存于枯燥器内备用，另外玉米、小麦样品还需要加0.2g活性炭，然后再把锥形瓶拿到通风橱里加二氯甲烷二氯甲烷易挥发有毒),而参加的二氯甲烷必须用重蒸过的二氯甲烷，每天到的第一件事就是重蒸二氯甲烷，用移液管准确的汲取20ml二氯甲烷于锥形瓶中，在盖瓶塞时，应防止二氯甲烷挥发而使瓶塞冲去摔碎，加完后放到平震荡器中振荡30分钟，振荡速度以100转/分左右为宜，在使用振荡器时，教师了我们如何设置、使用振荡器，振荡完毕后，需要过滤，过滤时最好使用试管架便于小试管的放置，小试管应选用具有刻度并带盖的小试管有机磷测定使用的小试管需用丙酮润洗且所有的实验器具需在枯燥的情况下使用，滤纸应用多折中速定性滤纸过滤，且开场的3-5滴滤液应弃去，然后搜集滤液5ml，滤液搜集后需浓缩小试管盖可盖也可不盖，利用氮气浓缩时，应注意防止每支试管浓缩速度不一致少于0.5ml,假设缺乏0.5ml应用二氯甲烷准确定容到0.5ml,浓缩后就送到气相色谱仪检测由于气相色谱仪器非常昂贵，检测时是由指导教师亲自检测。结果计算：_=cv/m，_-样品的农药残留量，mg/kg，c-由峰高或峰面积从标准曲线上查上的样品溶液中的农药浓度ug/ml，v-样品溶液的体积ml，m-样品的称样量g，样品测定峰高或峰面积，与标准比拟定容。 试剂的储存：样品前处理：样品经粉碎机粉碎，合并筛上，筛下局部，混均后供分析p 。中性氧化铝：在550灼烧4h，用前于130复烘5h,加5%水脱活，储存于枯燥器内备用。活性炭：层析用20-40目，将活性炭放入浓盐酸中，加热煮沸1h，用蒸馏水洗至中性，烘干后，放入带盖瓷皿内，盖上皿盖，在550灼烧2h，用前在105烘烤4h,储存于枯燥器内备用。丙酮：向丙酮中逐次参加少量高锰酸钾进展回流，直至紫色不褪为止，然后蒸馏，搜集沸程为55-57的馏分，置于棕色瓶中密闭保存。二氯甲烷：一般二氯甲烷可以直接重蒸馏，搜集沸程为39-41的馏分为了除去杂质置于棕色瓶中避光保存。石油醚：石油醚直接蒸馏，搜集沸程30-60的馏分为了除去杂质置于棕色瓶中避光保存。 做了4天有机磷农药残留的测定后，指导教师就让我们做有机氯农药残留的检测。样品同样也是稻谷、玉米、小麦，也应准确称取2.00g粉碎试样于100ml具塞三角瓶中，然后在通风橱内参加20ml石油醚，用移液管准确的汲取20ml的石油醚于锥形瓶中也应防止石油醚挥发而使瓶塞冲出去摔碎然后置于振荡器中振荡30min，过滤时应搜集全部的滤液于浓缩瓶中滤纸为多折快速定性滤纸，过滤后应用约10ml的石油醚分次洗涤漏斗和滤纸并合并所有的滤液，然后进展浓缩，浓缩时，水温应在38-40之间，浓缩滤液不能蒸干，否那么会导致回收产降低，然后定容定容时，必须选用具有刻度并带盖的小试管，浓缩瓶转移到小试管后还应对浓缩瓶、漏斗进展洗涤应遵循少量屡次并对所有器具进展一一对应标记，浓缩定容到5ml后，最后进展检测，结果计算：_=cv/m，_-样品的农药残留量mg/kg，c-由峰高或峰面积从标准曲线上查上的样品溶液中的农药浓度ug/ml，v-样品溶液的体积ml，m-样品的称样量g。 粮食中有机磷农药残留量的测定方法和原理是综合gb/t50009.20-_食品中有机磷农药残留量的测定第二法和gb/t5009.145-_植物性食品中有机磷和氨基甲酸酯类农药多种残留的测定方法，并作局部改动，检验流程：分样样品粉碎提取净化浓缩上机测定结果计算。粮食中有机氯农药残留量的测定方法是采用gb/t5009.19-2022第二法，气相色谱分析p 采用毛细管色谱柱进展，原理是试样中六六六、滴滴涕经石油醚提取，浓硫酸磺化去杂后用气相色谱法对不同异构体和代谢物分别测定，与标准比拟定量，检验流程：分样样品粉碎提取浓缩净化上机测定结果计算。 以上讲了有机磷农药和有机氯农药残留的测定，如今就来讲讲玻璃器皿的清洗与存放。过滤后就应把器皿浸泡在洗涤液水中，便于洗去器皿的标记。由于二氯甲烷、石油醚是易发挥，有毒气体，在清洗玻璃器皿时应带上手套，先把玻璃器皿用洗液冲泡，然后再毛刷把玻璃器皿里外都洗刷干净，再反复用自来水冲洗干净彻底为了防止洗涤液残留而影响农药的检测。容量瓶洗干净以后应放在物架上晾干，以便再用定容有机磷溶液的小试管应用丙酮润洗2-3次，所有玻璃器皿在用之前都应该是枯燥，冷却。 指导教师还利用空余的时间给我们讲了气相色谱仪和液相色谱仪，也教我们怎么用，让我知道了进样时最好按照空气-样品-空气进样，气相色谱仪沸点低，易气化，例如aa、dha、脂肪酸的成分，气相色谱和液相色谱可以从图上分开来，气相色谱的峰都比液相色谱高，气相进样液分分流与不分流进样，分流进样是打进去后色谱仪会自动给分开，不分流进样是直接进入，气象色谱仪一般以氮气为载体，有fid氢火焰例子检测器，使用范围为增白剂。fpd火焰光度检测器只对p-s有信号，使用范围有机磷农药的检测。ecd电子捕获检测器。 上述就是我实习两个星期以来所做的工作，通过这次实习工作的磨练，培养了我良好的工作作风和埋头苦干的务实精神，树立了强烈的责任心，也结实的掌握了一些专业知识，加固我们已学的理论知识和实验技能，在进步专业知识的同时，也努力进步自身素质修养。在学习和掌握专业理论知识和应用技能的同时，还注意各方面知识并做到理论与实际相结合。在工作中我严格遵守厂纪厂规，尊敬教师，团结同学，踏实工作，努力做到操作标准化，技能纯熟化，为走向工作岗位做好充分准备，在今后的工作中我将继续发扬自己的优势，学习，改良缺乏，适应企业开展需求，努力把自己的工作做得更好！ 第 页 共 页