.营销策划书作者：“为爱吃狂”小队成员：周庆梓 葛林林 蒋靖谢贝祎 曾玲希 万竹君时间：2012年2月26号目 录1、团队介绍分工2、产品3、市场分析4、营销方案5、财务分析6、总结第一章 团队介绍 这次活动是由商学院科协举办，意义在于对营销实践活动的推广深化和学生营销能力的实际培养，让商院的学生真正做到活学活用。我队本着积极参与院内活动，努力提高自身能力，通过实践活动发挥本专业优势的宗旨参加这次活动。我队的名字为“为爱吃狂” ，“为爱吃狂”小队是由11级市场营销班217宿舍的几位舍友组成，各位队员性格各异，有些洒脱活泼，有些沉稳冷静，但都十分热衷于校内的各种活动。同时，队内成员都是一个宿舍的舍友，十分便于商讨和组织去参加本次活动的各个项目。在决定参加本次活动后，本队成员分别对校内的各类型人群进行了市场调查，针对现今大学生的消费现状，制定出“为爱吃狂”温馨自制小餐点的营销构想和计划，我队以自制、温馨为产品中心理念，为大家提供各种自制的爱心小餐点。最重要的是过程中大家相互配合，团结一致，通过团队力量完成本次营销大赛。分工周庆梓：策划及团队工作协调葛林林：策划及组织日常事务谢贝祎：产品制作曾玲希：市场调研及工具准备夏竹君：海报制作及账务蒋靖：原材料采购第二章 产品长久以来，民以食为天。而随着时代的发展，食物已经不仅仅是充饥的食品，而今人们赋予食物更多的是关于美味的定义。人们在吃喝上更加的考究，要求也越来越多。不仅要吃的饱，而且要吃的美味吃的健康吃的精细。不仅要吃本土的地方菜，还要尝尝外地的菜系国外的美食。酸甜苦辣咸个中滋味越来越普遍的被人们接受。在这个吃货盛行的时代，对很多人来说吃已经是一件非常重要的事情。吃是一种享受，它让我们的味蕾得到满足，让我们的心情得到放松，不是都说，吃甜食会让人心情愉悦。吃是一种情趣，寻找各式各样的美食，探寻各处迥异的美食文化，在吃遍各处时我们的生活也变得丰富多彩。吃是一种态度，它将我们从那些繁乱的琐事中解放出来，用美味的食物解放我们的心情。吃在我们的生活中必不可少也至关重要。你爱香甜的甜品吗？爱咸咸的椒盐美味吗？爱辛辣的味蕾刺激吗？爱苦苦的别样滋味吗？你爱津甜润口的苏帮菜吗？爱酸甜苦辣皆中有的淮扬菜吗？爱营养搭配的西式餐吗？爱多汁多汤的中式煲吗？如果你爱这些，那么你就是吃货一枚！我们的产品就是为所有热爱美食的人量身定制，鉴于我们学校多为附近地区学生，还有一些韩国学生，所以我们带来了韩式和中式的多种美味汤点和小吃。这些我们爱吃的美食为我们在日日不变的食堂饭菜之外带来了除了充饥之外的美好的味觉享受，让我们的大学生活在这短短的几天尝到不一样的中韩美味，了解特色各异的中韩文化！2.2产品组成及特点活动期间，鉴于资金和收益考虑，我队将采用自制的方式制作几种食品进行售卖产品种类产品类别（名称）价格材料特点寿司素寿司8元/盒紫菜卷 米饭 黄瓜 或胡萝卜 白菜 素鸡采用传统寿司做法，除必须的米饭紫菜卷，其内所加的各种材料均为素食或豆制品，新鲜健康，完全符合现今很多女生对食物的要求。味道香糯爽口，加之特制的酱料别有风味。荤寿司10元/盒紫菜卷 米饭 黄瓜 胡萝卜鸡蛋 火腿 各类海鲜在传统寿司本来就有的各种材料基础上，加上火腿或者海鲜，使经典口味的寿司更加鲜美，回归日式寿司最初的样子，可以说是加料经典款哦。创意寿司10-15元紫菜卷 米饭 蛋（其它食材按顾客喜好）我店比较有特色的项目，寿司卷内的各种材料由可顾客自选，然后现场制作最新鲜的特制寿司。主要有水果寿司、海鲜寿司等。酒酿圆子秘制桂花酒酿圆子5元/碗生粉 小圆子 酒酿 自制桂花酱酒酿圆子作为较经典的一款中式甜点，深受大众的喜爱，这样一款甜点，让在校的学生们能吃到日常没有但也都十分想念的食物。同时酒酿圆子中加入独家秘制的桂花酱，使得甜点更加沁香宜人，不稠不腻。炒年糕中式炒年糕10元/碗年糕 白菜 肉丝 虾油不同于普通的韩式炒年糕，使用清炒的方式，加上白菜肉丝等材料，入口鲜香浓郁，年糕的特性又使得本款菜式不会太油腻，恰到好处。韩式炒年糕10元/碗年糕 甜辣酱 芝麻 海鲜蔬菜传统款的韩式炒年糕，但相比于学校的炒年糕，汤汁更加浓郁，津甜中带有丝丝微辣。在烹制过程中加入各种海鲜，再以胡萝卜之类的蔬菜做辅，最后撒上一层白芝麻，色香味俱佳的一款美味小食。便携餐具餐具小套装一15元精致铁盒，外形可爱，便携环保。餐具小套装二20元三件套餐具，卡通图案，精致可爱。辅料：橄榄油、豆油、白醋、白砂糖、盐、味精等调味料第三章 市场分析从市场环境来看，由于大学是一个综合性较强的地方，集合了来自四面八方的朋友，还有来自国外的朋友。来到一个新的环境，既想尝试地方的特色菜，又会想念家乡的菜肴，特别是家常小菜。家常小菜给人以温馨的家的感觉，在饮食行业，以家常菜为主打的餐馆和酒店占着较大的市场份额，从这些餐馆和酒店成功经历来看，在学校里办这种活动具有很大的市场需求。从产品本身来说，产品的总类和口味齐全，能满足各种顾客的需求。从产品价格和成本来说，由于大部分产品是自制，所以成本低，而产品的定价既在消费者的承受范围之内，又给我们创办者以盈利空间。下面我们总结一下我们产品的优势：优势一：迎合市场，风险小优势二：迎合需求，有市场优势三：现场制作，有吸引力优势四：自行制作烹饪，卫生安全优势五：定价合理，物美价廉市场调研本次活动，我们小组在本部、北校区和东校区进行了问卷调查获得了调研资料。调研结果显示，绝大部分同学觉得自己制作的食品很安全，卫生方面有保障，另外很多同学多我们现场制作食品抱有很强的好奇心，觉得很新奇，会来消费！据现实经验得出，很多消费者都是要考虑食品的价格和口味，在调研调研过程中，消费者对我们产品的报价和包含的品种与口味表示满意。第四章 营销方案本团队的目标市场是苏州大学所有在校师生，主要是东校区商学院在校生。现今大学生都是背井离乡外出念书，普遍缺乏安全感和温馨感，一方面大家都厌倦了食堂的高价位，低质量饭菜。面对着整天一层不变的菜谱，很多人都选择到外面吃，或者叫外卖，另一方面出去吃却有诸多不变，距离和价格是影响出去吃的两大原因。叫外卖呢？想必大家都觉得这样的感觉好像少了点什么，对，家的感觉，即温馨感。在这样的市场背景下，“为爱吃狂”小店的出现可谓顺应形势的发展，有很大的需求。“为爱吃狂”小店给大家带来美味温馨的食物，既省去了大家外出吃饭的烦恼，就解决了饭菜不可口的问题，让大家身处异乡亦可以感受到家的温馨，朋友的关心，和我们的爱心。在渠道建设中，我队结合产品特点，充分发挥产品的对特性质，实现渠道特殊化。体现出“为爱吃狂”小店的温馨特点。各种销售渠道如下： 主办方提供的场地是东区教超门口，此地人流量大，易于与消费者近距离接触，解说产品，方便消费者试吃。 “为爱吃狂”小店的另一买点是采用纯天然无公害的绿色食材，并选择现场制作。此间采用消费者现场试吃的方式，一方面吸引顾客另一方面借助消费者的宣传打出市场。 本小店另一个亮点是外送服务，由于学校距离近，外送方便，本小店是随叫随送，本着为大家服务的宗旨，我们乐意为大家服务。前期宣传在各大社交网络和学校论坛发布“为爱吃狂”小店简单信息，以这种简单的宣传方式让大家初步了解“为爱吃狂”小店。利用校院新闻中心，电台的宣传，让大家了解到“为爱吃狂”小店。重点宣传在宿舍区食堂门口发放传单，在学校宣传栏张贴“为爱吃狂”小店海报，让大家对“为爱吃狂”小店深入了解。后期宣传利用大家的人际关系对同学老师进行解说，增加对“为爱吃狂”小店关注。消费心里当代大学生外出求学普遍缺乏归属感，大家对爱对家的温馨感具有强烈的渴望，“为爱吃狂”小店正是在这点上满足了大家的需求。消费习惯大学生在消费时总会选择新奇独特精致的小店，购买具有特点的商品，“为爱吃狂”小店采用现场制作，欢迎试吃的方式最大程度的符合大学生的消费习惯。第五章 财务分析所需材料费用 单 价 数量 总价油 34元/瓶 1 34糯米 3元/斤 8 24年糕 6元/斤 15 90海苔卷 12 50小圆子 10元/斤 5 50酒酿 13元/罐 2 26 黄瓜等蔬菜 15素鸡 6元/个 5 30火腿 6元/个 2 12海鲜 20元/斤 0.5 10各种水果 45芝麻 5元/两 1 5各种酱及调味料 30便携餐具 8元/个 15 120便携餐具 11元/个 15 165塑料小碗及勺子 30价格种类素寿司荤寿司创意寿司酒酿圆子中式炒年糕韩式炒年糕便携餐具一便携餐具二单价81010-155661520预售数量3050406030501515毛利润240500520300180300225300净利润=毛利润成本=2565736=1829元总结系统而科学的策划，使经营不打无准备之仗；而有的放矢的策划经营，能实现常规经营不能预料的效果。首先，本次策划以东区商院师生为市场主体，在策划前已对策划对象的内外市场进行了全面调研，力争在食品的质量和种类等方面满